Paano Ipagpares ang Mga Cocktail Sa Pagkain: 5 Mga Tip para sa Mga Pagpapares sa Pagkain

Ito ay madalas na naisip na ang alak lamang ang maaaring ipares sa pagkain at ang mga cocktail ay isang bagay na magkakaroon bago o pagkatapos ng pagkain. Ang mga mixologist ay nagmakaawa na magkakaiba. Ang isang pakinabang ng pagpapares ng mga cocktail na may pagkain ay maaari silang umangkop sa isang malawak na hanay ng mga lasa kaysa sa pagtutugma ng isang solong ulam o sahog.

Tumalon Sa Seksyon

• 5 Mga Tip para sa Pagpapares ng Mga Cocktail Sa Pagkain
• Matuto Nang Higit Pa
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa MasterClass nina Lynnette Marrero at Ryan Chetiyawardana

Ang mga bartender sa mundo na sina Lynnette at Ryan (aka Mr Lyan) ay nagtuturo sa iyo kung paano gumawa ng perpektong mga cocktail sa bahay para sa anumang kondisyon o okasyon.

ilang tasa sa 1 pint

5 Mga Tip para sa Pagpapares ng Mga Cocktail Sa Pagkain

Ang mga cocktail ay para sa higit pa sa mga pagkain sa daliri. Narito ang ilang mga bagay na dapat tandaan kapag gumagawa ng iyong sariling mga pares ng pagkain-at-cocktail:

1. Balansehin ang mga profile ng lasa . Kapag ang paggawa ng iyong sariling mga cocktail upang ipares sa pagkain, maghanap ng balanse sa pagitan ng pagpapakasal at pagputol ng mga lasa; ang kaasiman sa inumin ay maaaring makatulong na gupitin ang katabaan ng ilang mga pagkain, habang ang pagpapakilala ng mga elemento ng bulaklak at mala-halaman sa isang inumin ay maaaring mapalakas ang banayad na masarap o hindi halaman na mga tala sa parehong mga pampagana at panghimagas.
2. Tugma sa mga lutuin . Kapag may pag-aalinlangan, pumili ng mga pares ng pagkain at inumin batay sa pinagmulang bansa. Ang Margaritas at Palomas ay ang perpektong pagpapares para sa mga pagkaing Mexico tulad ng mga taco. Kung nasisiyahan ka sa kapakanan ng iyong sushi, subukang maghatid ng isang sake cocktail sa tabi ng pagkaing Hapon. Ang isang Japanese Whiskey Highball ay masarap sa mga pagkaing istilo ng yakitori. Subukan ang vodka cocktails, tulad ng isang Moscow Mule o Madugong Maria, na may pinausukang isda at blinis (o bagel!). Nagsisiksik, Negronis , at vermouth cocktails ay masarap na may matitigas na mga keso ng Italyano tulad ng parmesan o pecorino at gumaling na mga karne tulad ng prosciutto.
3. Alinman magsimula sa pangunahing espiritu . Pumili ng mga pangunahing espiritu na maglalabas ng lasa ng iyong pagkain. Ang mausok na mezcal o may edad na tequila ay maglalabas ng lalim sa mga panghimagas na tsokolate at mga madilim na sarsa ng nunal. Ang Floral gin ay napupunta nang maayos sa masarap na pagkaing-dagat-subukan ang isang gin martini na may isang plato ng mga talaba. Para sa karne, subukan ang isang assertive cocktail tulad ng isang luma: Ang mga pares ng Bourbon lalo na mahusay sa pato.
4. O ang pangunahing ulam . Subukang magtayo ng isang cocktail sa paligid ng isang sahog sa isang ulam. Halimbawa, ipares ang isang dessert ng mansanas na may apple cider punch. Isa sa mga kadahilanang gumagana nang maayos ang isang Margarita sa mga taco ay ang katas ng dayap, na naglalabas ng katas ng dayap na iyong (inaasahan) na pinipiga ang buong iyong mga taco! A Ang paloma na gawa sa sariwang kahel at simpleng syrup (sa halip na grapefruit soda) ay i-highlight din ang acidic, citrusy flavors.
5. Isaalang-alang ang nilalaman ng alkohol . Isaisip ang mga antas ng alkohol habang pinaplano mo ang iyong cocktail at menu ng pagkain. Kung maghatid ka ng maraming inumin na may multi-course na pagkain, panatilihing mababa ang nilalaman ng alkohol upang masisiyahan ang iyong mga bisita sa kanilang karanasan sa pagkain.

Matuto Nang Higit Pa

Matuto nang higit pa tungkol sa mixology mula sa mga nag-award na bartender. Pinuhin ang iyong panlasa, galugarin ang mundo ng mga espiritu, at kalugin ang perpektong cocktail para sa iyong susunod na pagtitipon sa MasterClass Taunang Pagsapi.