Ryan Chetiyawardana’s Beeswax Old Fashioned Recipe

Ang pagkuha ng world-class mixologist na si Ryan Chetiyawardana sa Old Fashioned cocktail ay gumagamit ng kaunting beeswax upang makagawa ng isang maayos na pag-inom ng cocktail.

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Isang Lumang Modes ng Beeswax?
• Paano Gumawa ng isang Bote na Linya sa Beeswax
• Beeswax Old Fashioned Cocktail Recipe
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa MasterClass nina Lynnette Marrero at Ryan Chetiyawardana

Ang mga bartender sa mundo na sina Lynnette at Ryan (aka Mr Lyan) ay nagtuturo sa iyo kung paano gumawa ng perpektong mga cocktail sa bahay para sa anumang kondisyon o okasyon.

paano maging magaling na negosyador

Ano ang Isang Lumang Modes ng Beeswax?

Ang Beeswax Old Fashioned ay isang paikutin sa tradisyonal na Old Fashioned na imbento ng mixologist na si Ryan Chetiyawardana. Upang makagawa ng isang klasikong Old Fashioned cocktail , pinupuksa mo lamang ang bourbon o rye whisky, isang sugar cube, at ilang mga gitling ng Angostura bitters sa isang Old Fashioned glass, pagkatapos ihain ito sa mga ice cube at palamutihan ng isang maraschino cherry.

Para sa Beeswax Old Fashioned, ang mixologist na si Ryan Chetiyawardana ay inilalagay ang bourbon na may beeswax para sa isang mas makinis, mas mayamang bibig. Ang pagkatunaw sa beeswax at pagpapaalam sa mga fat Molekyul ay makihalubilo sa bourbon ay nagbibigay-daan sa ilan sa mga mabango ng beeswax na maiugnay sa wiski, ngunit binabago din nito ang katawan ng espiritu sa isang bagay na may kakaibang timbang nang hindi nagdaragdag ng labis na asukal.

Paano Gumawa ng isang Bote na Linya sa Beeswax

Ang resipe ng Ryan's Beeswax Old Fashioned ay maaaring maimbak sa anumang maibabalik na lalagyan, ngunit para sa isang bagay na medyo espesyal, subukang itago ito sa mga bote ng salamin na pinahiran ng beeswax. Ito ay matikas, nakakagulat, at mahusay para sa pagbibigay bilang isang regalo. Upang makagawa ng isang botelyang may linya na beeswax, kakailanganin mo ang isang sous vide machine.

1. Punan ang isang malaking lalagyan o palayok ng tubig at itakda ang iyong circulator ng tubig sa 73 ° C (163 ° F). Pahintulutan ang tubig na umabot sa temperatura.
2. Punan ang isang segundo, mas maliit na lalagyan (pumili ng isa na hindi mo alintana na permanenteng pinahiran ng waks) na may halos 50g (mga 2 ans.) Ng beeswax, at maingat na pinalutang ito sa tuktok ng tubig hanggang sa maging likido ang beeswax.
3. Alisin ang lalagyan ng paliguan ng tubig at itakda ito sa iyong workstation.
4. Dahan-dahang ibuhos ang waks sa iyong bote ng baso at paikutin ang bote hanggang sa ang loob ay pinahiran ng waks.
5. Baligtarin ang bote upang ang anumang labis na waks ay tumulo pabalik sa lalagyan. Ulitin ang hakbang na ito hanggang sa mapahiran ang buong bote.
6. Pahintulutan na matuyo bago punan ng anumang likido.

Beeswax Old Fashioned Cocktail Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

Ang Beeswax Old Fashioned ay gumagamit ng mga diskarte na higit na nakalaan para sa pagluluto — ibig sabihin, sous vide, o pag-sealing ng likido sa isang bag at pag-init nito sa isang paliguan sa tubig-kaya siguraduhing mayroon kang isang circulator ng tubig at isang vacuum sealer bago ka magsimula. Matuto nang higit pa tungkol sa sous vide sa aming gabay dito .

anong makeup brushes ang ginagamit para sa ano

Para sa beeswax bourbon :

• 350 gramo na bourbon
• 50 gramo na mga pellet ng beeswax

Para sa cocktail :

pinakamahusay na eyeliner brush para sa gel liner

• 350 gramo ng beeswax bourbon
• 350 gramo Cognac
• 150 gramo simpleng syrup
• 115 gramo na sinala na tubig
• 4 na gramo ng Angostura bitters
• 2 gramo ang mga mapait ni Peychaud
• Opsyonal: Lemon, kahel, o kahel na alisan ng balat, para sa dekorasyon
• Opsyonal: Dash ng absinthe

1. Gawin ang beeswax bourbon: Pagprotekta sa ibabaw ng iyong pinagtatrabahuhan ng isang base na may patunay ng init, punan ang isang malaking palayok ng tubig. Maglagay ng isang circulator ng tubig sa palayok at itakda ito sa 73 ° C (163 ° F). Punan ang isang ligtas na pagkain na sous vide bag ng bourbon at beeswax pellets. I-seal ang bag gamit ang isang vacuum sealer. (Huwag gamitin ang pagpapaandar ng vacuum.) Ilagay ang bag sa paliguan ng tubig at tiyaking ganap itong nalubog. Gumulo upang ihalo ang waks at bourbon. Pagkatapos ng 2 oras, alisin ang bag mula sa paliguan ng tubig at ilagay ito sa freezer sa loob ng isang oras upang maitakda. Alisin ang bag mula sa freezer. Dapat mong makita na ang beeswax ay solidified sa matitigas na chunks. Gamit ang gunting sa kusina, gupitin ang isang maliit na sulok ng bag. Pilitin ang mga nilalaman sa pamamagitan ng isang fine-mesh na salaan sa isang nababagong lalagyan. Panatilihin nila ang walang katiyakan.
2. Pagsamahin ang beeswax bourbon, Cognac, simpleng syrup, sinala na tubig, mga bitter ng Angostura, at mga mapait ni Peychaud sa isang nababagong lalagyan, tulad ng isang botelyang baso ng beeswax.
3. Kapag handa na upang maghatid, ibuhos ang tungkol sa 60ml (2.4 ans.) Ng sabaw sa isang pinalamig na baso ng mga bato. Palamutihan sa pamamagitan ng pagpapahayag ng iyong pagpipilian ng balat ng citrus, at magdagdag ng isang dash of absinthe kung nais mo.
4. Iimbak ang natitira sa ref; ang inuming ito ay nagpapanatili ng walang katiyakan.

Matuto nang higit pa tungkol sa mixology mula sa mga nag-award na bartender. Pinuhin ang iyong panlasa, galugarin ang mundo ng mga espiritu, at kalugin ang perpektong cocktail para sa iyong susunod na pagtitipon sa MasterClass Taunang Pagsapi.