Hindi kailanman naging mas mahusay na oras upang maging isang vegetarian (o kahit isang karne-kumakain ng gulay-simpatista). Ito ay mas mahusay para sa planeta, mas mabuti para sa iyo, at ang mundo ng mga vegetarian na resipe ay malawak at puno ng bagong pagkamalikhain.
Kung ito man ay isang piniritong bigas, o isang Thai tofu na coconut curry, ang mga pagkaing vegetarian ay hindi kapani-paniwala na naisakatuparan, dahil ang mahusay na ani ay nangangailangan ng katabi ng walang likot. Ang mga gulay ay hindi divas tulad ng karne ay maaaring. Siyempre, palaging alam nila ito. Naghihintay lang sila sa aming makahabol.
Tumalon Sa Seksyon
- 7 Mabilis, Malusog na Mga Paboritong Vegetarian
- 5 Mga Pangunahing pinggan ng vegetarian at mga pinggan sa gilid
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Matuto Nang Higit Pa7 Mabilis, Malusog na Mga Paboritong Vegetarian
- Spaghetti squash . Ang spaghetti squash ay payat ang balat at maselan, na nangangahulugang mabilis silang inihaw. I-scrape lamang ang lutong laman gamit ang isang tinidor at voila: mga noodles ng gulay na maaari mong magbihis kasama ang lahat mula sa isang herbs marinade hanggang sa isang maliit na mainit na pulot-kahit na gumagana rin ang simpleng matandang asin at paminta.
- Gusto ng mga superfood quinoa at magaan na pasta tulad ng pinsan ay madaling gawin at maging isang maraming nalalaman karagdagan sa mga hapunan sa gabi. Magluto lamang ng isang malaking batch sa Linggo, at gamitin ang mga ito sa mga salad, bowls ng butil at sa tabi ng mga inihaw na gulay sa buong linggo.
- Mga pampalasa . Mayroong dalawang napakahalagang kalsada na dadalhin sa larangan ng fermented fizzy cabbage: kimchi at sauerkraut . Alamin kung paano sipain ang iyong mga pampalasa sa isang bingaw na may mga homemade na bersyon ng pareho.
- Avocado . Ang toast ay simula pa lamang: ang mag-atas, naka-pack na mga avocado ay nagpahiram sa kanilang sarili sa anumang bilang ng mga malikhaing presentasyon. Paluin ang isang pangkat ng avocado tempura bilang isang madaling starter, o gamitin ito sa mga salad at pasta.
- Chimichurri . Ang Chimichurri ay maaaring may mga ugat sa mga inihaw na karne ng Argentina, ngunit ang mala-halaman na ito, maanghang na halo ng tinadtad na mga berdeng halaman at sili na paminta ay nagbibihis ng parehong hilaw at inihaw na gulay. Maaari mo itong idagdag bilang isang dekorasyon sa hummus, din!
- Inihaw na gulay itinapon sa isang magaan na ambon ng langis ng oliba, tulad ng matamis na pulang peppers, o ang resipe na ito para sa mga kamatis at zucchini ng tag-init mula kay Chef Thomas Keller. Walang hinihila ang natural na tamis mula sa mga napapanahong gulay tulad ng isang mabilis na paglalakbay sa oven, kung saan ang mga gilid ay malutong at ang loob ay nagsisimulang lumambot at mag-caramelize sa mas malalim, mas kumplikadong mga lasa.
- Kamote . Kapag alam mo na sa paligid ng isang kamote (at ang doppelganger nito, ang yam), walang limitasyon sa kung ano ang maaari mong gawin sa kanila. Nakabubusog at napupuno, inihaw na kamote ay maaaring maging batayan para sa mga vegetarian tacos na may itim na beans at adobo na pulang repolyo, o tumayo para sa mga hiwa ng tinapay para sa isang build-your-own na gluten-free na bukas na mukha na mga sandwich.
5 Mga Pangunahing pinggan ng vegetarian at mga pinggan sa gilid
- Inihaw na cauliflower . Kalimutan ang karne ng baka: isang ginintuang-kayumanggi na inihaw na cauliflower steak ang lahat ng centerpiece na kakailanganin mo. Naghahain ang Chef Gordon Ramsay sa kanya ng isang olive pistou at porcini na kabute.
- Mga komportableng pagkain gaya ng Patatas gnocchi ng patatas ni Chef Thomas Keller may pomodoro o Ang mac at keso ni Wolfgang Puck ay patunay na ang mga vegetarian na recipe ng hapunan ay maaaring ganap na pakiramdam mayaman at mapagpabaya.
- Ratatouille . Ang klasikong pagkaing ito ng bansa ng Pransya kamatis , talong, sibuyas, at butternut na kalabasa ay ang masalimuot na one-pot ode hanggang huli na ng tag-init.
- Chana masala . Puno ng protina at hibla mula sa mga powerhouse chickpeas, ang Indian chana masala ay isang spiced stew na nagdadala ng pagkain nang mag-isa (marahil sa ilalim ng perpektong pritong itlog o paghahatid ng nakakapreskong yogurt subaybayan ), o bilang isang ulam.
- Omelette . Italyano para sa pinirito, ang staple na brunch na batay sa itlog na ito ay mabuti anumang oras ng araw, at nagbibigay ng isang blangko na canvas para sa lahat ng mga kakulay ng obra maestra ng vegetarian. Pakete ito ng mga dahon na gulay, pag-inog ng keso ng kambing, o inihaw na pana-panahong gulay.
