Pangunahin Pagkain Gawin ang Perpektong Scrambled Egg Recipe ni Gordon Ramsay (Sa Video)

Gawin ang Perpektong Scrambled Egg Recipe ni Gordon Ramsay (Sa Video)

Upang makagawa ng perpektong piniritong mga itlog, kalimutan ang lahat ng iyong natutunan tungkol sa pag-aagawan ng isang itlog. Walang asin bago lutuin, walang whisking sa isang mangkok. Itigil ang pagkawala ng kalahati ng iyong itlog sa ilalim ng kawali gamit ang walang palya na pamamaraan ni Chef Ramsay. Ang mga piniritong itlog ay maaaring parang isang prangka na pinggan, ngunit may napakaraming iba pang mga diskarte sa pagluluto bukod sa pag-shuffle ng isang halo ng itlog sa sobrang init at ihahatid ito sa isang simpleng pampalasa.

Sundin ang mga tip sa pagluluto na ito para sa isang ulam ng matataas, mahimulmol na piniritong itlog ay magbabago sa paraan ng iyong agahan magpakailanman.



Tumalon Sa Seksyon


Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Matuto Nang Higit Pa

Gaano katagal Dapat Mong Magluto ng Mga Piniritong Itlog?

Ang pamamaraan ni Chef Ramsay para sa pagluluto ng mga perpektong scrambled egg ay tumatagal apat na minuto lang .

  • Para sa malambot na piniritong itlog, nais mo lutuin sila ng marahan , dahil ang mataas na init ay maaaring gawing rubbery ang mga piniritong itlog.
  • Sa halip na magluto ng piniritong itlog nang dahan-dahan sa mababang init, si Chef Ramsay ang nagluluto ng kanyang mga itlog sa daluyan ng init , paghila ng kawali sa init kaagad na magsimulang lumapot ang mga curd, at pinapayagan ang mga itlog na patuloy na lutuin ang pinagmulan ng init sa loob ng 20 segundo bago bumalik sa daluyan ng init ng 90 segundo.

Kailan Ka Dapat Timplahan ng Mga Piniritong Itlog?

Ang mga piniritong itlog ay isang ulam kung saan ka huwag nais mag-asin nang maaga.



  • Ang pagdaragdag ng asin sa mga hilaw na piniritong itlog ay maaaring maging sanhi ng kanilang pagkasira bago mo simulan ang proseso ng pagluluto.
  • Maghintay hanggang sa alisin mo ang mga itlog mula sa init sa huling oras bago magdagdag ng isang budburan ng magaspang na asin sa dagat o kosher salt.

3 Mga Tip para sa Paggawa ng Pinakamahusay na Scrambled Egg

Sundin ang mga tip na ito upang matiyak ang perpektong scrambled na mga itlog, sa bawat oras.

  1. Huwag paluin ang mga itlog bago lutuin ang mga ito. Sa halip, i-crack ang mga itlog diretso sa kawali (at i-save ang iyong sarili sa paghuhugas ng pinggan).
  2. Kapag nasa kaldero na ang mga itlog, patuloy na pukawin upang ang mga itlog ay magluto nang pantay.
  3. Upang ihinto ang itlog mula sa labis na pagluluto, magdagdag ng isang maliit na kutsarang isang bagay na malamig-tulad ng kulay-gatas , mantikilya, o mabigat na whipping cream-sa mga itlog sa sandaling inalis mo ang mga ito sa init. Bonus: magiging labis silang mag-atas.
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto

Paano Maghatid ng Mga Piniritong Itlog

Ang mga piniritong itlog ay masarap sa kanilang sarili, ngunit upang gawin itong pagkain, ihain:

ano ang layunin ng pag-uulit
  • Sa isang croissant na may pinausukang salmon
  • Sa buttered, toasted brioche o sourdough na tinapay
  • Nag-top sa mga sariwang halaman, tulad ng sariwang snipped chives
  • Sa isang mainit na tortilla na may isang kutsarang tomatillo salsa
  • Na may isang bahagi ng mga gulong kamatis at kabute

Scrambled Egg ni Gordon Ramsay

Panoorin si Gordon Ramsay na gumagawa ng mga scrambled na itlog.



Naglo-load ang Video Player. Mag-play ng Video Maglaro I-mute Oras ngayon0:00 / Tagal0:00 Puno:0% Uri ng StreamLIVEHumingi upang mabuhay, kasalukuyang naglalaro nang live Natitirang oras0:00 Rate ng Pag-playback
  • 2x
  • 1.5x
  • 1x, napili
  • 0.5x
1xMga Kabanata
  • Mga Kabanata
Mga paglalarawan
  • off ang mga paglalarawan, napili
Mga caption
  • mga setting ng caption, bubukas ang dialog ng mga setting ng mga caption
  • naka-caption, napili
Mga Antas ng Kalidad
    Track ng Audio
      Fullscreen

      Ito ay isang modal window.

