Kumpletuhin ang Patnubay sa Mga Nuts ng Pin: 5 Mga Paraan upang Gumamit ng Mga Nut ng Pino

Kung kilala mo sila bilang mga pine nut, pignolias, Mga pine nut , o pinion , ang malambot, matamis na nakakain na buto na ito ay tinatamasa sa mga pesto, salad, kape, at panghimagas sa buong mundo.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Mga Nut ng Pino?
• Saan nagmula ang mga Pino Nut?
• Paano Nakukuha ang Mga Nut ng Nut?
• Ano ang Kagustuhan ng Mga Nuts ng Nuts?
• 5 Mga Paraan upang Gumamit ng Mga Nut ng Pino
• Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Mga Nut ng Pino?

Ang mga pine nut ay mga nakakain na buto na matatagpuan sa mga pine cones na tumutubo sa ilang mga pagkakaiba-iba ng mga pine tree. Ang mga pine nut ay mayaman sa monounsaturated fats at bitamina E, at natupok ng mga tao mula pa noong panahon ng Paleolithic. Ang mga nut ng buttery na ito ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng pesto sauce sa pagluluto ng Italyano.

Ang lahat ng mga pine nut ay may makikilala na hugis ng luha-drop-kahit na ang ilang mga pagkakaiba-iba, tulad ng European pine nut, ay mas pinahaba kaysa sa iba-at isang maputlang dilaw-puti na kulay.

paano gawing pelikula ang isang libro

Saan nagmula ang mga Pino Nut?

Ang mga pine nut ay kinukuha mula sa mga pine pine sa buong mundo. Mayroong tungkol sa 20 mga pagkakaiba-iba ng mga pine tree na may mga binhi na sapat na malaki upang ani.

Ang apat na pinakakaraniwan ay ang Mexico pinyon ( Pinus cembroides ), ang pinion ng Colorado ( Pinus edulis ), ang Italyano o Mediteraneong bato na pine ( mga puno ng pino ), at Chinese nut pine ( Pinus armandii ), ngunit may mga Piber ng Siberian at Koreano, din. Ang Afghanistan ay isa sa pinakamalaking exporters ng mga pine nut sa buong mundo, sa likuran ng Russia, Mongolia, China, at Korea.

Sa Estados Unidos, may mga batas pang nauugnay sa pag-aani ng mga pine nut. Sa Nevada, ginagarantiyahan ng mga kasunduan ang ilang mga tribo ng Katutubong Amerikano ng isang eksklusibong karapatang mag-ani. Sa New Mexico, ang salita pinion ay ginagamit ng eksklusibo para sa mga species ng mga katutubong pine.

Paano Nakukuha ang Mga Nut ng Nut?

Ang mga pine tree ay tumatagal ng humigit-kumulang 25 taon upang masimulan ang paggawa ng nakakain na mga binhi — kahit na mas matagal upang mapanatili ang pare-pareho na produksyon-at isang mahusay na karamihan ng mga pine nut ay inaani ng kamay. Ang proseso ng pag-aani para sa mga pine nut ay hindi kapani-paniwala na masigasig sa paggawa, na makikita sa kanilang mataas na presyo-point.

Ang mga pine nut ay matatagpuan sa pine cone: Mayroong halos dalawang mga pine kernels sa ilalim ng bawat scale ng pine cone. Upang gawing mas madali ang pry ng mga binhi mula sa mas mahigpit na naka-pack na mga cones, inilalagay ito sa isang burlap bag at iniwan upang matuyo sa araw sa ilalim lamang ng isang buwan, upang maipako ang pagbukas ng kaliskis. Ang mga binhi ay tinanggal sa pamamagitan ng kamay mula sa bawat kono.

lumalaki ang isang puno ng peach mula sa buto

Ang pangwakas na hakbang sa proseso ng pag-aani ay ang paghihimok: Tulad ng pistachios, ang bawat pine nut ay nakapaloob sa loob ng isang panlabas na shell na dapat alisin.

Ano ang Kagustuhan ng Mga Nuts ng Nuts?

Ang mga pine nut ay may malambot, nutty lasa na may undercurrent ng tamis, katulad ng cashews.

kung paano mapupuksa ang puting amag sa kahoy

Ang isang mapait na lasa ay maaari ding maging isang palatandaan na ang natural na mga langis sa mga pine nut ay naging rancid, na nangyayari kung naiwan sila sa pantry ng masyadong mahaba pagkatapos ng pagbubukas. Itabi ang mga pine nut sa freezer upang maiwasan na mapahaba ang kanilang buhay sa istante.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog

5 Mga Paraan upang Gumamit ng Mga Nut ng Pino

Mag-isip Tulad ng isang Pro

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

iba ang teorya sa batas dahil

Ang buttery, matamis na lasa ng mga pine nut ay nagpapahiram mismo sa isang bilang ng mga paghahanda:

1. Pesto sauce : Ang mga pine nut ay madalas na nauugnay sa kanilang papel sa pagpapayaman ng pesto . Kapag sinamahan ng sariwa, madulas na basil, damo na langis ng oliba, at bawang, ang mga pine nut ay nagdaragdag ng isang banayad na pagiging maayos sa balat at makapal, mag-atas na kulay.
2. Mga salad : Ang mga pine nut ay likas na madulas, kaya ang pag-toasting sa kanila ay isang mabilis at madaling paraan upang paigtingin ang kanilang lasa para sa isang mas natatanging kagat. Magdagdag ng mga pine nut sa mga salad para sa isang mas banayad na langutngot kaysa sa mga almond.
3. Dips : Ang mga toasted pine nut ay gumawa ng isang mahusay na dekorasyon sa anumang pagkalat ng mga pampagana ng mga dips o mezzes, ngunit maaari din silang isama sa hummus o puting bean dip para sa isang maliit na idinagdag na pagkakayari.
4. Mga Dessert : Ang malambot na pagkakapare-pareho at maligamgam, masarap na lasa ng mga pine nut ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga maselan, buttery tart crust-lalo na kung ihinahambing sa isang maliwanag na pagpuno, tulad ng Ang lemon sabayon tart ni Chef Thomas Keller na may pine nut pastry crust .
5. Kape : Sa timog-kanlurang Estados Unidos, ginagamit ang mga pine nut o pine nut oil pinion , o kape na pinahiran ng pine nut.

Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.