Matuto nang higit pa tungkol sa isa sa mga pinakatanyag na chile peppers sa Mexico: ang chipotle.
paano naiiba ang isang talambuhay sa isang talambuhay
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinAng Estilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang Mga Chipotle Peppers?
- Ano ang Kagustuhan ng Chipotle Peppers?
- Chipotle vs. Morita Chile Peppers: Ano ang Pagkakaiba?
- 3 Mga Paraan upang Gumamit ng Chipotle Peppers
- Paano Mag-usok ng Iyong Sariling Chipotle Peppers
- Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Dagdagan ang nalalaman
Ano ang Mga Chipotle Peppers?
Ang mga chipotle peppers ay pinatuyo, pinausukang pula jalapeno peppers . Ang salitang chipotle ay isang compound ng dalawang Nahuatl (Aztec) na mga salita: chilli (mainit na paminta) at poctli (usok). Ang mga pinatuyong chipotle, naka-kahong chipotle sa adobo sauce, at chipotle na pulbos ay nagmula sa mga hinog na jalapenos, na umaabot sa rurok na spiciness kapag namula ang mga ito.
Ano ang Kagustuhan ng Chipotle Peppers?
Ang mga chipotle ay umaabot sa init mula 2,500 hanggang 8,000 na mga unit ng Scoville, na ginagawang mas mainit kaysa sa mga ancho cab (1,000-1,500 SHU) ngunit mas banayad kaysa sa maliit na pula mga paminta ng arbol chili (15,000–30,000 SHU). Ang natatanging lasa ng isang chipotle ay usok, ngunit sa ilalim ng usok at init, ang mga chipotle ay matamis din. Pinapayagan ang mga bata na hinog sa puno ng ubas sa isang malalim na pula na ginagawang mas matamis kaysa sa mga berdeng jalapenos.
Chipotle vs. Morita Chile Peppers: Ano ang Pagkakaiba?
Ang mga chipotle ay hindi lamang ang uri ng pinatuyong chile na gawa sa mga hinog na jalapeno peppers. Ang morita ay isang uri ng chipotle chile na pinausok para sa isang mas maikling haba ng oras, kaya't pinapanatili nito ang isang malambot na pagkakahabi at lasa ng prutas. Ang Morita chile peppers ay sumusukat kahit saan mula 5,000 hanggang 10,000 SHU, na ginagawang mas mainit kaysa sa regular na chipotle chile peppers. Maaari mong gamitin ang mga moritas at chipotle na mapagpapalit, ngunit tandaan na ang moritas ay may mas kaunting mausok na lasa.
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto
3 Mga Paraan upang Gumamit ng Chipotle Peppers
Ang mga chipotle peppers ay mahalaga sa Tex-Mex at Mexico na lutuin. Kung pinaputulan mo ang isang lata ng chipotles sa isang paglubog ng sarsa o pagwiwisik ng isang pinong pulbos ng mga pinatuyong chipotle sa popcorn, ang mga chipotle peppers ay nagdaragdag ng isang mayaman, mausok na lasa sa lahat ng kanilang hinawakan. Subukan ang mga chipotle sa:
- Tinga tinga ng manok : Punan ng giniling na tinga ng manok luto sa isang chipotle tomato sauce.
- Deviled shrimp : Ito hipon sa maanghang na sarsa , Nakukuha ang parehong init nito at isang kaaya-aya na usok mula sa mga chipotle chill.
- Mole poblano : Ang nunal ay isang malalim na masasarap na sarsa sa Mexico na nagtatampok ng iba't ibang mga tuyong peppers, kabilang ang mga chipotle, anchor, at marami pa.
Paano Mag-usok ng Iyong Sariling Chipotle Peppers
kung ikaw may naninigarilyo at ilang mga hinog, pulang jalapeno peppers, maaari kang gumawa ng iyong sariling pinatuyong, pinausukang peppers sa bahay. Magsimula sa pamamagitan ng paninigarilyo ng mga paminta. Usokin ang mga paminta sa isang mababang temperatura (mga 200 degree Fahrenheit) sa tatlo hanggang apat na oras. Kung wala kang isang naninigarilyo, gumamit ng isang uling na uling na may mga mainit na uling sa isang gilid at mga chips ng kahoy sa kabilang panig; ilagay ang jalapenos sa gilid ng kahoy na maliit na tilad.
Kapag ang mga peppers ay pinausukan, kakailanganin mong tuyo ang mga ito para sa pag-iimbak. Ito ay mas madali kung mayroon kang isang dehydrator, ngunit kung hindi, maaari mong ilagay ang mga chipotle peppers sa oven sa 200 degree Fahrenheit hanggang sa ganap na matuyo, mga 12 oras.
ilista ang mga karerang nagtatrabaho sa mga sanggol
MasterClass
Iminungkahi para sa Iyo
Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.
Gordon RamsayNagtuturo sa Pagluluto I
Dagdagan ang nalalaman Wolfgang PuckNagtuturo sa Pagluluto
Dagdagan ang nalalaman Alice WatersNagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay
Dagdagan ang nalalaman Thomas KellerNagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog
Dagdagan ang nalalamanNais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
