Recipe ng Cabbage Rolls: Paano Gumawa ng Stuffed Cabbage Rolls

Alamin kung paano gawin ang pagkaing ito ng Polish-American sa bahay.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Mga Roll ng Cabbage?
• Stuffed Cabbage Rolls Recipe
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa MasterClass ni Thomas Keller

Alamin ang mga diskarte para sa pagluluto ng gulay at itlog at paggawa ng mga pasta mula sa simula mula sa naggagawad na chef at proprietor ng The French Laundry.

kung paano makabuo ng mga ideya para sa isang kuwento

Ano ang Mga Roll ng Cabbage?

Ang mga rolyo ng repolyo ay mga dahon ng repolyo na nakabalot sa isang pagpuno, madalas na isang halo ng ground meat at butil. Sa Silangang Europa, ang mga rolyo ng repolyo ay nilagay at karaniwang hinahatid na may matamis na sarsa ng kamatis, sour cream, at sauerkraut; ang braised roll ng repolyo na ito, na kilala bilang Polish mga kalapati , ay ang pinakatanyag na uri ng mga roll ng repolyo sa Estados Unidos.

Mayroong iba't ibang mga uri ng mga roll ng repolyo sa buong mundo na gawa sa iba't ibang mga pagpuno-lahat mula sa bigas hanggang sa maanghang na Italian sausage. Sa Tsina, ang mga rolyo ng repolyo ay pinupukaw at hinahain ng sarsa ng talaba. Sa lutuing Gitnang Silangan, tinawag ang mga pinalamanan na gulay dolmas , minsan ay gawa sa repolyo.

ano ang premise ng isang kwento

Stuffed Cabbage Rolls Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 1 malaking ulo (halos 2 pounds) ng berde, puti, o Savoy na repolyo, na tinanggal ang anumang nasirang mga panlabas na dahon
• Asin, tikman
• 1 tasa ng mahabang bigas na puting bigas
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 dilaw na sibuyas, diced
• ½ pound ground beef
• 1 libra na baboy na baboy
• Ang 1 14-onsa ay maaaring naka-diced na mga kamatis
• ½ kutsarita pulang paminta na mga natuklap
• 1 kutsarita paprika
• 1 kutsarita kanela
• ¼ kutsarita ng sariwang ground black pepper
• 1 10½-onsa ang maaaring sopas ng kamatis
• 1 kutsarang brown sugar

1. Painitin ang oven sa 350 degree Fahrenheit.
2. Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa.
3. Paggamit ng isang matalim na kutsilyo, i-core ang ulo ng repolyo sa pamamagitan ng paggupit ng isang hugis-kono sa base, habang iniiwan ang buong ulo na buo.
4. Maingat na ilagay ang cored cabbage sa kumukulong tubig, gupitin ang gilid.
5. Maglagay ng isang malaking mangkok ng tubig na yelo malapit sa kalan.
6. Gamit ang sipit, alisin ang mga dahon sa kanilang paghihiwalay, ilagay ito sa tubig na yelo upang ihinto ang pagluluto.
7. Kapag ang lahat ng mga dahon ay naghiwalay, alisan ng tubig ang mga dahon ng repolyo at tuyo ang pat.
8. Gupitin ang kalahating malalaking dahon sa kalahati, at alisin ang anumang matigas na tadyang.
9. Par-pakuluan ang bigas. Magdala ng isang medium pot ng inasnan na tubig sa isang pigsa at idagdag ang bigas. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa al dente, mga 5 minuto. Patuyuin at itabi.
10. Pag-init ng langis ng oliba sa isang oven sa Dutch sa daluyan ng init para sa pinaghalong karne.
11. Magdagdag ng sibuyas sa oven ng Dutch at lutuin hanggang sa translucent, mga 5 minuto.
12. Magdagdag ng ground beef at baboy, at lutuin hanggang sa maayos ang kayumanggi, mga 7 minuto.
13. Magdagdag ng mga diced tomato at panahon upang tikman ng asin, pulang paminta, paprika, kanela, at itim na paminta.
14. Dalhin sa isang kumulo, at idagdag ang par-pinakuluang kanin.
15. Pukawin upang pagsamahin, at alisin mula sa init.
16. Gawin ang matamis na sarsa ng kamatis. Sa isang malaking mangkok, paluin ang sopas na kamatis at brown sugar na magkasama upang matunaw. Itabi.
17. Ibuhos ang sapat na sarsa ng kamatis sa isang malaking baking dish upang takpan ang ilalim ng pinggan.
18. Gawin ang mga rolyo ng repolyo. Ilagay ang tungkol sa ¼ tasa ng karne at timpla ng bigas sa gitna ng isang dahon ng repolyo.
19. Tiklupin sa mga gilid ng dahon at mahigpit na gumulong sa paligid ng pagpuno upang makagawa ng isang maliit na troso.
20. Ulitin sa natitirang mga dahon, pag-aayos ng mga rolyo na seam-side pababa sa baking dish habang papunta ka.
21. Takpan ang mga rolyo ng natitirang sarsa ng kamatis.
22. Takpan ang pinggan ng isang mahigpit na takip o takip na aluminyo at maghurno hanggang sa lumambot ang bigas at ang mga dahon ng repolyo ay malambot at translucent, mga 50 minuto.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Chef Thomas Keller, Gabriela Cámara, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.