Mabilis at Madaling Ratatouille Recipe: Paano Gumawa ng Mabagal na Cooker Ratatouille sa 5 Hakbang

Kahit na maaari mo itong i-gussy sa pagtatanghal, ang ratatouille ay isang mapagpakumbabang all-in-one na ulam na gulay sa puso. Ang simpleng tagabukid na Pranses na Provençal na nilagang bakas pabalik sa Nice at kinukuha ang pangalan nito mula sa salitang French na touiller, na nangangahulugang pukawin.

Ano ang Ratatouille?

Ang Ratatouille ay isang pinggan ng gulay na tag-init na gumagamit ng malasutla na sarsa ng kamatis na gawa sa mga sariwang kamatis bilang pundasyon para sa mga sibuyas, zucchini, dilaw na kalabasa, talong, kampanilya, bawang, at isang maliit na mabangong halaman tulad ng marjoram, sariwang basil, bay leaf, at sariwa tim. Pinagsasama nito ang pinakamahusay na malasang lasa ng tag-init, nilaga sa kasagsagan ng kanilang panahon.

Tumalon Sa Seksyon

• 2 Iba't ibang Paraan upang Gumawa ng Ratatouille
• Paano Maglingkod sa Ratatouille
• Maaari Mo Bang Gawin ang Ratatouille nang Pauna?
• Paano Gumawa ng Mabagal na Cooker Ratatouille Sa 5 Hakbang
• Mabilis at Madaling Ratatouille Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

2 Iba't ibang Paraan upang Gumawa ng Ratatouille

Mayroong dalawang mga paaralan ng pag-iisip pagdating sa oras upang gumawa ng ratatouille. Ang mga unang nagsasaad ng bawat sangkap ay dapat na luto nang magkahiwalay upang mapanatili ang pagkakakilanlan nito sa loob ng tapos na ulam. Ang pangalawa ay nagsasaad na ang diwa ng ratatouille ay hindi kailangang maging fussy.

Ang Ratatouille ay sinadya na madaling lapitan at may kakayahang magamit, ngunit sa lutuing Pranses, palaging may silid para sa pagkapino. (Halimbawa, maaari kang magdagdag ng isang hawakan ng durog na pulang mga natuklap na paminta para sa isang sipa o itaas ang halo ng halaman na may oregano.) Anumang paaralan na mag-subscribe ka, pumili mula sa mga sumusunod:

• Maaari mong hiwain ang iyong mga gulay na manipis sa isang mandolin, pagkatapos ay i-layer ang mga ito sa mga alternating hiwa sa isang baking dish na puno ng sariwang sarsa ng kamatis (tulad ng nakikita, syempre, sa pelikula ng Pixar na may parehong pangalan).
• Maaari mong i-chop ang mga gulay at lutuin at timplahin ang bawat sangkap nang hiwalay bago igisa ang mga ito sa huli.
• O, maaari mong lutuin ang lahat ng mga gulay sa isang palayok, pampalasa sa mga yugto.

Paano Maglingkod sa Ratatouille

Bagaman maaari itong maging isang bituin na ulam, ang ratatouille ay pinakamahusay na nagsisilbing bituin ng palabas, na may isang piraso ng crusty na tinapay sa gilid-o na pinunan ng isang runny pritong itlog kung wala kang gluten-at isang bote ng pula alak sa malapit. Ang Ratatouille ay din isang perpektong vegetarian o vegan pangunahing ulam; ihatid ito sa ibabaw ng isang kama ng quinoa para sa masaganang pagkain.

Maaari Mo Bang Gawin ang Ratatouille nang Pauna?

Ang Ratatouille ay nakakakuha lamang ng mas mahusay sa susunod na araw, kung ang lahat ng mga lasa nito ay ganap na nahalo. Maaari itong gawin nang maaga, at nakaimbak sa ref sa isang lalagyan ng airtight at pagkatapos ay dinala sa temperatura ng kuwarto para sa mga malikhaing pagkain sa buong linggo: kumuha ng agahan sa susunod na antas na may isang piraso ng malambot na keso ng kambing, o ihagis ng pasta para sa isang madaling sarsa .

Paano Gumawa ng Mabagal na Cooker Ratatouille Sa 5 Hakbang

Kung gumagamit ng isang crock-pot, igisa muna ang mga sibuyas hanggang ginintuang upang matiyak ang isang malalim na lasa na dumadaloy sa nilagang.

1. Init ang 2 kutsarang langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mga sibuyas, timplahan ng asin, at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan at pag-aayos ng init kung kinakailangan hanggang sa ganap na lumambot at magaan ang ginintuang kayumanggi, mga 30 minuto. Samantala, ihanda ang natitirang mga gulay.
2. Ilagay ang mga nakahanda na gulay sa insert ng isang 6-quart o mas malaking mabagal na kusinilya. Pinong gupitin ang bawang at idagdag.
3. Kapag handa na ang mga sibuyas, idagdag ang ½ tbsp tomato paste sa kawali at pukawin ang amerikana. Ilipat ang pinaghalong sibuyas sa mabagal na kusinilya, pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarang sobrang birhen na langis ng oliba at 1/2 tsp asin. Pukawin upang coat ang lahat ng mga gulay.
4. Takpan ang mabagal na kusinilya at lutuin hanggang sa ang mga gulay ay malambot at malambot, 4 na oras sa mataas o 5 hanggang 6 na oras na mababa.
5. Gumalaw sa basil, at patikman ayon sa panlasa.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog

Mabilis at Madaling Ratatouille Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• Dagdag na birhen na langis ng oliba
• 1 daluyan ng dilaw na sibuyas, makinis na tinadtad
• 1 lb talong, gupitin sa mga piraso ng 1-pulgada
• 1 pulang paminta ng kampanilya, may tangkay, binhi, at ginupit sa mga piraso ng 1-pulgada
• 1 dilaw na paminta ng kampanilya, may tangkay, binhi, at ginupit sa mga piraso ng 1-pulgada
• 4-6 na mga sibuyas ng bawang, tinadtad
• 2 lb kamatis, tinadtad (o isang 12 ans. Lata ng mga diced na kamatis)
• 2 zucchini, hati ang haba, pagkatapos ay gupitin sa 1/2 na piraso ng pulgada
• 2 sprig sariwang tim, inalis ang mga dahon at itinabi
• 1 bay leaf
• 3 kutsarang tinadtad na sariwang balanoy
• Asin at itim na paminta

1. Init ang 1 kutsarang sobrang birhen na langis ng oliba sa isang malaking kawali sa medium-high. Idagdag ang mga sibuyas, timplahan ng asin, at lutuin hanggang sa translucent, na may mga gilid na nagsisimula lamang maging ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng bawang, at magluto ng isang minuto pa hanggang malambot.
2. Magdagdag ng talong, kampanilya, kamatis, at zucchini. Timplahan ng asin at paminta, at pukawin upang pagsamahin.
3. Idagdag ang thyme sprigs at bay leaf, gawing medium-low ang init, at hayaang kumulo hanggang magsimulang lumambot ang mga gulay, mga 10 minuto. Kapag naabot ng mga gulay ang ninanais na pagkakapare-pareho, alisin mula sa init at alisin ang mga thyme sprigs.
4. Palamutihan ng tinadtad na balanoy, at timplahin muli upang tikman.

Naging mas mahusay na pagluluto sa bahay sa MasterClass Taunang Pagsapi. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters, at marami pa.