Paano Gumawa ng Chicken Gyros: Klasikong Greek Gyros Recipe

Alamin kung paano gumawa ng Greek gyros ng manok sa bahay gamit ang madaling resipe na ito.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Gyros?
• Isang Maikling Kasaysayan ng Gyros
• 3 Mga Paraan upang Paglingkuran si Gyros
• Klasikong Chicken Gyro Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Gyros?

Ang Gyro ay isang Greek dish ng karne na inihaw sa isang patayong pagdura. Ang gyro ay ang Greek bersyon ng kung ano ang kilala sa Turkey bilang doner kebab; shawarma sa mga bansang nagsasalita ng Arabe ; at tacos al pastor sa Mexico . Ayon sa kaugalian, ang pinaghalong gyro meat ay binubuo ng isang halo ng parehong manipis na hiwa at ground lamb o baka, ngunit ang iba pang mga karne, tulad ng manok o baboy, ay maaari ding magamit. Ang malutong karne ay ahit mula sa umiikot na dumura habang ito ay kayumanggi, pinapanatili ng makatas sa mga layer ng taba.

Isang Maikling Kasaysayan ng Gyros

Ang pamamaraan ng pagluluto ng karne sa isang patayong rotisserie ay dumating sa Greece sa pamamagitan ng mga imigrante ng Turkey noong 1920s (ang salita gyro nangangahulugang bilog o singsing, isang sanggunian sa rotisserie na nagluluto ng karne). Noong mga 1970s, ang mga imigranteng Greek sa Estados Unidos ay bumuo ng gyro sandwich, katulad ng doner kebab sandwich na binuo ng mga imigranteng Turkey sa Alemanya nang sabay.

3 Mga Paraan upang Paglingkuran si Gyros

Ang mga gyros ay maraming nalalaman, at maaari mong ihatid ang mga ito sa maraming iba't ibang mga paraan.

1. Bilang isang sandwich : Tiklupin ang karne ng gyro sa maligamgam na pitas na may litsugas, sibuyas, kamatis, at sarsa ng tzatziki (isang sarsa ng yogurt na may lasa na may bawang at pipino) .
2. Sa isang salad : Gumawa ng isang Greek salad ng kamatis, pipino, kalamata olives, at feta keso, at itaas ito sa gyro.
3. Over rice : Ihain ang gyro na may orzo, bigas, o couscous, adobo na gulay, at sarsa ng tzatziki.

Klasikong Chicken Gyro Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• ¼ kutsarita ng sariwang ground black pepper
• 1 kutsarita ng kumin sa lupa
• 1 kutsarita pinatuyong Greek oregano
• ½ kutsarita paprika
• 2 sibuyas na bawang, tinadtad
• 2 kutsarita na kosher salt
• 1 kutsarang sariwang lemon juice
• 1 kutsarang payak na Greek yogurt
• 2 kutsarang sobrang birhen na langis ng oliba, nahahati
• 2 walang boneless, walang balat na dibdib ng manok
• Homemade tzatziki sauce, upang maghatid (opsyonal)
• Sariwang dill at marjoram, upang maghatid (opsyonal)
• Mga adobo na pulang sibuyas, upang ihatid (opsyonal)
• Flatbread tulad ng pita tinapay, upang ihatid (opsyonal)

1. Isang araw bago ka magplano magluto, gawin ang pag-atsara ng manok. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga pampalasa, tinadtad na sibuyas ng bawang, asin, lemon juice, yogurt, at 1 kutsarang langis. Ilagay ang manok sa mangkok at amerikana ng marinade. Mahigpit na takpan at palamigin sa magdamag.
2. Hayaan ang mga dibdib ng manok na dumating sa temperatura ng kuwarto bago lutuin, mga 30 minuto.
3. Sa isang malaking kawali sa sobrang katamtamang init, magpainit ng 1 kutsarang langis ng oliba hanggang sa mamula. Magdagdag ng inatsara na dibdib ng manok. Magluto ng manok hanggang umabot sa panloob na temperatura na 165 degrees Fahrenheit, mga 5-10 minuto bawat panig.
4. Ilipat ang lutong manok sa isang cutting board at gupitin sa manipis na mga hiwa. Paglilingkod ng mainit kasama ang iyong mga paboritong saliw na gyro, kasama ang lutong bahay na tzatziki, mga halamang tulad ng dill at marjoram, adobo na mga pulang sibuyas, at pita.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.