Karamihan sa mga pagkaing-dagat ay maaaring malanta sa ilalim ng isang sarsa na nagkakahalaga ng bigat sa mga bata, ngunit ang hipon ay ang panghuli na sasakyan para sa paglilinis ng sinus, paglilinaw ng init. Ang pangalan ay maaaring gawin itong tunog huwad sa kusina mismo ng Impiyerno, ngunit idagdag deviled hipon sa iyong repertoire, at mahahanap mong mayroon itong uri ng pagkakasundo na matatagpuan lamang sa Earth.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinAng Estilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Dagdagan ang nalalaman
Ano ang Hipon a la Diabla?
Ang camarones a la diabla, na kilala rin bilang diablo shrimp o Mexico deviled shrimp, ay isang klasikong kabilang sa mga resipe ng Mexico, na nagtatampok ng perpektong makatas, malaking hipon na pinahiran sa isang maalab na pulang kamatis at chile sauce.
Paano Gumawa ng Hipon isang la Diabla
Ginagawa ng mga hipon na ito ang panghuli na pampagana o pangunahing pagkain centerpiece para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain: madaling pagsamahin, walang tigil na may lasa, at madaling i-ipit sa anumang bilang ng iba pang mga resipe (pampalasa sa gabi ng Italya at itapon ang tapos na hipon at ang kanilang mainit na sarsa na may buhok na anghel halimbawa, ang pasta).
Mag-ingat kapag hawakan ang mga sili o sarsa sa resipe na ito: Maaari kang magsuot ng guwantes habang tinatapon ang mga mabisang buto at tangkay, ngunit alinman sa paraan, siguraduhing hugasan nang husto ang iyong mga kamay at anumang mga ibabaw (tulad ng paggupit ng mga board o kutsilyo) pagkatapos. Ang isang inosenteng kuskusin ng mata at ang iyong gabi ay naging mas masakit.
Hipon a la Diabla Recipe
Naghahain
4Binigay na oras para makapag ayos
20 minKabuuang Oras
40 minOras ng pagluluto
20 minMga sangkap
- 6-8 na pinatuyong sili, depende sa kagustuhan sa antas ng pampalasa (isang timpla ng parehong mga chile de arbol at guajillo na sili. Maaari mo ring isama ang habanero o chipotle peppers kung maaari mong kunin ang init)
- 3-4 na mga kamatis sa Roma, diced
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 maliit na puting sibuyas o dilaw na sibuyas, halos tinadtad
- 4 na sibuyas na bawang, na-peeled
- ½ kutsarita oregano
- 1 kutsarita asin
- ½ kutsarita itim na paminta
- 1-1.5 lb jumbo hipon, peeled at deveined
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 1-2 tablespoons dry white wine (opsyonal)
- Season ng hipon na may asin at paminta sa magkabilang panig at itabi.
- Ilagay ang mga pinatuyong sili sa isang malaking mangkok. Isawsaw sa kumukulong tubig at takpan. Pahintulutan na muling mag-hydrate sa loob ng 5-10 minuto, hanggang sa malambot ang laman. Alisin ang anumang mga stems.
- Magdagdag ng mga sili, diced na kamatis, tomato paste, diced sibuyas, sibuyas ng bawang, oregano, at kosher salt at pepper sa isang food processor o blender at purée hanggang makinis. Tikman, at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.
- Sa isang malaking kawali, painitin ang langis sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng hipon at igisa hanggang sa mapusyaw na kulay-rosas na may kaunting bigyan (hindi sila dapat pakiramdam ng matibay na sa tingin nila ay may goma), mga 1 minuto bawat panig. Sa huling 30 segundo, idagdag ang alak, at iikot ang kawali upang magkalat.
- Bawasan sa katamtamang init at pukawin ang timpla ng chile-tomato, pantay na patong ng hipon at pag-init ng sarsa sa isang lumulutang simmer. Tikman, at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
- Alisin mula sa init at maghatid kaagad.
Palamutihan ng sariwang cilantro at sariwang kalamansi juice kung ninanais, at ihain sa tabi ng bigas at pinainit na mga tortilla ng harina.
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
Inirerekumendang
Kagiliw-Giliw Na Mga Artikulo
