Paano Gumawa ng Fattoush: Klasikong Fattoush Pita Salad Recipe

Ang Fattoush ay isang napapasadyang salad ng tinapay at isang mahusay na paraan upang magamit ang lipas na tinapay na pita.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Fattoush?
• Ano ang Paglilingkuran Sa Fattoush
• Klasikong Fattoush Pita Salad Recipe
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Yotam Ottolenghi's MasterClass

Ano ang Fattoush?

Ang Fattoush ay isang Middle East salad na gawa sa mga sariwang gulay (karaniwang kamatis at pipino) at mga punit na pita ng crouton ng tinapay (kilala bilang fatteh sa Arabe). Bagaman ang kamatis at pipino ang mga standbys, madalas na nagsasama ang fattoush ng iba pang mga gulay, tulad ng mga labanos, romaine lettuce, scallions, purslane, at bell peppers. Bumagsak sa kung saan sa pagitan Lebanon tabbouleh at Italyano panzanella , nagtatampok ang fattoush ng maraming sariwang damo plus tinapay upang magbabad ng isang maliwanag, lemony dressing.

Ano ang Paglilingkuran Sa Fattoush

Ang Fattoush ay ang perpektong ulam para sa halos anumang pangunahing silid sa Gitnang Silangan o Mediteraneo. Magdagdag ng protina sa anyo ng keso o chickpeas para sa isang nagre-refresh na pagpipilian sa tanghalian. Subukan ang fattoush sa tabi ng falafel, lamb kebabs, za'atar spiced manok, o Inihaw na hipon ng Mediteraneo . Maaari mo ring isama ito bilang bahagi ng isang mezze (pampagana ng pinggan) na may hummus, baba ganoush , at iba pang maliliit na kagat.

Klasikong Fattoush Pita Salad Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 3 pita ng tinapay
• 1 maliit na pulang sibuyas, manipis na hiniwa
• 1 kutsarita ground sumac
• ¼ tasa ng sariwang lemon juice, kasama pa kung kinakailangan
• 1 pinta na mga cherry na kamatis, kalahati
• 3 maliit na mga pipino ng Persia (o 1 malaking English cucumber), manipis na hiniwa
• ½ tasa gumuho feta keso (opsyonal, omit para sa vegan salad)
• 1 kutsarita na kosher salt, hinati, at higit pa sa panlasa
• ¼ tasa ng sobrang birhen na langis ng oliba
• 1 sibuyas ng bawang, gadgad
• ⅛ kutsarita ng sariwang ground black pepper
• 1 tasa na bahagyang naka-pack na mga sariwang dahon ng damo tulad ng sariwang mga dahon ng mint at mga dahon ng perehil na flat-leaf (matigas na mga tangkay na itinapon)

1. Painitin ang oven sa 400 degree Fahrenheit.
2. Punitin o gupitin ang mga tinapay ng pita sa mga piraso ng laki ng kagat at ayusin ang mga piraso ng pita sa isang solong layer sa isang malaking gilid ng baking sheet. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi at bahagyang malutong, mga 5 minuto. Itabi ang toasted pita upang palamig.
3. Samantala, sa isang maliit na mangkok, hiwa ng macerate ang pulang sibuyas na may sumac at lemon juice.
4. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga kamatis, pipino, feta (kung gumagamit), at ½ kutsaritang asin at itapon sa amerikana.
5. Kapag ang mga pulang sibuyas ay nag-mellowed sa lasa, idagdag ang mga ito sa mangkok na may mga kamatis at pipino, inireserba ang lemon juice.
6. Gawin ang vinaigrette. Magdagdag ng langis ng oliba sa lemon juice na may gadgad na sibuyas ng bawang, natitirang ½ kutsarita asin, at itim na paminta, at palis upang gayahin. Lagyan ng tubig ang vinaigrette sa mga sangkap ng salad, at itapon sa amerikana. Itaas sa pita chips at mga sariwang halaman, at itapon muli. Tikman para sa asin at acid.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.