Scotch Whiskey: Ang 5 Mga Uri ng Scotch Whiskey

Ang Scotch whiskey ay isang uri ng wiski na ginawa sa Scotland. Karaniwan ito ay nagmula sa malted barley o butil na na-fermented na may lebadura at dalisay.

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Scotch?
• Kasaysayan ng Scotch
• Paano Magkaiba ang Scotch at Whiskey?
• Ano ang Mga Uri ng Scotch?
• Matuto Nang Higit Pa
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa MasterClass nina Lynnette Marrero at Ryan Chetiyawardana

Ang mga bartender sa mundo na sina Lynnette at Ryan (aka Mr Lyan) ay nagtuturo sa iyo kung paano gumawa ng perpektong mga cocktail sa bahay para sa anumang kondisyon o okasyon.

Ano ang Scotch?

Ang Scotch ay isang dalisay na inuming nakalalasing na ginawa sa Scotland, na kilala rin bilang Scotch wiski. Ang lahat ng whisky ng Scotch ay isang timpla ng tubig at malted barley (o iba pang mga butil) na may edad na hindi bababa sa tatlong taon sa mga oak barrels sa isa sa limang mga lugar sa Scotland, kabilang ang Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown, at Islay.

Mayroong limang magkakaibang uri ng whisky ng Scotch, na kung saan ay: solong malt, pinaghalo na malt, solong butil, pinaghalo na butil, at pinaghalo.

Kasaysayan ng Scotch

Noong 1495, ang Friar John Cor ay naglinis ng whisky ng Scotch sa Lindores Abbey, na siyang unang naitalang pagbanggit ng espiritu. Ang whisky ng Scotch ay orihinal na ginawa ng malted barley, ngunit ang mga distiller ay nagsimulang gumamit ng trigo at rye upang makabuo ng scotch noong ikawalong siglo. Ang Whiskey ay orihinal na tinawag na Uisge Beath, na halos isinalin mula sa Gaelic patungong 'tubig ng buhay.'

Noong ikalabinsiyam na siglo, ang Scotch ay na-export sa ibang mga bansa. Habang pinalawak ng internasyonal na kalakalan ang industriya, ang Scotland's Wine and Spirit Association ay itinatag noong 1912 (na pinalitan ng pangalan na Scotch Whiskey Association noong 1942) upang pamahalaan at protektahan ang paggawa ng whisky ng Scotch. Noong 1993, ang gobyerno ng Scotland ay nagpataw ng mga regulasyon na ginagawang ligal lamang ang produksyon ng Scotch sa Scotland, na sinundan ng Scotch Whiskey Act noong 1998.

Ang Mga Regulasyon ng Scotch Whiskey ng 2009 ay nagpataw ng mga bagong patakaran sa paggawa at pag-tatak ng Scotch. Kasama sa mga patakarang iyon ang: komposisyon (dapat na isang timpla ng tubig at barley, o iba pang mga butil), proseso ng pag-iipon (dapat na may edad nang hindi bababa sa tatlong taon sa mga oak barrels sa Scotland), mga additibo (walang mga additives maliban sa caramel pagkulay at tubig), at ABV (hindi kukulangin sa 40 porsyentong ABV). Ang regulasyon ng Scotch Whiskey ng 2009 ay kinokontrol din kung saan maaaring magawa ang Scotch, kabilang ang mga lugar ng Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown, at Islay.

Paano Magkaiba ang Scotch at Whiskey?

Ang whisky ng Scotch ay isang uri ng wiski , na kung saan ay isang espiritu na ginawa mula sa mashed at distilled grains. Mayroong maraming mga kadahilanan na maaari mong gamitin upang makilala ang isang Scotch wiski mula sa iba pang mga whiskey:

• Butil : Ang Whiskey ay isang dalisay na inuming nakalalasing na nagmula sa barley, trigo, butil, o mais. Ang whisky ng Scotch ay orihinal na ginawa lamang mula sa malted barley, ngunit mula noong ikalabing walong siglo, ginawa rin ito gamit ang malted trigo at malted rye.
• Paggawa : Ang mga tagagawa ng Scotch na whisky kung minsan ay malt ang mga butil bago pagbuburo. Upang mapahamak ang mga butil, ibabad ito ng tubig ng mga distilador sa tubig — sa kaso ng barley, ito ay sisipol — na naghahanda ng mga starches na maasim sa mga asukal.
• Pagtanda : Ang Scotch ay napahinog sa mga oak casks na paminsan-minsan ay ginamit para sa alak o iba pang mga espiritu. Ang Whisky ay karaniwang inilalagay sa mga charred white oak barrels para sa pagkahinog.
• Profile ng lasa : Ang Scotch sa pangkalahatan ay may mas makinis na lasa kaysa sa iba pang mga whiskey, dahil sa malting ng mga butil.
• Pagbaybay : Ang Scotch whisky ay walang e, habang ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng wiski ay binabaybay ng isang e.

Ang iba pang mga uri ng mga whisky ay may kasamang Irish whisky (na gawa sa Ireland mula sa hindi naka -alteng barley), Amerikanong wiski (tulad ng Kentucky Bourbon at Tennessee Whiskey), at Japanese whisky (na katulad ng Scotch).

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Turuan ang Mixology

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

ano ang mga pangunahing pangangailangan ng tao

Ano ang Mga Uri ng Scotch?

Ang Scotch Whiskey Regulations 2009 ay nagbabalangkas ng limang uri ng Scotch Whiskey:

1. Single Malt Scotch Whiskey : Ang solong malt na Scotch wiski ay ginawa sa isang solong paglilinis sa pamamagitan ng paggamit ng malted barley. Ang espiritu ay dalisay sa mga palayok mula sa isang mash ng malted barley. Ang Single Malt ay itinuturing na isang high end Scotch, at halos sampung porsyento lamang ng scotch whisky ang solong malt.
2. Pinagsama Malt Scotch Whiskey : Ang pinaghalong malt scotch whisky ay isang timpla ng iba't ibang mga batch ng solong malt Scotch whisky mula sa iba't ibang mga distillery.
3. Single Grain Scotch Whiskey : Ang solong butil na Scotch wiski ay gawa sa tubig at malted na barley, pati na rin mga buong butil ng iba pang mga malata o hindi na -altalang mga cereal. Ito ay dalisay sa isang solong distillery.
4. Pinaghalong Grain Scotch Whiskey : Isang timpla ng solong butil na mga whisky ng Scotch, na pinadalisay sa higit sa isang paglilinis.
5. Pinagsama ang Scotch Whiskey : Ang pinaghalo na Scotch ay isang halo ng malt Scotch wiski at butil na Scotch wiski, na dalisay sa anumang bilang ng mga distillery.

Matuto Nang Higit Pa

Mag-isip Tulad ng isang Pro

Ang mga bartender sa mundo na sina Lynnette at Ryan (aka Mr Lyan) ay nagtuturo sa iyo kung paano gumawa ng perpektong mga cocktail sa bahay para sa anumang kondisyon o okasyon.

Matuto nang higit pa tungkol sa mixology mula sa mga nag-award na bartender. Pinuhin ang iyong panlasa, galugarin ang mundo ng mga espiritu, at kalugin ang perpektong cocktail para sa iyong susunod na pagtitipon sa MasterClass Taunang Pagsapi.