Paano Gumawa ng Almond Flour sa Home: 6 Mga Gamit para sa Almond Flour

Mula sa almond milk hanggang almond butter, ang makapangyarihang almond ay isang maraming nalalaman na nut ng puno na maaari mong gamitin sa iba't ibang mga application. Hindi mo kailangang pumunta sa grocery store upang bumili ng may lasa na nut harina. Alamin kung paano gumawa ng iyong sariling almond harina sa bahay gamit ang aming mabilis at madaling resipe.

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Flour ng Almond?
• Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Almond Flour at Almond Meal?
• 6 Mga Gamit para sa Almond Flour
• Mabilis na Recipe ng Flour ng Almond
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Dominique Ansel's MasterClass

Si James Beard Award-winning pastry chef na si Dominique Ansel ay nagtuturo ng kanyang mahahalagang pamamaraan para sa paggawa ng masarap na mga pastry at panghimagas sa kanyang kauna-unahang klase sa online.

Ano ang Flour ng Almond?

Ang almond harina ay isang nut harina na gawa sa makinis na blanched almonds. Ang proseso ng pag-blangko ay nagsasangkot sa paglubog ng mga almond sa maikling tubig na kumukulo upang alisin ang mga balat, na nagreresulta sa isang almond harina na may mas pare-parehong kulay at pagkakayari. Ang almendras na harina ay isang mayamang mapagkukunan ng kaltsyum, magnesiyo, potasa, at mga monounsaturated fats, na makakatulong sa pagpapababa ng kolesterol. Hindi tulad ng all-purpose harina at iba pang mga giling na harina, ang harina ng almond ay walang butil, walang gluten, at mababa sa mga karbohidrat, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga may mga paghihigpit sa pagdidiyeta. Habang hindi mo magagamit ang mababang karbadang harina na ito upang maghurno ng isang mahangin na tinapay ng sourdough na tinapay, ito ay isang tanyag na kahalili ng harina sa maraming mga glue-free baking recipe at klasikong French resipe ng pastry. Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal sa iyong lutong bahay na recipe ng almond harina ay maaaring maiwasan ang halo mula sa maging almond butter .

paano gumawa ng balangkas para sa isang sanaysay

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Almond Flour at Almond Meal?

Habang ang pagkain ng almond at harina ng almond ay parehong ginawa mula sa mga almond, mayroong isang pares ng mga kilalang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mga sangkap na low-carb, tulad ng:

• Almondong harina ay gawa sa blanched almonds. Upang makagawa ng harina ng almond, dapat mong palitan ang mga hilaw na almond bago ang proseso ng paggiling. Sa kabaligtaran, ang pagkain ng almond ay gawa sa balat ng buong mga almond.
  
• Almond meal ay mas magaspang. Ang Almond meal ay maaari ding magkaroon ng isang mas mabagsik na pagkakayari, ginagawa itong isang mahusay na kapalit para sa mga resipe na tumatawag para sa mga breadcrumb. Matuto nang higit pa tungkol sa mga almond sa aming komprehensibong gabay sa nut ng puno.

6 Mga Gamit para sa Almond Flour

Maaari mong gamitin ang lutong bahay na harina ng almond sa iba't ibang mga matamis at malasang application, tulad ng:

paano magbigay ng magandang bj

1. French macarons : Ang mga macarons ay walang gluten na almond meringue cookies na na-sandwich kasama ang isang mag-atas na pagpuno ng ganache, buttercream, o jam. Binibigyan ng almendeng harina ang mga espesyal na cookies na ito ng kanilang signature chew.
2. Mga cookies ng tsokolate chip : Ipagpalit ang bahagi ng harina sa iyong paboritong recipe ng cookie para sa almond harina para sa isang mas masustansya, chewier cookie.
3. Mga Brownies : Ang mga nut at tsokolate ay isang klasikong kumbinasyon. Ang paggamit ng almond harina sa halip na (o bilang karagdagan sa) harina ng trigo ay magbubunga ng mga brownies na mas malambot kaysa sa cakey.
4. Mabilis na tinapay : Kapag ginamit sa tabi ng harina ng trigo, isang maliit na halaga ng almond na harina ang magpapanatili ng mabilis na mga tinapay (tulad ng tinapay ng saging ) malambot at magaan habang nagdaragdag ng isang ugnay ng pagiging masustansya.
5. Pancake at waffles : Ang harina ng almond ay madalas na ginagamit bilang bahagi ng isang timpla ng mga gluten-free na harina upang makagawa ng mga walang gluten na bersyon ng mga pagkaing ito ng agahan.
6. Mga Willow : Sa India, ang makinis na mga almond at cashew ay karaniwang ginagamit upang makapal ang mga sarsa at gravies.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Nagtuturo ng French Pastry Fundamentals

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

ang mga likas na hibla ay ginawa mula sa kung ano

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Mabilis na Recipe ng Flour ng Almond

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Mga sangkap

• 1 tasa blanched slivered almonds
• 2 kutsarang granulated na asukal

1. Magdagdag ng mga almond at asukal sa mangkok ng isang food processor, grinder ng kape, o high-speed blender.
2. Pulse nut at asukal hanggang makinis na lupa.
3. Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref nang hanggang sa 1 buwan, o mag-freeze ng hanggang sa 2 buwan.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.