MADALING QUESO FRESCO RECIPE: PAANO GUMAMIT NG QUESO FRESCO CHEESE

Ang Queso fresco ay isang Mexican fresh cheese na nakakagulat na madaling gawin sa bahay.

Ang aming Pinakatanyag

Matuto mula sa pinakamahusay

Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimula

Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

paano gumawa ng hard cover na libro

Matuto Nang Higit Pa

Ano ang Queso Fresco?

Sariwang keso ay isang keso sa Mexico na ang pangalan ay literal na nangangahulugang sariwang keso. Sariwang keso ay isang uri ng puting keso , o puting keso, gawa sa gatas ng baka lamang o mula sa isang kombinasyon ng gatas ng baka at kambing, at na-acidified ng rennet, lemon juice, o suka. Naghahain ang acid ng dalawang layunin: Nagiging sanhi ito ng gatas upang bumuo ng curd at nagbibigay sariwang keso ang sarap nitong lasa.

Paano Gumamit ng Queso Fresco

Ang Queso fresco ay malambot, basa-basa, at mumo, ginagawang perpekto para sa pagwiwisik meryenda (maliit na meryenda) at beans.

kung gaano karaming mga puntos ang halaga ng isang reyna

Sariwang keso ay madalas na gumuho at ginagamit bilang isang palamuti para sa lahat ng mga uri ng pagkaing Mexico: sa tuktok ng mga enchilada, sa loob ng mga tacos, pinatay mais , higit sa mga huevos rancheros, at sa mga lutong itim na beans.
Sariwang keso ay matatagpuan din sa maraming mga pagkaing Latin American at South American, tulad ng Colombian arepas at Dominican fried cheese.
Para sa isang nakakapreskong pampagana, subukan sariwang keso o sa isang salad na may pakwan, katas ng dayap, at sariwang cilantro.
Mula noon sariwang keso hindi natutunaw, hindi perpekto para sa quesadillas at iba pang lutong paghahanda; Sa halip, idagdag sariwang keso sa isang ulam sa huling minuto.

Sariwang keso ay malawak ding magagamit sa karamihan ng mga grocery store. Kung hindi mo mahahanap sariwang keso , maaari mong palitan ang feta, paneer, ricotta salata, isang crumbly goat cheese, o gumawa ng sarili mo.

Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto how-to-use-queso-fresco-cheese

Homemade Queso Fresco Recipe

resipe ng email

2 Mga Pagraranggo| I-rate Ngayon

Gumagawa

1 quart ng keso

Binigay na oras para makapag ayos

45 min

Kabuuang Oras

1 oras

Oras ng pagluluto

15 min

Mga sangkap

Sa Mexico at iba pang mga bansa sa Latin American, ang queso fresco ay madalas na ginagawa sa bahay, dahil ang proseso ay medyo simple at hindi nangangailangan ng pagtanda.

1 galon buong gatas (hindi ultra-pasteurized)
⅔ – ⅔ tasa ng lemon juice o puting suka
Dagat asin o kosher asin, upang tikman

Sa isang mabibigat na palayok sa daluyan ng init, painitin ang gatas hanggang 165-185 ° F, patuloy na pagpapakilos. Alisan sa init. Magdagdag ng lemon juice isang kutsara nang paisa-isa, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan. Magpatuloy sa pagdaragdag ng lemon juice hanggang sa ihiwalay ang mga curd mula sa patis ng gatas. Hayaang umupo sa temperatura ng kuwarto, walang takip, hanggang sa cool na cool upang hawakan, tungkol sa 10-20 minuto.
Patuyuin ang mga curd sa isang cheesecloth-lined colander o pinong mesh strainer na itinakda sa isang malaking mangkok, mga 20 minuto. Timplahan ng asin upang tikman.
Ipunin ang mga curd sa isang bola sa gitna ng colander, pagkatapos ay ilipat sa isang malinis na ibabaw ng trabaho at patag sa isang makapal na disc. Itali ang cheesecloth, bumalik sa keso sa isang colander, at timbangin ito ng isang maliit na plato na may takip na de-latang pagkain o isang garapon ng tubig. Pindutin ang keso hanggang sa matatag, hindi bababa sa 15 minuto at hanggang sa maraming oras. (Para sa isang mas matatag na keso, iwanang mas mahaba ang timbang. Para sa isang mas malambot na keso, pindutin ito para sa mas kaunting oras.) Kung ang pagpindot sa keso para sa isang pinalawig na tagal ng oras, itabi sa ref.
Alisin ang natapos na keso mula sa cheesecloth at takpan ng mga dahon ng saging, isang balat ng mais, o plastik na balot. Itabi sa ref.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.