Paano Gumawa ng Bruschetta: Simpleng Tomato Bruschetta Recipe

Ang Brushetta ay isang klasikong pampagana ng Italyano na binubuo ng inihaw na tinapay na hinimas ng bawang at natapos ng isang ambon ng langis ng oliba. Sa Italya, ang bruschetta ay tumutukoy sa inihaw na tinapay, ngunit sa iba pang mga bahagi ng mundo, ang bruschetta ay tumutukoy sa pagdaragdag ng inihaw na tinapay.

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Bruschetta?
• Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Bruschetta at Crostini?
• Tomato Basil Bruschetta Recipe
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Massimo Bottura's MasterClass

Itinuturo sa iyo ni Massimo Bottura ang kanyang pagkuha sa tradisyunal na pagluluto ng Italyano-mula sa risotto hanggang sa tortellini-at nagbabahagi ng mga diskarte para sa muling pag-iisip ng iyong sariling mga recipe.

Ano ang Bruschetta?

Ang Bruschetta ay isang Italyano na antipasto (pampagana) na orihinal na nilikha upang makatipid ng lipas na tinapay at maipakita ang mga lasa ng langis ng oliba.

Sa Italya, ang term na bruschetta ay tumutukoy sa inihaw na hiwa ng tinapay, hinagis ng bawang at langis ng oliba, hindi ang pang-topping mismo. Ang kamatis at balanoy ay isang pangkaraniwang topping ng bruschetta, pati na rin ang mga beans at mga gumaling na karne.

Sa labas ng Italya, ang bruschetta na may kamatis at basil (kilala rin bilang tomato bruschetta) ay isang mahusay na ulam na gagawin kapag ang mga kamatis ay nasa panahon: Isang simple, maayos na timpla ng makatas, matamis na diced na mga kamatis na may punit na dahon ng basil, madilaw na langis ng oliba, na may banayad na sipa ng garlicky heat. Ang ilang mga resipe ng bruschetta ay may kasamang sariwang mozzarella, balsamic suka, o Parmesan keso.

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Bruschetta at Crostini?

Ang Bruschetta ay malawak, inihaw na mga hiwa ng isang Italyano na istilo ng istilo ng bukid o sourdough na pinahiran ng bawang na may isang tapusin ng langis ng oliba. Ang Crostini ay ang mas maliit na toasted o inihaw na mga hiwa ng isang makitid, bilog na tinapay na may isang mas pinong texture, tulad ng French baguette.

Tomato Basil Bruschetta Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 2 libra ng mga sariwang kamatis (heirloom, roma, o cherry), maliit hanggang medium-diced
• ¾ tasa ng sariwang balanoy
• 3 sibuyas ng bawang, tinadtad, plus 1 kabuuan
• 3-4 na kutsarang sobrang-birhen na langis ng oliba
• 1 kutsarita ng kosher salt
• Sariwang ground black pepper, upang tikman
• 4 na hiwa ng isang simpleng tinapay na istilong Italyano
• Balsamic na suka, para sa dekorasyon
• Parmesan keso, ahit sa mga kulot, para sa dekorasyon

1. Sa isang medium-size na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang mga kamatis, bawang, at langis ng oliba. Punitin ang dahon ng basil sa maliliit na piraso at idagdag. Timplahan ng asin at paminta at banayad na pukawin upang isama. Tikman, at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan. Itabi, at payagan ang halo ng kamatis na mag-marinate sa temperatura ng kuwarto.
2. Samantala, ihanda ang tinapay. Itakda ang mga hiwa sa isang baking sheet at ambon na may langis ng oliba sa magkabilang panig. Alinman sa isang pinainit na grill o oven na nakatakda sa 400 ° F, mag-toast hanggang sa ang tinapay ay malutong at ginintuang kayumanggi sa labas, ngunit bahagyang mailalagay pa rin, na dumadaan sa kalahati. Alisin at hayaan ang cool na bahagyang, pagkatapos ay kuskusin ang natitirang sibuyas ng bawang sa ibabaw ng toasted na tinapay. Timplahan ng asin.
3. Nangungunang mga hiwa ng tinapay na may pinaghalong kamatis at basil. Kung ginustong, mag-ambon sa balsamic suka at ilang mga ahit ng Parmesan keso.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.