Mayroong isang kadahilanan ang cascabel chile ay isang sangkap na hilaw na pampalasa Mexico: Ang mga cascabel ay piquant at smokey, ngunit sapat na banayad upang pagsamahin sa iba pang mga lasa.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang Mga Cascabel Chile?
- Ano ang Kagustuhan ng Cascabel Chiles?
- Spicy ang Cascabel Chiles?
- 3 Mga Paraan upang Gumamit ng Cascabel Chiles sa Tradisyunal na Pagluto ng Mexico
- Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Ano ang Mga Cascabel Chile?
Kilala rin bilang mga rattle Chile o maliit na kampanilya, ang mga cascabel ay kinukuha ang kanilang pangalan mula sa tunog na kanilang ginagawa kapag inalog (ang mga buto ay kumakalat sa loob ng shell). Katutubo sa mga bahagi ng Hilaga at Timog Amerika, ang mga cascabel chill ay isang uri ng halaman ng species patatas , na kinabibilangan ng isang hanay ng iba pang mga sili tulad ng bell peppers, jalapeños, New Mexico chiles, cayenne peppers , at poblanos (tinawag na mga ancho cold kapag pinatuyo). Ang mga cascabel ay lumago sa buong estado ng Mexico, pangunahin sa Coahuila, Guerrero, Jalisco, Durango, at San Luis Potosi.
Ano ang Kagustuhan ng Cascabel Chiles?
Ang mga banayad na lamig na ito ay kilala sa kanilang bahagyang masustansyang lasa at ilalim ng lupa at usok. Minsan sila ay inilarawan bilang puno ng kahoy-hindi katulad ng kanilang spicier na kamag-anak, chipotle at morita peppers.
Spicy ang Cascabel Chiles?
Ang mga cascabel ay hindi maanghang; mayroon silang banayad na init na nagdaragdag ng lalim at init sa isang ulam. Sa scale ng Scoville, sumusukat sila sa pagitan ng 1,500 at 2,500 na Scoville Heat Units (para sa konteksto, ang habaneros ay nagmula sa 100,000 hanggang 350,000 SHU).
3 Mga Paraan upang Gumamit ng Cascabel Chiles sa Tradisyunal na Pagluto ng Mexico
Dahil sa kanilang banayad na profile, ang mga cascabel ay kadalasang lumiwanag sa isang sumusuporta sa papel. Maraming mga paraan kung saan sila maaaring maging handa, kasama ang:
kung paano simulan ang iyong sariling fashion line
- sarsa : Ang mga cascabel chill ay perpekto para sa mga sarsa at salsas na hinahain sa mga pinggan tulad ng mga taco at tamales. Ang mga cascabel ay mahusay na nakapares sa mga tomatillos, na nagdaragdag ng pagiging kumplikado sa sariwa, malaswa na lasa ng husk na kamatis. Ang sarsa ng Cascabel-tomatillo ay partikular na masarap sa mga enchilada.
- Tacos al pastor : Kapag ipinares sa ancho, pasilla negro, guajillo, at árbol chiles kasama ang achiote paste, ang mga cascabel peppers ay nag-iikot ng isang perpektong pag-atsara para sa tacos al pastor .
- Maliit na pula : Kasabay ng bawang at kumin, ang mga tuyong cascabel ay nagdaragdag ng isang floral heat sa base nito minamahal na sabaw ng tripe , isang go-to comfort pagkain at hangover na lunas.
Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
