Malusog, Mabilis, at Madaling Recipe ng Chimichurri

Bilang ang panghuli pampalasa para sa isang asado ng Argentina (barbecue), ang salitang chimichurri ay binigyang kahulugan na nangangahulugang isang halo ng mga bagay na walang espesyal na kaayusan. Iniisip ng mga istoryador ng pagkain na nagmula ito bilang isang madaling sarsa para sa mga gauchos na tikman ang karne na niluto sa bukas na apoy.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Chimichurri?
• Ano ang Kagustuhan ng Chimichurri?
• Ano ang Ginagawa Ng Chimichurri?
• Mga tip para sa Paggawa ng Chimichurri
• Ang Chimichurri ba ay isang Sarsa?
• Si Chimichurri ba ay isang Marinade?
• Madaling Tradisyunal na Chimichurri Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Chimichurri?

Ang Chimichurri ay isang hindi lutong sarsa na gawa sa mga sariwang damo at iba't ibang antas ng langis at asido. Ito ay isang miyembro ng pamilya salsa verde na nagmula sa Argentina at Uruguay. Ang Chimichurri, kasama ang tangy na suka at hilaw na bawang, ay ang perpektong foil para sa mayamang inihaw na karne na nangingibabaw sa lutuin ng bansa. Ang Chimichurri ay maaaring berde o pula.

Ano ang Kagustuhan ng Chimichurri?

Ang Chimichurri ay may isang maliwanag, mabangong init mula sa mga lamig at bawang. Ang acidity mula sa sariwang berdeng halaman at suka ay tumutulong upang mabawasan ang yaman ng maraming iba't ibang mga hiwa ng karne.

paano ka maghugas ng maong sa isang washing machine

Ano ang Ginagawa Ng Chimichurri?

Ang Chimichurri ay binubuo ng makinis na tinadtad na mga halaman-isang klasikong kumbinasyon ay sariwang perehil, cilantro, at oregano — labis na birhen na langis ng oliba, suka ng pulang alak, bawang (o pinong tinadtad na pulang sibuyas), at mga pulang natuklap na paminta. Naglalaman ang pulang chimichurri sauce ng pulang kampanilya at kamatis.

Mga tip para sa Paggawa ng Chimichurri

1. Hayaang ang mga bawang, bawang, at suka ay maratin sa loob ng 10 minuto o higit pa. Bilang karagdagan sa pagbibigay ng lahat ng isang ilaw na atsara, ang suka ng suka na ito ay magpapalambot sa anumang malupit na hilaw na tala sa sibuyas.
2. Paghaluin ang sarsa sa isang food processor para sa isang mas pinong texture. Habang hindi kinakailangan upang mahila ang isang mahusay na chimichurri, isang food processor ay magpapalakas ng pagkakayari na sapat lamang upang tumayo laban sa isang inihaw na protina. Naghahanap ka pa rin ng isang maluwag na sarsa, kaya huwag iwanang tumatakbo ang processor sa buong oras: pulso upang pagsamahin ang mga damo na may inatsara na bawang at bawang sa suka, pag-scrape ng mga gilid kung kinakailangan, pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng langis hanggang sa pagsamahin. Timplahan, at magtabi.

Ang Chimichurri ba ay isang Sarsa?

Ang Chimichurri ay isang nababaluktot na sarsa na pinagsama nang maayos sa karne, isda, o gulay. Kutsara ito sa isang barbecued steak, asado-style, o isang crispy buong inihaw na isda; pahirain ito sa mga hiwa ng tinapay na Italyano para sa isang toast na bawang na may laced ng damo, o gamitin ito upang palamutihan ang sariwang hummus para sa isang walang gluten na panig.

masuwerteng pag-aalaga at pagpapanatili ng halamang kawayan

Si Chimichurri ba ay isang Marinade?

Naghahain din si Chimichurri bilang isang marinade para sa mga inihaw na karne. Maglagay lamang ng karne sa isang baso o ceramic dish, takpan ang chimichurri at itago sa ref ng hindi bababa sa 3 oras o magdamag. Tandaan lamang na magtabi ng ilang sarsa para sa paghahatid-hindi mo dapat muling gamitin ang pag-atsara pagkatapos na magawa ang mahika nito.

Madaling Tradisyunal na Chimichurri Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Mga sangkap

• ¾ tasa ng sobrang-birhen na langis ng oliba
• ½ tasa ng makinis na tinadtad na sariwang cilantro
• ½ tasa ng makinis na tinadtad na flat-leaf perehil
• 2 kutsarang pino ang tinadtad na sariwang oregano
• 3-4 sibuyas ng bawang, tinadtad
• 1 bawang, makinis na tinadtad
• ½ tasa ng red wine suka
• ¾ tsp red pepper flakes (o higit pa, tikman)
• 1 tsp Kosher asin, dagdag pa sa panlasa

1. Pagsamahin ang bawang, bawang, pulang suka ng alak, pulang paminta at asin sa isang daluyan na mangkok at hayaang umupo ng 10 minuto.
2. Pukawin ang mga sariwang damo, pagkatapos, gamit ang isang tinidor, dahan-dahang pumutok sa langis ng oliba.
3. Timplahan ng asin.

Para sa pinakamahusay na mga resulta, hayaan ang huling sarsa na umupo sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 1 oras para matunaw ang mga lasa.

Itabi sa ref at gamitin hanggang sa isang linggo.