Ano ang Herbs de Provence? Paano Gumawa (at Gumamit) ng Iyong Sariling Provençal Herb Blend

Ang tradisyonal na lutuing Pranses Provençal ay kilala sa mga sariwang karne, keso, itlog, at mga lokal na gulay na lumaki. Kadalasang itinatali ng mga chef ang lahat kasama ang herbes de Provence, isang pampalasa ng lahat na nagmula sa rehiyon ng Provence ng Pransya.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Herbes de Provence?
• Ang Kasaysayan ng Herbes de Provence
• Paano Gumawa ng Iyong Sariling Herbes de Provence
• Paano Magluto Sa Herbes de Provence
• Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Herbes de Provence at Fines Herbes?

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

paano magsulat ng misteryosong balangkas

Ano ang Herbes de Provence?

Ang Herbes de Provence ay isang mabangong timpla ng pinatuyong Provençal herbs at pampalasa, na ayon sa kaugalian ay kasama tim , balanoy, rosemary , tarragon, masarap, marjoram , oregano, at dahon ng bay .

Ang Herbes de Provence ay karaniwang ginagamit sa lutuing Pranses, kahit na ang mga lasa ay mahusay ding ipares sa lutuing Mediteraneo.

Ang Kasaysayan ng Herbes de Provence

Ang timpla ng halaman na ito ay nagmula sa rehiyon ng Provence sa timog ng Pransya. Sa una, ang term na herbes de Provence ay inilarawan ang isang pangkalahatang multipurpose na halo ng mga halaman na lumago sa rehiyon ng Provençal sa panahon ng tag-init. Ang timpla ay lumago sa katanyagan at naging mas tinukoy na halo ng halaman noong 1960s nang isama ni Julia Child ang isang recipe para sa Poulet Sauté aux Herbes de Provence sa kanyang tanyag na cookbook Mastering ang Art ng French Cooking . Ang bata ay kredito sa pagtukoy ng pinaghalong at idinagdag ito sa culinary lexicon ng mga chef sa buong mundo. Noong dekada 1970, nagsimulang magbalot at magbenta ng herbes de Provence spice mix ang Pranses na tatak na Ducros sa mga customer sa ibang bansa.

ay direktor ng photography at cinematographer ang parehong bagay

Paano Gumawa ng Iyong Sariling Herbes de Provence

Upang makagawa ng iyong sariling herbes de Provence, kakailanganin mo ang:

• 1 kutsarang pinatuyong tim
• 1 kutsarang tuyong basil
• 1 kutsarang pinatuyong rosemary, dinurog sa isang pampadulas ng pampalasa
• 1 kutsarang pinatuyong tarragon
• 1 kutsarang pinatuyong malasang tag-init
• 1 kutsarita pinatuyong marjoram
• 1 kutsarita pinatuyong oregano
• 1 bay leaf, durog

Idagdag ang lahat ng mga halamang gamot at pampalasa sa isang paghahalo ng mangkok at ihalo hanggang sa pagsamahin. Itabi ang iyong timpla sa isang lalagyan na hindi malapot at gamitin ito upang maimpleto ang iyong mga paboritong pinggan.

Maaari kang bumili ng premade herbes de Provence sa mga grocery store, ngunit ang paggawa ng iyong sarili ay madali at binibigyang daan ka upang mai-personalize ang timpla ng mga halaman at pampalasa upang magkasya sa iyong personal na panlasa o sa tukoy na ulam na iyong niluluto.

Paano Magluto Sa Herbes de Provence

Ang Herbes de Provence ay ginagamit ayon sa kaugalian sa mga pinggan tulad ng inihaw na manok , inihaw na kordero, inihaw na isda, at inihaw na gulay.

Itaas ang iyong mga pinggan sa pamamagitan ng pagsasama ng herbes de Provence sa mga malikhaing paraan:

• Timplahan ang iyong karne o isda . Pahiran ang karne sa langis ng oliba, timplahan ng kosher salt at herbes de Provence, at pag-ihaw, paghahanap, o inihaw ayon sa iyong kagustuhan.
• Isama ito sa mga likido . Whisk herbes de Provence sa mga sopas, nilagang, sarsa, at mga dressing ng salad para sa labis na Provençal na lasa.
• Budburan ito papunta sa grill . Magdagdag ng isang pakurot o dalawa sa herbes de Provence sa mga uling ng iyong grill kapag mainit sila upang maipasok ang usok ng lasa.
• Alamin ang mga simpleng pagsasama-sama ng lasa . Ang ilang mga halaman na pares ay mahusay na pinagsama sa ilang mga pagkain, at ang paggawa ng iyong sariling herbes de Provence ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento sa iba't ibang mga ratio para sa iba't ibang mga pinggan. Subukan ang isang tarragon-mabigat na timpla para sa inihaw na manok, isang rosemary na timpla para sa mga inihaw na kordero, at isang haras para sa inihaw na isda.

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Herbes de Provence at Fines Herbes?

Nagtatapos ang Herbes ay isang pagkakaiba-iba ng herbes de Provence na ginamit sa lutuing haute ng Pransya at ginawa mula sa tinadtad na perehil, chives, tarragon, at chervil. Ang fines herbes ay ginagamit upang magtimpla ng mas masarap na pinggan na may maikling oras ng pagluluto tulad ng isda, itlog, at ilang mga resipe ng manok, samantalang ang herbes de Provence ay isang pansing pampalasa para sa iba't ibang mga pinggan. Hindi tulad ng herbes de Provence, na iniakma at binago sa panlasa at personal na kagustuhan, ang fines herbes ay may isang hanay na listahan ng mga sangkap upang makamit ang isang isahan na lasa tuwing.

Naging mas mahusay na pagluluto sa bahay sa MasterClass Taunang Pagsapi. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, at marami pa.

ano ang hitsura ng isang cocktail dress

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Nagtuturo sa Pagluluto I

paghahanap ng iyong boses bilang isang manunulat

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog