Saba Shioyaki Recipe: Paano Gumawa ng Japanese Grilled Mackerel

Alamin kung paano gumawa saba shioyaki , isang mabilis, masarap na lasa ng isda na sangkap na hilaw ng lutuing Hapon.

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Saba Shioyaki?
• Japanese Saba Shioyaki Recipe
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Niki Nakayama's MasterClass

Si Niki Nakayama ng n-naka-star na n-naka-star na Michel ay nagtuturo sa iyo kung paano igalang ang mga sariwang sangkap sa kanyang makabagong paggamit sa mga diskarte sa pagluluto sa bahay ng Hapon.

Ano ang Saba Shioyaki?

Sa lutong Hapon, saba shioyaki ay nilagyan ng asin na inihaw na mackerel alang-alang . Pito nangangahulugang mackerel, shio isinalin sa asin, at yaki ang salitang Hapon para sa inihaw. Sa Japan, saba shioyaki ayon sa kaugalian ay inihaw, ngunit maaari mo ring gawin ito sa oven, stovetop, o toaster oven para sa isang mabilis na hapunan sa gabi. Natira na saba shioyaki maaaring magamit sa bagay-bagay onigiri (bilog na kanin). Sa mga restawran ng Hapon, ang pagkaing ito ng pagkaing-dagat ay madalas na hinahain bilang isang entree o bilang bahagi ng isang bento na may miso sopas, bigas, at tsukemono (Japanese pickles).

Japanese Saba Shioyaki Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 2 mga fillet ng mackerel (mula sa 1 buong isda)
• 2 tablespoons sake
• Dagat asin, upang tikman
• ¼ tasa ginutay-gutay daikon labanos, upang maghatid
• Ang toyo, upang ihatid
• 2 lemon wedges, upang maghatid

1. Gupitin ang bawat fillet sa kalahati ng pagtawid, at ilagay ang skin-side-up sa isang mababaw na mangkok.
2. Takpan ang mga fillet ng alang-alang.
3. Masaganang magwiwisik ng asin sa magkabilang panig ng bawat fillet at hayaang umupo ng 20 minuto.
4. Samantala, painitin ang oven sa 400 degree Fahrenheit at iguhit ang isang sheet pan na may aluminyo foil o pergamino papel.
5. Pat ang mga isda tuyo na may mga tuwalya ng papel at ilipat sa sheet pan balat-gilid pababa.
6. Maghurno sa ibabang rak hanggang sa ang isda ay naluto lamang, mga 15 minuto.
7. I-flip ang isda sa gayon ang gilid ng balat ay nakataas, at maghurno sa tuktok na rack hanggang sa ginintuang kayumanggi at bahagyang malutong, mga 2-5 minuto.
8. Ihain nang mainit sa isang gilid ng ginutay-gutay na daikon, toyo, at mga lemon wedge.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.