Ang Konnyaku ay isang produktong pagkain sa Japan kung minsan na ibinebenta bilang 'yam cake,' ngunit nagmula talaga ito sa konjac halaman.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang Konnyaku?
- 4 Mga Paraan upang Gumamit ng Konnyaku sa Japanese Cooking
- Simpleng Japanese Konnyaku Recipe
- Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa MasterClass ni Niki Nakayama
Ano ang Konnyaku?
Konnyaku ay ang pangalan ng Hapon para sa starchy tuber ng konjac halaman. Konnyaku , na lumaki sa Tsina mula pa noong sinaunang panahon, ay ipinakilala sa Japan noong ikaanim na siglo sa pamamagitan ng Korea bilang isang pagkaing nakapagpapagaling. Konnyaku ay mataas sa glucomannan, isang pandiyeta hibla na nagbibigay konnyaku ang texture nito. Ngayon, mga bloke ng konnyaku ang mga cake ay matatagpuan sa mga Japanese grocery store.
Bagaman tinawag itong konnyaku patatas, konnyaku ay talagang mula sa Araceae ( Philodendron ) pamilya, tulad ng yams at taro. Ang tuber sa ilalim ng lupa — kung minsan ay hindi wastong tinawag na a corm —Ang pinatuyo at giniling sa harina, na ginagawang ligtas na kainin ang nakakalason na ugat. Pagkatapos ay halo-halong sa tubig at calcium hydroxide upang makabuo ng isang katulad na jelly na sangkap, o ito ay pinutol at nakabalot bilang konnyaku pansit, tinatawag din ito konnyaku o shirataki . Konnyaku maaaring alinman sa puti o kulay-abo, isang resulta ng pagdaragdag ng damong-dagat pulbos
4 Mga Paraan upang Gumamit ng Konnyaku sa Japanese Cooking
Konnyaku ay kapaki-pakinabang sa maraming iba't ibang mga pagkaing Hapon, mula sa mga kahon ng bento hanggang sa matamis konnyaku mga fruit jellies. Karaniwang nagtatampok ang mga pagkaing Hapon konnyaku :
- Sukiyaki : Sukiyaki karaniwang kasama ang hot pot shirataki pansit na gawa sa konnyaku .
- Oden : Karaniwang nagtatampok ang ulam na ito ng taglamig konnyaku luto sa dashi na may tofu at gulay, minsan may lasa miso .
- Sashimi : Sashimi konnyaku ay sinadya upang kainin ng hilaw na may wasabi at toyo. Mayroon itong mas malambot na pagkakayari kaysa sa luto konnyaku at kung minsan ay ginintuang berde upang ipahiwatig na ito ay may lasa na may citrus.
- Windows : Pwede mong gamitin shirataki pansit bilang isang mababang-calorie kapalit para sa iba pang mga pansit, tulad ng ramen.
Simpleng Japanese Konnyaku Recipe
resipe ng email0 Mga Rating| I-rate Ngayon
Naghahain
4-6Binigay na oras para makapag ayos
5 minKabuuang Oras
10 minOras ng pagluluto
5 minMga sangkap
- 1 block konnyaku
- Magdala ng isang medium pot ng unsalted na tubig upang pakuluan sa sobrang init.
- Putulin ang konnyaku sa mga cube o hiwa.
- Idagdag ang konnyaku sa kumukulong tubig.
- Kapag ang tubig ay bumalik sa isang pigsa, lutuin ng 3 minuto.
- Patuyuin ang konnyaku .
- Ang nakaluto na konnyaku handa na ngayong idagdag sa nilaga, salad, o mainit na palayok.
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
