Fish Taco Recipe: Paano Gumawa ng Mga Fish Taco sa Bahay

Kasama sa Pacific Coast ng Mexico, ang pagkaing-dagat ay isang natural na pagpipilian para sa mga pagpuno ng taco. Ang lugar ng Baja, sa partikular, ay sikat sa mga pritong whitefish tacos, na madalas ihatid ng ginutay-gutay na repolyo, pico de gallo , at kulay-gatas.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ang Pinakamahusay na Mga Uri ng Isda para sa Tacos
• Madali, lutong bahay na Recipe ng Fish Tacos

Ang Pinakamahusay na Mga Uri ng Isda para sa Tacos

Kaya mo gumamit ng halos anumang puting isda para sa mga taco ng isda , hangga't ang laman nito ay sapat na matatag na hindi ito mapuputol habang nagprito. Tanungin ang iyong nagtitinda ng isda para sa banayad, patumpik-tumpik na isda, mas mabuti ang isa na napapanatili nang ani. Ang ilan sa mga pinaka-karaniwang uri ng puting isda ay kasama ang mahi-mahi, bakalaw, pulang snapper, tilapia, halibut, at tagapagtatag, na pawang mga mahusay na taco ng isda.

1. Trabaho-Trabaho Ang (aka dolphinfish o dorado) ay may matamis na pagtikim, basa-basa, matatag na pagkakayari, kulay-rosas na laman at isang mababang nilalaman ng taba (mas mababa sa 1 porsyento ayon sa timbang).
2. Code ay mga isda ng tubig-alat na matatagpuan sa parehong Atlantiko at Pasipiko. Ang parehong mga pagkakaiba-iba ay banayad sa lasa at may isang malabo, puting laman. Ang Atlantikong bakalaw ay may mas kaunting kahalumigmigan, mas matatag na pagkakayari, at mas matamis na lasa kaysa sa Pacific cod. Ang Pacific cod ay may mas maselan na texture kaysa sa Atlantic cod at isang mas malasang lasa.
3. Pulang snapper ay isang isda ng tubig-alat na matatagpuan sa katimugang baybayin ng US at sa mga tubig sa Golpo ng Mexico. Ang pulang snapper ay napapanatiling inani sa Florida Gulf, Texas, Louisiana, Alabama at magagamit Hulyo hanggang Setyembre.
4. Tilapia ay isang pangalan para sa maraming mga species ng tubig-tabang na tubig na matatagpuan sa tubig na higit sa 60 ° F. Sa US, ang tilapia ay karaniwang isang bukid na isda. Karaniwang may matatag, puting laman ang tilapia, na may isang walang malas na lasa. Ang mabilis na lumalagong tilapia ay maaaring anihin sa loob ng 8 hanggang 10 buwan.
5. Halibut ay ang pinakamalaki sa flatfish, isang uri ng mga tabi-paglangoy na isda na may parehong mga mata sa isang gilid ng ulo. Ang Halibut ay may matatag, puting laman na may higit na collagen kaysa sa iba pang mga isda, kaya't ito ay higit na mapagpatawad sa mga tuntunin ng pagkatuyo. Ang Halibut ay matatagpuan sa Hilagang Atlantiko at hilagang Pasipiko. Dahil ang halibut ay napakalaki, karaniwang ibinebenta ang mga ito bilang mga nakapirming (o dati na na-freeze) na mga fillet.
6. Flounder ay isang pamilya ng masaganang saltfish flatfish na may kasamang turbot, fluke, at solong Dover. Ang lahat ng mga uri ng flounder ay may banayad, magaan na lasa. Tulad ng lahat ng flatfish, ang flounder ay may parehong mga mata sa isang gilid ng kanilang mga ulo. Ang tag-init na flounder (aka hilagang fluke) ay may nakakain na balat, maselan na pagkakayari, at magagamit Abril hanggang Mayo.

Madali, lutong bahay na Recipe ng Fish Tacos

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

Para sa slaw ng repolyo :

• 1/2 ulo berde o pula na repolyo, manipis na hiniwa
• ¼ tasa ng sariwang cilantro, tinadtad
• 4 na kutsarang sariwang katas ng dayap
• 1 jalapeño, manipis na hiniwa
• 1/2 pulang sibuyas, manipis na hiniwa
• Kosher o asin sa dagat, upang tikman

Para sa patis ng isda :

• ½ tasa mayonesa
• ½ tasa ang crema ng Mexico, sour cream, o Greek yogurt
• 1 chipotle chile sa adobo, tinadtad (o kapalit na chipotle chile powder, cayenne pepper, o mainit na sarsa)
• 1 kutsarita paprika

Para sa mga fillet ng isda :

• 1 libra na mga puting isda na laman, tulad ng tilapia, halibut, snapper, o mahi-mahi, gupitin sa 3-pulgadang piraso
• 1 tasa na all-purpose harina, kasama ang higit pa para sa dredging
• Sariwang ground black pepper
• 1 tasa ng serbesa, mas mabuti na isang tatak sa Mexico
• Langis ng oliba o iba pang langis ng halaman, para sa pagprito

Para sa mga taco :

• 1 abukado, diced, upang maghatid
• Pico de gallo o salsa, upang maghatid
• Lime wedges, upang maghatid
• Mga maiinit na tortilla ng mais o harina tortilla, upang maghatid

1. Gawin itong slaw ng repolyo . Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang repolyo, cilantro, 3 kutsarang katas ng dayap, jalapeño, at sibuyas. Timplahan ng asin upang tikman. Itabi habang inihahanda mo ang sarsa ng taco ng isda.
2. Gawin ang sarsa ng taco ng isda . Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang mayonesa na may crema, chipotle, paprika, at 1 kutsarang katas ng dayap. Timplahan ng asin upang tikman. Itabi habang inihahanda mo ang mga taco ng isda.
3. Batter ang isda . Sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina na may 1 kutsarita asin at ilang liko ng itim na paminta. Magdagdag ng beer at palis upang makabuo ng isang makapal na batter, tulad ng pancake batter. Isawsaw ang isda sa batter gamit ang sipit.
   
4. Iprito ang isda . Samantala, sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init, painitin ang 1 pulgada ng langis hanggang sa mamula. Pagprito ng mga fillet ng isda hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong, mga 3 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato na may linya na may mga twalya ng papel upang maubos.
5. Ipunin ang mga taco at maghatid . Paghatid ng isda sa maligamgam na mga tortilla na may coleslaw at isang ambon ng paglubog na sarsa.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.

paano mag-publish ng isang graphic novel