Sa isang lugar sa pagitan ng mga larangan ng pagkain sa kalye at ng taqueria, nariyan ang mundo ng Mga cake ng Cuba : Isang entry na karapat-dapat na manabik mula sa panahong 1950s na Mexico na nararapat na puwang sa mga bulwagan ng lahat ng oras na luwalhating sandwich.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Matuto Nang Higit Pa
Ano ang Torta Cubana?
Ang Cuban cake ay isang Mexican sandwich na puno ng iba`t ibang karne, keso, at sarsa. Ang masarap na sandwich na ito ay nakakuha ng pangalan nito mula sa Calle Republica de Cuba, ang kalye kung saan ito imbento sa Mexico City, Mexico.
Nakasalalay sa kung saan ito ginawa at mga kagustuhan ng chef, Cuban maaaring magtampok ng isang hanay ng mga iba't ibang mga karne, mula sa simpleng mga hiwa ng jamón at inihaw na baboy tulad ng carnitas sa chorizo o carne asada, hinahain sa pagitan ng kalahati ng crusty na tinapay, na pinirito ng mantikilya hanggang sa malutong.
Tulad ng pantay patok Milanese cake , isang katulad na sandwich na pinalamanan ng may tinapay na steak, Mga cake ng Cuba pinagsasama ang isang pagpuno ng karne na may iba't ibang mga pampalasa kabilang ang refried beans, avocado, American-style na keso, at paminsan-minsan, isang crotle-spice crema. Cuban Cakes kung minsan ay nalilito sa Cubano-ang Cuban sandwich na may malapit na magkatulad na pangalan na pinagsasama ang inihaw na baboy na may keso, mustasa, at atsara.
Klasikong Cuban Torta Recipe
Gumagawa
1 Cuban CakeBinigay na oras para makapag ayos
5 minKabuuang Oras
20 minOras ng pagluluto
15 minMga sangkap
- 3 kutsarang unsalted butter
- 1 sandwich roll (tulad ng isang flatter-style na Telera roll, o isang baguette-style Bolillo), hiniwa pahaba sa gitna
- ½ cup carnitas
- 1-2 hiwa ham
- 2 hiwa ng American-style cheddar cheese
- ½ kutsaritang pulbos ng chipotle (opsyonal)
- ¼ tasa ng kulay-gatas, crema na may istilong Mexico, o mayonesa (opsyonal)
- 3-4 na kutsarang refried beans
- ½ abukado, minasa o hiniwa
- 3 adobo jalapeño peppers (opsyonal)
- Banayad na grasa ang isang malaking nonstick skillet at itakda sa daluyan-mataas na init.
- Ikalat ang mantikilya sa parehong hiwa ng tinapay, at ilagay ang mukha-down sa kawali. Magluto hanggang ginintuang kayumanggi at malutong, pagkatapos ay i-flip at ulitin. Alisin at itabi sa isang malinis na ibabaw ng trabaho.
- Ibaba ang init sa daluyan, at idagdag ang carnitas at ham sa kawali upang magpainit. I-flip ang ham pagkatapos ng ilang minuto. Itabi ang mga hiwa ng keso sa tuktok ng ham.
- Upang makagawa ng opsyonal na crema / mayonesa, magdagdag ng asp kutsarita na pulbos na chipotle sa iyong pagkalat ng pagpipilian at timplahan ng asin ayon sa panlasa.
- Ikalat ang crema, kung gumagamit, na sinusundan ng refried beans, sa mga hiwa ng tinapay. Ayusin ang abukado sa ibabang hiwa ng tinapay.
- Kapag ang keso ay natunaw sa ham, ilipat ang carnitas sa batayang hiwa ng tinapay, sa tuktok ng mga hiwa ng abukado, na sinusundan ng ham at keso. Itaas sa pangalawang hiwa ng tinapay. Paghatid sa mga adobo na jalapeño peppers sa gilid.
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
Kagiliw-Giliw Na Mga Artikulo
