Walang maihahambing sa kasiyahan ng pagkain isang lutong bahay na tortilla na mainit at sariwa sa kalan . Ang lasa na ibinibigay ng isang tortilla ay mahalaga sa anumang ulam na inihatid nito. Nakasalalay sa kung ano ang ulam na iyon, mayroong dalawang mga kalsada na dapat isaalang-alang: mais, o harina.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Corn Tortillas vs. Flour Tortillas: Ano ang Pagkakaiba?
- 5 Mga pinggan upang Paglingkuran Ng Mga Tortilla na Mais
- 4 Mga pinggan upang Paghatid Sa Flour Tortillas
- Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Corn Tortillas vs. Flour Tortillas: Ano ang Pagkakaiba?
Ang mga tortilla ng mais ay mga tortilla na gawa sa masa, isang kuwarta na gawa sa pinatuyong mga butil ng mais na binasa at pinalambot sa isang solusyon sa alkalina (isang proseso na tinatawag na nixtamalization) pagkatapos ay makinis na giniling sa isang basa, nababaluktot na kuwarta; masa ay maaari ring gawin gamit harina ng harina , o pinatuyong harina ng mais. Ang mga harina tortilla naman ay gawa sa harina ng trigo, asin, baking pulbos, langis, at tubig; Ang gluten mula sa harina ay nagbibigay ng mga harina tortillas ng kanilang pirma na pagkalastiko. Para sa parehong uri ng mga tortilla, ang kuwarta ay nabuo sa manipis na mga disc gamit ang alinman sa isang rolling pin o a tortillero , isang press ng tortilla. Ang mga tortilla pagkatapos ay luto sa isang mainit na kawali o griddle tulad ng isang comal .
ang sining ng isang blow job
5 Mga pinggan upang Paglingkuran Ng Mga Tortilla na Mais
Ang mga gawang bahay na tortilla ng mais, kasama ang kanilang matamis, makalupang amoy at may kakayahang umangkop, ay isang saliw sa lahat ng layunin sa iba't ibang mga pagkaing Mexico.
sep 23 zodiac sign
- Mga Taco : Kapag sariwa, ang mga tortilla ng mais ay nagbibigay ng batayan para sa isang buong saklaw ng pagkain sa kalye at meryenda , tulad ng mga taco at taquitos.
- Quesadillas : Bagaman maaari silang gawin sa parehong harina at mais na tortilla, ang quesadillas na gawa sa mga tortilla ng mais ay isang pangkaraniwang pagkain sa kalye sa Mexico.
- Enchilada : Ang natitirang mga tortilla ng mais ay sapat na matibay upang maglingkod bilang mga tumutukoy na mga layer sa saucy baked enchiladas.
- Mga Chip : Maaari kang magprito ng mga tortilla ng mais upang maging malutong totopos (tortilla chips), na kung saan ay mahusay sa lahat mula sa aguachile sa salsa sa guacamole.
- toasts : Ang mga piniritong tortilla na mais ay masarap din tulad ng tostadas na sinapawan ng refried beans o carne asada.
4 Mga pinggan upang Paghatid Sa Flour Tortillas
Ang mga harina tortilla ay mas malaki at mas madaling sumipsip kaysa sa mga tortilla ng mais, kaya't pinakaangkop ang mga ito para sa anumang partikular na malasa. Ang mga harina tortilla ay mas karaniwan sa hilagang lutuing Mexico at sa buong Timog-Kanlurang Estados Unidos.
- Burrito : Ang mga harina tortilla ay perpektong naglalaman ng pinagsamang mga juice ng malambot na karne, salsa, bigas, at beans sa isang maayos, walang-tagas na pakete.
- Quesadillas : Ang mga istilong Amerikanong quesadillas ay umaasa sa mga tortilla ng harina upang magkasama ang lahat ng natutunaw na keso at pagpuno.
- Mga Taco : Maraming mga taco sa canon ng Tex-Mex ang hinahain sa malambot, unan na mga tortilla ng harina sa halip na mais.
- Fajitas : Ang malaki, mahimulmol, harina tortillas ay gumagana nang mahusay kapag ang pambalot ay ginagamit upang balutin ang makatas steak o ginutay-gutay na manok.
Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