      Simula ng window ng dialog. Kakanselahin at isara ng Escape ang window.

      TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueLaki ng font50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge StyleNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetibalik ang lahat ng mga setting sa mga default na halagaTapos naIsara ang Modal Dialog

      Pagtatapos ng window ng dayalogo.

      Scrambled Egg ni Gordon Ramsay

      Gordon Ramsay

      Nagtuturo sa Pagluluto I

      Galugarin ang Klase

      Paano Gumawa ng Mga Napuno ng Egg sa 4 Madaling Mga Hakbang

      Gordon Ramsay paglalagay ng itlog sa isang palayok

      1. I-crack at idagdag ang mga itlog sa nonstick skillet o kasirola. Huwag talunin ang mga itlog o panahon. Magdagdag ng mantikilya at ilagay ang kawali sa katamtamang init.

      Si Gordon Ramsay ay pinupukaw ang mga piniritong itlog sa kalan

      2. Gumamit ng isang rubber spatula upang patuloy na pukawin at paikutin ang mga itlog hanggang magsimula silang makapal, i-scrap ang ilalim at mga gilid. Alisin mula sa init, at patuloy na pukawin, lutuin ang mga itlog sa init sa loob ng 20 segundo, pagkatapos ay sa init ng 90 segundo hanggang malambot ang mga itlog, ngunit hindi maubusan, halos 4 minuto nang buo.

      ang langis ng mirasol ay mabuti para sa pagprito
      Gordon Ramsay na nagdaragdag ng mga damo sa mga inagaw na itlog sa palayok

      3. Idagdag sa 1 dila ng sea urchin, at pukawin, chopping ito nang bahagya gamit ang spatula. Tiklupin sa chives, crème fraiche, asin at paminta, natitiklop upang isama. Tikman para sa pampalasa at ayusin kung kinakailangan. Alisan sa init.

      MasterClass

      Iminungkahi para sa Iyo

      Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

      Gordon Ramsay

      Nagtuturo sa Pagluluto I

      Dagdagan ang nalalaman Wolfgang Puck

      Nagtuturo sa Pagluluto

      Dagdagan ang nalalaman Alice Waters

      Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

      ano ang gawa sa grenadine
      Dagdagan ang nalalaman Thomas Keller

      Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog

      Matuto Nang Higit Pa Gordon Ramsay

      4. Ilagay ang isang dila ng sea urchin sa ilalim ng bawat plato. Hati-hatiin ang mga itlog at itaas na may natitirang dila. Mag-ahit ng puting truffle sa bawat pinggan at ihain kaagad. Kung wala kang access sa puting truffle, ang isang maliit na ambon ng truffle oil ay magiging isang mahusay na kapalit.

      gordon ramsay

      Ang Pinataas na Scrambled Egg Recipe ni Gordon Ramsay

      resipe ng email
      0 Mga Rating| I-rate Ngayon
      Gumagawa
      dalawa
      Binigay na oras para makapag ayos
      5 min
      Kabuuang Oras
      10 min
      Oras ng pagluluto
      5 min

      Mga sangkap

      • 5 malalaking itlog
      • 2 kutsarang mantikilya
      • 5 dila ng seachin
      • 1 kutsaritang tinadtad na chives
      • 1 sariwang kutsarita ng cream
      • Asin
      • Sariwang ground black pepper
      • (Opsyonal: Naahit ang puting truffle o truffle oil)
      1. Mag-crack at magdagdag ng mga itlog sa nonstick skillet o kasirola. Huwag talunin ang mga itlog o panahon.
      2. Magdagdag ng mantikilya at ilagay ang kawali sa katamtamang init.
      3. Gumamit ng isang goma spatula upang patuloy na pukawin at i-on ang mga itlog hanggang magsimula silang makapal, i-scrape ang ilalim at mga gilid.
      4. Alisin mula sa init, at patuloy na pukawin, lutuin ang mga itlog sa init sa loob ng 20 segundo, pagkatapos ay sa init ng 90 segundo hanggang malambot ang mga itlog, ngunit hindi maubusan, halos 4 minuto nang buo.
      5. Idagdag sa 1 dila ng sea urchin, at pukawin, chopping ito nang bahagya gamit ang spatula.
      6. Tiklupin sa chives, crème fraiche, asin at paminta, natitiklop upang isama.
      7. Tikman para sa pampalasa at ayusin kung kinakailangan.
      8. Alisan sa init.
      9. Maglagay ng isang dila ng sea urchin sa ilalim ng bawat plato.
      10. Hati-hatiin ang mga itlog at itaas na may natitirang dila.
      11. Mag-ahit ng puting truffle sa bawat pinggan at ihain kaagad. Kung wala kang access sa puting truffle, ang isang maliit na ambon ng truffle oil ay magiging isang mahusay na kapalit.

      Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Gordon Ramsay, Massimo Bottura, Chef Thomas Keller, at marami pa.