Madaling Rosemary Focaccia Recipe: Alamin na Gumawa ng Homemade Focaccia

Ang Focaccia ay isang mahusay na tinapay para sa pagsisimula ng mga panaderya ng tinapay: ang lebadura na kuwarta ay mapagpatawad at ang pagtitipon ay masaya — ang lagda ng focaccia na nadoble ang hitsura ay resulta ng pagsundot sa buong ibabaw ng kuwarta gamit ang iyong paggamit ng iyong mga kamay.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Focaccia?
• Gumawa ng Focaccia Bread Sa 6 na Simpleng Sangkap
• 16 Mga Tip sa Pag-topping para sa Homemade Focaccia
• Madaling Homemade Rosemary Focaccia Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Focaccia?

Ang Focaccia ay isang Italyano na flatbread na inihurnong sa mga sheet-coated sheet pans na kinikilala para rito langis ng oliba -naihaw na lasa, chewy texture, at nadoble, malulutong na panlabas. Ang isang assortment ng toppings ay ginagamit sa tuktok ng focaccia, na may klasikong pagkatao rosemary at asin. Maaaring ihain ang Focaccia bilang isang antipasto, table tinapay, o meryenda.

Gumawa ng Focaccia Bread Sa 6 na Simpleng Sangkap

1. Lebadura : Ang lebadura ay isang mahalagang sangkap sa paggawa ng tinapay. Ito ang gumagawa ng isang siksik na masa ng masa sa isang mahusay na tumaas na tinapay. Gumagawa ang lebadura sa pamamagitan ng pag-ubos ng asukal at paglabas ng isang likido, naglalabas ng carbon dioxide at etil alkohol sa mga bula ng hangin sa kuwarta. Bumubuo rin ito ng gluten, binibigyan ang istraktura ng tinapay, at tumutulong na makagawa ng mas malasang tinapay.
2. Asukal : Ang papel na ginagampanan para sa asukal sa lebadura na tinapay ay upang pakainin ang lebadura.
3. Maligamgam na tubig : Pinapagana ng maligamgam na tubig ang lebadura at natutunaw ang ilan sa mga pagkain sa mga granula. Pinapainit nito ang lebadura sa isang temperatura na kanais-nais pagbuburo . Ang paggamit ng malamig na tubig ay hindi magpapagana ng lebadura, naantala o kahit na pinipigilan ang pagtaas ng iyong kuwarta.
4. Asin : Inirerekomenda ang Kosher salt para sa pagluluto sa kuwarta, habang ang flaky salt sa dagat ay idinagdag sa dulo para sa mga pop ng lasa at pagkakayari.
5. Dagdag na Birhen Langis ng oliba : Ang pagdaragdag ng langis ng oliba sa kuwarta ay lumilikha ng lalim ng lasa sa iyong tinapay. Habang ito ay maaaring mukhang isang labis na halaga, ito ay ang lihim sa pagkuha ng crunch tuktok at ilalim crust.
6. Bread Flour o Lahat-ng-Layunin na Arina : Ang harina ng tinapay o lahat ng layunin na harina ay maaaring magamit sa resipe na ito. Kapwa sila nagtatrabaho nang kamangha-mangha, ngunit ang harina ng tinapay ay may mas mataas na nilalaman ng protina na nagreresulta sa isang kanais-nais na chewy texture.

16 Mga Tip sa Pag-topping para sa Homemade Focaccia

Ang Rosemary focaccia ay isang klasikong, ngunit maaari mong ipasadya ang focaccia na may maraming iba't ibang mga masarap na toppings, mula sa mga klasikong flavors ng pizza hanggang sa Spanish at Greek accent. Narito ang isang listahan upang makapagsimula ka:

1. Cherry Kamatis at Fresh Basil
2. Grated Parmesan
3. Pesto
4. Hiniwa si Zucchini
5. Pine Nuts at Honey (naalis sa lamad pagkatapos ng pagbe-bake)
6. Hiniwang Lemons o Lemon Zest
7. Sun-Dried Tomates
8. Feta Cheese at Black Olives
9. Mga ligaw na Mushroom
10. Mga Artichoke Hearts
11. Mga sibuyas na Hilaw o Caramelized
12. Mga Anchovies at Caper
13. Sage at Mozzarella
14. Mga ubas at Rosemary
15. Za'atar Spice
16. Ham

