Mga Pangunahing Kasanayan sa Knife ni Gordon Ramsay: Paano Gumamit ng Kutsilyo

5 Mga Tip ni Gordon Ramsay para sa Pagbuo ng Mahusay na Mga Kasanayan sa Knife

Mula sa chiffonade herbs hanggang sa julienne carrots at mincing alliums, ang mga kasanayang kutsilyo na ito ay nalalapat sa buong board.

1. Magbayad ng pansin upang iwasto ang pagkakalagay ng daliri . Walang chef na nais ng isang mapurol na kutsilyo. Kung nais mo ng isang matalim na kutsilyo, kailangan mong patalasin ang iyong talim. Kapag hasa ang isang kutsilyo, siguraduhin na ang iyong hinlalaki ay nasa likod ng bantay ng hasa ng bakal. Huwag ilantad ang iyong mga daliri sa talim. Bigyang pansin ang talim ng kutsilyo, at kung saan ang gilid ng talim ay sa lahat ng oras. Huwag kalimutan ang panuntunan ng tatlong daliri kapag naghiwa: isa sa harap (iyong gitna) at dalawa sa likuran (ang iyong hintuturo at singsing na daliri). Para sa higit pa, mag-check out Ang listahan ng mahahalagang kutsilyo sa kusina ni Gordon Ramsay .
2. Magsimula sa mga 'madaling' gulay at umayos ka . Paggamit ng malambot na gulay tulad ng zucchini at pagtatrabaho hanggang sa mas mahirap na mga gulay tulad ng mga karot, sanayin ang iyong mga kasanayan sa kutsilyo sa pamamagitan ng pag-master ng klasikong paggupit ng kutsilyo ng Pransya Ang isang butternut squash ay isa sa pinakamahirap na gulay sa dice, ngunit sa pamamaraan ni Gordon, ikaw ay magiging isang pro sa walang oras. Dahan-dahan, pamilyar ang iyong sarili sa iba pang mga pagbawas, tulad ng malaking dice, maliit na dice, julienne, at marami pa. Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano mag-julienne sa komprehensibong gabay na ito.
3. Ugaliin ang iyong mga diskarte sa pag-dicing at cubing . Sa mood para sa isang meryenda? Paluin ang ilang ginawang asparagus. Suriin ang resipe ni Gordon dito . Handa na ba itong itaas? Bakit hindi subukan Ang resipe ng Turkish-spice na inihaw na talong na may sariwang balanoy at feta na keso ?
4. Ibahagi ang iyong pag-unlad . Ibahagi ang mga larawan ng iyong natapos na pinggan! Maging malikhain sa iyong pagtatanghal, lalo na sa pampagana, at tandaan na mag-plate nang sadya!

Kung ikaw man ay isang chef sa bahay o nagtatrabaho sa paghuhusay ng iyong propesyonal na mga kakayahan sa pagluluto, isaalang-alang ang pamumuhunan sa isang mahusay na hanay ng mga kutsilyo, kabilang ang isang kutsilyo na kutsilyo, kutsilyo ng matalim na chef, at kutsilyo ng utility, bago magtrabaho sa iyong mga diskarte. Mula sa maayos na cubed root na gulay hanggang sa perpektong mga carrot ng matchstick, pagbutihin ang iyong pagtatanghal ng kalupkop sa pamamagitan ng pagtatrabaho sa iyong mga kasanayan sa kutsilyo. Sinasaklaw ng MasterClass ni Chef Gordon Ramsay ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto ng istilo ng restawran sa bahay. Tulad ng sinabi ni Gordon, Ang paghawak ng kutsilyo ay tulad ng pagmamaneho sa isang kotse; nakaramdam ka ng komportable sa likod ng gulong iyon, ngunit, higit sa lahat, kailangan mong i-relaks ang iyong mga kamay.

ano ang ibig sabihin ng pathos sa panitikan

Nais mong maging isang mas mahusay na chef sa bahay? Kunin ang Taunang Membership ng MasterClass at manuod ng mga eksklusibong video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gordon Ramsay, Massimo Bottura, Alice Waters, Chef Thomas Keller, at marami pa.