Paano Gumawa ng Carrot Soup: Simple Carrot Ginger Soup Recipe

Ang tamis ng mga karot ay nagbabalanse ng masalimuot na luya para sa isang sopas na sabay na nakakaaliw at nakakapresko. Ang sopas ng karot na luya na ito ay walang gluten, at madali mong gawin itong vegan sa pamamagitan ng pagpapalit ng langis ng oliba para sa mantikilya at gulay na stock para sa stock ng manok.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Paghahain Ng Sopas ng Karot na luya
• Gaano katagal Ang Huling Karot ng Sopas
• Simpleng Carrot Ginger Soup Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Paghahain Ng Sopas ng Karot na luya

Para sa isang creamy carrot sopas, magdagdag ng isang pag-ikot ng mabigat na cream, kulay-gatas , o Greek yogurt (o kapalit ng milk milk para sa walang pagawaan ng gatas, sopas ng vegan carrot). Kung mayroon kang mga sariwang halaman tulad ng chives o cilantro, gamitin ang mga ito bilang isang dekorasyon kasama ang isang ambon ng extra-birhen na langis ng oliba.

gaano katagal hayaang magpahinga ang manok

Ang sopas ng karot na luya ay maaaring maging isang pampagana o pangunahing pinggan. Ihain ito sa inihaw na mga sandwich ng cauliflower, inihaw na gulay (zucchini, kamote, at butternut squash), arugula avocado salad , Salad ng chickpea ng Mediteraneo , o isang crusty na tinapay.

ay isang biyolin at biyolin pareho

Gaano katagal Ang Huling Karot ng Sopas

Ang sopas ng karot ay mananatili sa loob ng dalawa hanggang limang araw sa ref, at ito ay nagyeyelong mabuti. Upang mag-freeze, ibuhos ang cooled na sopas sa mga garapon, na iniiwan ang hindi bababa sa isang pulgada ng headspace sa tuktok ng garapon. Upang maiinit muli ang iyong luya at inihaw na karot na sopas, i-defrost ito sa ref sa magdamag, pagkatapos ay i-init sa microwave o sa isang palayok sa kalan sa mababang init.

Simpleng Carrot Ginger Soup Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 2 pounds karot, na-trim at scrubbed
• 2 kutsarang langis ng oliba, hinati, at higit pa upang maghatid
• 2 kutsarita na kosher salt, hinati
• 2 kutsarang unsalted butter (o kapalit ng higit pang langis ng oliba para sa isang bersyon ng vegan)
• 1 dilaw na sibuyas, diced (o kapalit na 2 malalaking leeks, puti at magaan na berdeng mga bahagi lamang)
• 4 na sibuyas na bawang, pinagbalat at tinadtad
• 1 4-pulgada na hawakan ng sariwang luya, balatan at tinadtad
• 6 tasa sabaw ng manok (o kapalit na sabaw ng gulay para sa isang bersyon ng vegan)
• ¼ kutsarita ng sariwang ground black pepper
• 1 kutsarita ng kumin sa lupa
• ½ kutsarita ng sariwang ground coriander
• ¼ kutsarita cayenne
• ½ kutsarita paprika
• 1 kutsarang turmerik
• ¼ tasa ng sariwang lamutak na lemon juice, upang ihatid

1. Pag-init ng oven hanggang 400 degree Fahrenheit.
2. Ayusin ang mga karot sa isang solong layer sa isang rimmed baking sheet. Mag-ambon gamit ang 1 kutsarang langis ng oliba at 1 kutsarita asin at itapon sa amerikana. Inihaw na mga karot hanggang sa ginintuang kayumanggi at malambot na tinidor, mga 20 minuto. Itabi sa cool.
3. Init ang natitirang langis ng oliba at mantikilya sa isang malaking palayok sa daluyan ng init. Magdagdag ng sibuyas at igisa hanggang lumambot at ma-translucent, mga 10 minuto. Magdagdag ng mga clove ng bawang at luya at igisa hanggang mabango, mga 2 minuto.
4. Samantala, katas na inihaw na mga karot. Ilipat ang mga inihaw na karot sa mangkok ng isang food processor na may sapat na sabaw ng manok upang makagawa ng isang makapal na katas, mga 1 tasa. Paghaluin ang mga inihaw na karot at sabaw ng manok hanggang sa makinis, pagkatapos ay ilipat ang mga pureed roasted carrots sa sopas.
5. Magdagdag ng natitirang sabaw ng manok, asin, paminta, cumin, coriander, cayenne, paprika, at turmeric. Pukawin upang pagsamahin, pagkatapos ay dagdagan sa katamtamang-mataas na init at pakuluan. Bawasan sa isang kumulo at magpatuloy na kumulo hanggang sa may lasa, mga 10 minuto. Gumamit ng isang immersion blender upang gawing puro ang sopas hanggang sa makinis para sa isang mag-atas na sopas, o laktawan para sa isang mas chunky na sopas.
6. Ayusin ang pampalasa sa panlasa. Alisin mula sa init at pukawin ang lemon juice. Isuksok sa mga mangkok at ihain ng isang ambon ng langis ng oliba.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.