Madaling Homemade Rosemary Focaccia Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

Ang Focaccia ay isang napaka-simpleng recipe ng tinapay na gagawin, ngunit ang susi sa tagumpay ay pinahihintulutan itong magpahinga sa ref nang magdamag bago maghurno. Ang masa ay nagkakaroon ng mas malalim na lasa sa panahon ng malamig na pamamahinga, kaya't mahalagang huwag laktawan ang hakbang na ito maliban kung mahigpit ka sa oras.

Naghahain ng 8-10

• 1 ¾ tasa maligamgam na tubig
• 1 packet (2 ¼ kutsarita) instant yeast (o aktibong dry yeast)
• 1 kutsarang granulated na asukal
• 5 tasa ng lahat ng layunin na harina o harina ng tinapay, kasama ang higit pa para sa pagmamasa
• 1 kutsarang kosher salt, kasama ang flaky salt para sa pagwiwisik
• ¾ tasa ng extra-birhen na langis ng oliba, nahahati, kasama pa para sa pag-drizzling
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng rosemary

1. Pagsamahin ang maligamgam na tubig, lebadura, at asukal sa isang malaking mangkok. Ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar hanggang sa mga bula ng lebadura, mga 15 minuto.
2. Sa mangkok ng isang mixer ng stand na nilagyan ng isang attachment ng hook hook, pagsamahin ang harina na may 1 kutsarang kosher salt, ½ tasa ng langis ng oliba, at ang halo ng lebadura at itakda sa mababang bilis. Kapag ang kuwarta ay magkakasama, i-on ang bilis sa daluyan at magpatuloy sa pagmamasa hanggang makinis, mga 5 minuto. Kung ang kuwarta ay malagkit pa, magdagdag ng harina sa kutsarita hanggang sa maabot ang isang maisasagawa na pagkakapare-pareho, mag-ingat na huwag magdagdag ng masyadong maraming harina.
3. Ilagay ang kuwarta sa isang gaanong na-floured na ibabaw, masahin sa pamamagitan ng kamay ng ilang beses. Alikabok na may mas maraming harina kung ang kuwarta ay masyadong malagkit.
4. Brush ang loob ng mangkok ng paghahalo ng langis ng oliba, ibalik ang kuwarta sa mangkok at takpan ng tuwalya sa kusina. Hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki nito, mga 1 oras.
5. Pahiran ng baking sheet ang natitirang ¼ tasa ng langis ng oliba. Ilipat ang kuwarta sa kawali at, gamit ang iyong mga kamay, ikalat ito upang magkasya sa kawali. Baligtarin ang kuwarta sa amerikana ng langis.
6. Takpan ang kawali ng plastik na balot at hayaang magpahinga ito sa ref ng 1 oras, at hanggang sa 12 oras. Kung mas mahaba ang pahinga nito, mas makakakuha ito ng lasa.
7. Painitin ang oven sa 425ºF. Alisin ang kuwarta mula sa ref at hayaan itong umabot sa temperatura ng kuwarto. I-unat ang kuwarta upang magkasya sa kawali kung ito ay lumiit mula sa mga gilid. Gamitin ang iyong mga daliri upang makagawa ng mga indentation hanggang sa ilalim ng kuwarta. Kapag inihurno ang kuwarta ay lilikha ng tekstong focaccia na iyong hinahanap.
8. Budburan ang tuktok ng patumpik na asin sa dagat, mga dahon ng rosemary, at higit pa sa langis ng oliba. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi, mga 25 hanggang 30 minuto. Alisin ang focaccia at hayaan ang cool bago i-cut.

Naging mas mahusay na pagluluto sa bahay sa MasterClass Taunang Pagsapi. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Dominique Ansel, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, at marami pa.