Orange Olive Oil Cake Recipe: Mga Tip sa Paghurno para sa Orange Olive Oil Cake

Pinuno ng sariwang sitrus at walang tigil na basa-basa salamat sa sariwa, madamong langis ng oliba, ang cake na ito ay gumagawa ng isang kapansin-pansin na pagtatapos sa isang hapunan o isang maliwanag na kasama sa isang day-day na tasa ng tsaa.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Orange Olive Oil Cake?
• 5 Mga Tip para sa Paggawa ng Orange Olive Oil Cake
• Orange Olive Oil Cake Recipe
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Apollonia Poilâne's MasterClass

Ano ang Orange Olive Oil Cake?

Ang orange na langis ng langis ng oliba ay isang dessert na nagtatampok ng langis ng oliba at ang katas at sarap ng mga sariwang dalandan. Ang citrus cake na ito ay may siksik, basa-basa na mumo at isang malambot, matunaw-sa-bibig na pagkakayari, katulad ng pound cake , at umaasa sa langis ng oliba bilang pangunahing sangkap ng taba sa halip na mga produktong pagawaan ng gatas tulad ng mantikilya, gatas, o kulay-gatas . Salamat sa dami ng langis ng oliba sa resipe, ang citrus cake ay may mas mahabang buhay na istante kaysa sa karamihan sa mga cake, lalo na kung nakaimbak sa temperatura ng kuwarto. Nagtatampok ang lutuing Portuges, Pransya, at Italyano ng mga pagkakaiba-iba ng cake sa loob ng kanilang mga canons sa pagluluto.

5 Mga Tip para sa Paggawa ng Orange Olive Oil Cake

Ang orange cake ng langis ng oliba ay tungkol sa mga sangkap, kaya ang paggamit ng mahusay na kalidad na mga dalandan at langis ng oliba ay maaaring makatulong sa iyo na makamit ang pinakamahusay na resulta. Kung ito man ang iyong unang pagkakataon sa paggawa ng cake o ikaw ay isang bihasang pro, narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip upang matulungan kang maghurno ng perpektong cake:

1. Gumamit ng tamang kawali . Habang ang mga panadero ay maaaring gumawa ng cake na ito sa isang karaniwang bilog na cake pan o springform pan, ang cake ng citrus ay ayon sa kaugalian na ginawa gamit ang isang bundt pan. Ang matataas na gilid ng isang bundt cake ay nagbibigay-daan para sa isang dramatikong arched slice ng maliwanag na orange crumb, ngunit nangangahulugan din ito ng kaunti pang dami-kaya't planuhin ang oras ng maghurno nang naaayon. Matuto nang higit pa tungkol sa iba mga uri ng baking pans sa aming kumpletong gabay.
2. Gumamit ng mga de-kalidad na sangkap . Mga dalandan at langis ng oliba ang mga bituin ng citrus cake na ito, kaya't ang paggamit ng de-kalidad na langis ng oliba at sariwa, mga in-season na dalandan (kung gumagamit ka ng mga dalandan ng dugo, Cara Cara, o pusod) ay kritikal sa tagumpay ng iyong cake. Maaari mo ring gamitin ang isang maselan, banayad na prutas na langis kung gusto mo.
3. Gumamit ng almond harina para sa isang walang pagkakaiba-iba na gluten . Ang mga panaderya ay maaaring gumawa ng isang walang gluten na bersyon ng basa-basa na citrus cake sa pamamagitan ng pagpapalit ng all-purpose harina sa resipe na may harina ng almond .
4. I-dial ang mga lasa . Ang ilang mga resipe para sa orange na langis ng langis ng oliba ay nagsasama ng isang liqueur upang doble sa lasa ng orange. (Nakasalalay sa lakas ng mga dalandan na ginagamit mo, maaaring hindi ito gumana para sa iyo, ngunit maaari itong magdagdag ng isang masarap na gilid ng boozy.) Gayundin, maaari mong makita na ang mga pantulong na pampalasa, tulad ng lupa kardamono , magdagdag ng lalim at pananarinari.
5. Magdagdag ng isang salamin sa mata . Ang pagdaragdag ng isang orange glaze sa tuktok ng cake ay maaaring tumagal ng cake sa susunod na antas. Pagsamahin ang dalawang kutsarang orange juice, isang asp kutsarita ng orange zest, at isang ½ tasa ng pulbos na asukal, pagkatapos ay kutsara ang glaze papunta sa cake at ihain.
   

Orange Olive Oil Cake Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 3 ¼ tasa all-purpose harina
• 1 ¾ kutsaritang baking pulbos
• 1 ½ kutsarita na kosher salt
• 4 na malalaking itlog, temperatura ng kuwarto
• 2 tasa na granulated na asukal, kasama ang 2 kutsarang
• 1 ⅔ tasa ng sobrang-birhen na langis ng oliba
• 1 ½ tasa ng orange juice (mula sa halos 4 na malalaking mga dalandan na pusod, zicated)
• Ang asukal sa confectioners, para sa dekorasyon

1. Painitin ang oven sa 350 ° Fahrenheit. Iguhit ang ilalim ng bundt pan na may pergamino na papel, pagkatapos ay gaanong grasa ang mga gilid upang maiwasan ang pagdikit ng cake. Pantay na pinahiran ang mga gilid ng 2 kutsarang asukal upang lumikha ng isang gaanong malutong, caramelized na panlabas.
   
2. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at asin.
3. Sa mangkok ng isang mixer ng stand na nilagyan ng sagwan ng sagwan, talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa maayos na pagsamahin. Idagdag ang orange juice at orange zest.
4. Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa mga basa na sangkap nang pangatlo sa bawat pagkakataon, at ihalo hanggang sa pagsamahin.
5. Ilipat ang batter sa handa na kawali, at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi at isang palito na ipinasok sa gitna ay malinis, mga 1 oras. (Ito ay isang mamasa-masa na cake, kaya't magtatagal ito kaysa sa isang karaniwang recipe ng cake.)
6. Alisin ang kawali mula sa oven at payagan itong palamig nang bahagya, mga 10 minuto. Maingat na ilipat ang kawali sa isang wire rack at payagan itong ganap na cool.
7. Salain ang pulbos na asukal sa itaas, at ihain.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Apollonia Poilâne, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.