LAHAT TUNGKOL SA OAXACA CHEESE: PAANO GUMAMIT NG OAXACA CHEESE

Kung mahal mo na ang cotija cheese at sariwang keso , oras na upang subukan ang queso Oaxaca, isa sa maraming natatanging uri ng keso sa Mexico.

Ang aming Pinakatanyag

Matuto mula sa pinakamahusay

Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimula

Tumalon Sa Seksyon

Ano ang Keso ng Oaxaca?
Paano Gumamit ng Oaxaca Cheese
Paano Gumawa ng Oaxaca Cheese
4 Mga kahalili para sa Oaxaca Cheese
Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?

Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Matuto Nang Higit Pa

Ano ang Keso ng Oaxaca?

Ang Queso Oaxaca ay isang mahigpit, gatas na natutunaw ng gatas ng baka mula sa estado ng Oaxaca, Mexico. Kilala bilang quesillo sa Oaxaca, Oaxaca keso mukhang isang bola ng puting string cheese (hindi katulad ng mozzarella cheese).

paano maghiwa ng asin sa sopas

Paano Gumamit ng Oaxaca Cheese

Ang keso ng Oaxaca ay may mag-atas at banayad na lasa, at madali itong natutunaw, ginagawa itong perpektong pagpupuno para sa quesadillas, enchiladas, at poblano peppers. Maaari rin itong shredded at magamit bilang isang dekorasyon sa tuktok ng mga sopas, tostadas, tacos, at beans. Ang lasa ng buti ng keso ng Oaxaca ay perpekto para sa mga chile rellenos at iba pang masasarap na pinggan.

Paano Gumawa ng Oaxaca Cheese

Ang Queso Oaxaca ay bahagi ng filate pasta (spun paste), o stretch-curd, pamilya ng mga keso.

ano ang pagkakaiba ng gdp sa gnp?

Sa panahon ng proseso ng paggawa ng keso, magdagdag ng rennet sa gatas upang ihiwalay ang mga curd mula sa patis ng gatas.
Isawsaw ang curd sa mainit na tubig o patis ng gatas, na nagpapalambot sa mga curd.
Sa lamog na estado na ito, ang mga curd ay maaaring iunat at masahin upang likhain ang nais na mahigpit na pagkakayari.

Dahil ang keso ng Oaxaca ay walang balat, ito ay karaniwang pinagsama sa isang bola, tulad ng sinulid, at ibinebenta sa isang lubid.

Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto

4 Mga kahalili para sa Oaxaca Cheese

Ang Oaxaca Cheese ay matatagpuan sa maraming mga Latin American grocery store, ngunit kung hindi mo ito makita, ang pinakamahusay na kapalit ng queso na Oaxaca ay isa pang keso na nakaunat.

Ang Mozzarella ay isang madaling magagamit na keso sa Italya na maaaring kumilos bilang isang kapalit ng Oaxaca na keso. Gumamit ng iba't ibang mozzarella na may label na mababang kahalumigmigan na mas malapit na kahawig Oaxaca keso .
Asadero keso ay isang stringy Keso sa Mexico mula sa estado ng Chihuahua. Habang Asadero keso ay halos kapareho ng Oaxaca keso , asadero medyo pinatuyo.
Ang istilong Armenian na string na keso (aka tinirintas na keso, na ginawa rin sa Turkey, Lebanon, at Syria) ay isa pang mahusay na kapalit ng Oaxaca na keso.
Kung hindi ka makahanap ng isa pang keso na may istilong string, maghanap ng isang semi-malambot na keso na natutunaw nang maayos, tulad ng queso panela, cheddar curds, o hindi pa edad na Monterey jack.

Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.