Paano Gumawa ng Homemade Pumpkin butter

Ang kalabasa na mantikilya ay isang may lasa, walang pagawaan ng gatas na kumakalat na maaaring magdagdag ng lasa ng pagkahulog sa iyong mga paboritong pinggan anumang oras ng taon.

kung paano palaguin ang bell peppers mula sa mga buto

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Pumpkin butter?
• 4 Mga Paraan upang Gumamit ng Pumpkin butter
• Homemade Pumpkin Butter Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Pumpkin butter?

Ang mantikilya ng kalabasa ay isang matamis na pagkalat na ginawa mula sa sariwang kalabasa na kalabasa na niluto upang maalis ang karamihan sa nilalaman ng tubig ng prutas. Ang mantikilya ng kalabasa ay isang pagkalat na walang pagawaan ng gatas na maaari mong magamit bilang isang pagkalat, pagpuno, o pag-topping. Ang pampalasa ng kumakalat na ito ay naglalaman ng kanela, nutmeg, at mga sibuyas , isang trio na pinakakilalang kilala bilang sikat na kalabasa na pie spice mix. Ang pagdaragdag ng mga pampalasa na ito sa pure ay nagreresulta sa isang masarap at maraming nalalaman na pagkalat na maaari mong gamitin sa parehong masarap at matamis na paraan.

anong grit na papel de liha ang dapat alisin ng pintura

4 Mga Paraan upang Gumamit ng Pumpkin butter

Ang pumpkin butter ay isang perpektong saliw sa mga tinapay, panghimagas, at mga item sa agahan na maaaring makinabang mula sa pagpapalakas ng lasa ng taglagas. Maaari mong gamitin ang homemade pumpkin butter sa iba't ibang mga application:

1. Bilang isang pagkalat . Magdagdag ng isang manika ng kalabasa na mantikilya sa iyong toast para sa maanghang na almusal sa agahan. Kung gusto mo ng matamis na toppings ng bagel, magdagdag ng isang layer ng kalabasa na mantikilya sa cream cheese na kumalat sa iyong toasted bagel.
2. Bilang isang topping . Itaas ang iyong umaga ng granola, yogurt, o oatmeal gamit ang isang kutsarang mantikilya ng kalabasa. Maaari ka ring magdagdag ng isang layer ng may lasa na mantikilya sa isang yogurt parfait.
3. Bilang pagpuno . Haluin ang isang kutsarang mantikilya ng kalabasa sa pinaghalong gatas at itlog para sa toast ng Pransya para sa isang simple, masarap na almusal sa taglagas. Para sa isang masarap na application, maaari mong gamitin ang unsweetened pumpkin butter bilang isang pagpuno ng kalabasa ravioli.
4. Bilang isang sarsa . Pagsamahin ang isang ½ tasa ng kalabasa na mantikilya na may isang kutsarang thyme at honey upang lumikha ng isang perpektong sarsa oven-pork na inihaw na oven .

Homemade Pumpkin Butter Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 1 maliit na kalabasa o iba pang mga kalabasa sa taglamig, scrubbed (o kapalit na 1 lata ng kalabasa na kalabasa)
• 1 kutsarang orange juice o apple cider suka
• ¼ kutsaritang ground nutmeg
• 1 cinnamon stick (o 1 kutsarita lupa na kanela)
• 2 allspice berry (o ¼ kutsarita ground allspice)
• 2 sibuyas (o ¼ kutsaritang ground cloves)
• 1-pulgadang piraso ng sariwang luya (o ¼ kutsarita na luya sa lupa)
• ¼ tasa ng maitim na kayumanggi asukal o maple syrup
• Kurutin ng asin

1. Upang makagawa ng lutong bahay na kalabasa ng kalabasa, gumamit ng isang tinidor o kutsilyo na kutsilyo sa iyong kalabasa sa ilang mga lugar. Ilagay ang buong kalabasa (gupitin ang tangkay kung kinakailangan) sa isang pressure cooker at magdagdag ng 2 pulgada ng tubig, orange juice, at pampalasa.
2. Lutuin ang kalabasa sa mataas na presyon ng 10 minuto. Payagan ang presyon na palabasin nang natural at maingat na alisin ang kalabasa. Balatan ang balat, gupitin ang kalabasa sa kalahati, at i-scoop at itapon ang mga buto ng kalabasa. Patakbuhin ang laman ng kalabasa sa pamamagitan ng isang food mill o food processor sa purée.
3. Kung wala kang isang pressure cooker, maaari kang maghurno ng iyong pricked kalabasa sa isang 350 ° F oven hanggang malambot, mga 30-45 minuto. Peel at purée tulad ng inilarawan sa itaas. Kung gumagamit ng lutong kalabasa o de-lata na kalabasa na kalabasa, pagsamahin ang kalabasa na puro sa mga pampalasa sa lupa.
4. Sa isang malaki, mabibigat na kasirola o lapad, mababaw na kawali, pagsamahin ang kalabasa na purei na may asukal at lutuin sa mababang init, paminsan-minsang pinapakilos upang maiwasan ang pag-iinit. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang halo ay nabawasan nang malaki at makapal at makintab, mga 2 oras.
5. Upang masubukan ang pagiging doneness, alisin ang isang kutsarang mantikilya ng kalabasa at pahinga ito sa temperatura ng kuwarto, malayo sa singaw sa loob ng 2 minuto. Kung ang mantikilya ay mananatiling naka-mound sa kutsara, handa na ito. Bilang kahalili, kutsara ng isang maliit na mantikilya ng kalabasa sa isang pinalamig na plato. Kung natatakbo ng likido ang mantikilya ng kalabasa, nangangailangan ito ng mas maraming oras sa pagluluto.
6. Kapag naabot ng mantikilya ng kalabasa ang nais na pagkakapare-pareho, panahon na may isang pakurot ng asin at karagdagang mga pampalasa sa lupa, kung kinakailangan. Kutsara sa mga garapon at hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto. Maaari kang mag-imbak ng kalabasa na mantikilya sa ref ng hanggang sa 3 linggo.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.