Paano Mag-ihaw ng Hipon: Recipe ng Mediteraneong Inihaw na Mediteraneo

Ang ulam ng Mediterranean shrimp na ito ay ginagawang madali ang pag-ihaw ng tag-init sa isang gabi.

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Paglilingkuran Sa Mediterranean Grilled Shrimp
• Mediterranean Recipe ng Hipon ng Mediteraneo
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Yotam Ottolenghi's MasterClass

James Beard Award – nagwagi ng chef na si Yotam Ottolenghi ay nagtuturo sa iyo ng kanyang mga recipe para sa masarap na mga platong Gitnang Silangan na pinahiran ng kulay at lasa.

Ano ang Paglilingkuran Sa Mediterranean Grilled Shrimp

Ang ihaw na hipon ng Mediteraneo ay maaaring magsilbi bilang isang pampagana o pangunahing pinggan. Subukan ang pagpapares ng mga skewer ng hipon na may Italyanong polenta, Timog na grits, salad ng chickpea ng Mediteraneo, couscous, Greek salad, inihaw na zucchini at cherry tomato kebabs, mainit na tinapay na pita at hummus, sarsa ng tzatziki , keso ng feta na inatsara sa langis ng oliba at halaman, manipis na hiniwang pulang sibuyas na inatsara sa sariwang lemon juice at sumac.

Mediterranean Recipe ng Hipon ng Mediteraneo

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 1 libra malaking hipon
• 1 sibuyas ng bawang, na-peeled
• 1 kutsarita na kosher salt
• 2 kutsarang sobrang birhen na langis ng oliba, kasama ang higit pa para sa grill
• ¼ tasa ng sariwang lemon juice
• 1 kutsarang lemon zest
• ¼ kutsarita paprika
• ¼ kutsarita pinatuyong oregano
• ⅛ kutsarita ng sariwang ground black pepper

1. Peel at devein shrimp. Ang Thread shrimp papunta sa mga metal na tuhog, pagdodoblein ang mga tuhog kung ang hipon ay napakalaki at hindi matipid. (Kung gumagamit ng mga skewer na gawa sa kahoy, ibabad ang mga tuhog sa tubig kahit 15 minuto bago lutuin.) Ilagay ang mga tuhog na hipon sa isang rimmed baking sheet o baking dish.
2. Gawin ang pag-atsara. Gamit ang isang lusong at pestle, i-mash ang sibuyas ng bawang at asin upang makabuo ng isang makinis na i-paste. Maglipat sa isang maliit na mangkok at paluin nang magkakasama ang mga natitirang sangkap.
3. Pag-atsara ng marmada sa mga tuhog na hipon. I-marinate ang hipon ng halos 15 minuto, na pumihit sa kalahati upang ang parehong panig ay maaaring magbabad sa pag-atsara. (Kung ang shrimp marinates para sa masyadong mahaba, ang acid ay magsisimulang 'lutuin' ang laman, gawin itong opaque tulad ng ceviche.)
4. Habang ang shrimp marinates, painitin ang isang grill o cast iron grill pan sa medium-high heat. Magsipilyo ng isang magaan na patong ng langis ng oliba. Magluto ng mga tuhog na hipon hanggang rosas, mga 2 minuto bawat panig.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.