Paano Gumawa ng Hazelnut Flour: 8 Paraan upang magamit ang Nutty Flour

Ang nutty alternatibong harina na ito ay madaling gawin sa bahay at pinapanatili itong malambot.

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Hazelnut Flour?
• 8 Gumagamit para sa Hazelnut Flour
• Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Hazelnut Flour at Almond Flour?
• Madaling Resipe ng Flour ng Hazelnut
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Dominique Ansel's MasterClass

Si James Beard Award-winning pastry chef na si Dominique Ansel ay nagtuturo ng kanyang mahahalagang pamamaraan para sa paggawa ng masarap na mga pastry at panghimagas sa kanyang kauna-unahang klase sa online.

Ano ang Hazelnut Flour?

Ang harina ng Hazelnut, na kilala rin bilang hazelnut meal, ay isang nut harina na gawa sa makinis na mga hazelnut. Ang kahaliling harina na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla at monounsaturated fats na iyon din vegan at mababa sa mga karbohidrat, ginagawa itong isang angkop na pagpipilian para sa mga may mga paghihigpit sa pagdidiyeta. Ang nutty harina ay may isang matamis, buttery lasa na maaari mong gamitin sa matamis at malasang application. Hindi katulad harina , ang harina ng hazelnut ay walang gluten, kaya't hindi ito magagamit ng mga panaderya bilang isang 1: 1 na kahalili para sa all-purpose harina. Ang harina ng Hazelnut ay nagdaragdag ng lambing sa mga lutong kalakal at gumagana bilang kapalit ng mga breadcrumb sa mga recipe ng meatball o AP na harina sa mga recipe ng pot pie. Kapag gumagawa ng lutong bahay na harina ng hazelnut, ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal sa halo ay pinipigilan ang mga mani na maging hazelnut butter sa panahon ng proseso ng paggiling.

8 Gumagamit para sa Hazelnut Flour

Narito ang ilang mga paraan na maaari mong gamitin ang homemade hazelnut harina:

1. Pag-tinapay : Gumamit ng isang kumbinasyon ng hazelnut harina at magaspang na ground oat na harina bilang isang kapalit ng mga breadcrumbs anumang oras na kailangan mo ng isang gluten-free crispy coating.
2. Pesto : Ang mga Hazelnut ay sagana sa hilagang Italya, kung saan ang mga puno ng nut na ito ay ginagamit sa parehong matamis at malasang pinggan. Iwaksi ang asukal mula sa iyong harina ng hazelnut at gamitin ito bilang kapalit ng mga pine nut upang makagawa ng basil pesto.
3. Mga cookies ng tsokolate chip : Palitan ng hanggang sa kalahati ng all-purpose harina sa iyong paboritong recipe ng chocolate chip cookie para sa isang hazelnutty twist.
4. Pie crust : Maaari kang gumawa ng isang simpleng walang gluten, press-in pie crust sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng harina ng hazelnut sa mga puti ng itlog. Ito ay ang perpektong base para sa isang tsart ng sea sea salt.
5. Muffins at cupcakes : Palitan ang harina ng hazelnut para sa isang-katlo ng all-purpose harina sa anumang resipe ng muffin o cupcake para sa mga inihurnong kalakal na magaan, malambot, at masustansya.
6. Waffles at pancake : Gumamit ng harina ng hazelnut gamit ang isa pang harina na walang gluten, tulad ng harina ng niyog o brown rice harina, upang makagawa ng mga pancake na walang gluten. Pinapanatili ng baking powder ang kuwarta na mahangin, at ang mga pares ng hazelnut na lasa ay perpektong may maple syrup.
7. Mga Hazelnut brownie at cookies : Maaari kang gumawa ng mga dark chocolate hazelnut cookies na may brown sugar, hazelnut harina, pulbos ng kakaw , at mapait na tsokolate. Maaari mo ring ipagpalit ang AP na harina para sa low-carb hazelnut harina sa iyong paboritong recipe ng brownie. Ang mga brownies ay magiging labis na malambot at puno ng nutty hazelnut lasa.
8. macarons : Ang mga macarons ay walang gluten na almond meringue cookies na na-sandwich kasama ang isang mag-atas na pagpuno ng ganache, buttercream, o jam. Ipagpalit ang harina ng hazelnut para sa harina ng almond sa klasikong French cookie recipe na ito para sa isang banayad na pagbabago sa lasa.

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Hazelnut Flour at Almond Flour?

Ang harina ng Hazelnut at harina ng almond ay kapwa mga butil na nut-free nut. Ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng harina ay ang almond harina na mas malawak na magagamit at ginawa sa mga ground almond, habang ang harina ng hazelnut ay mas mahirap hanapin at gawin sa mga hazelnut. Maaari mong gamitin ang dalawang harina na walang gluten bilang mga kahalili sa bawat isa sa karamihan ng mga recipe. Matuto nang higit pa tungkol sa mga uri ng harina sa aming kumpletong gabay sa pagluluto.

Madaling Resipe ng Flour ng Hazelnut

1 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Mga sangkap

• 1 tasa ng mga hilaw na hazelnut
• 2 kutsarang granulated na asukal

1. Magdagdag ng mga hazelnut at asukal sa mangkok ng isang food processor.
2. Pulse nut at asukal hanggang makinis na lupa.
3. Itago ang harina sa isang lalagyan na hindi airtight sa ref nang hanggang sa 1 buwan, o i-freeze ng hanggang sa 2 buwan.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.