8 Mga Uri ng Bento Boxes: Mga Tip at Ideya ng Bento na Dapat Subukan sa Bahay

Compact, curate, at naka-pack na puno ng malikhaing kapani-paniwala, Japanese-style bento box ay binibigyang diin ang potensyal sa pagluluto ng tanghalian.

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang isang Bento Box?
• 8 Mga Uri ng Bento Boxes
• 3 Mga Tip para sa Paggawa ng isang Bento Box
• 8 Mga Ideya sa Bento Box
• Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa MasterClass ni Niki Nakayama

Si Niki Nakayama ng n-naka-star na n-naka-star na Michelin ay nagtuturo sa iyo kung paano igalang ang mga sariwang sangkap sa kanyang makabagong pagkuha sa mga diskarte sa pagluluto sa bahay ng Hapon.

Ano ang isang Bento Box?

Ang isang bento box ay isang all-in-one na Japanese lunch box na naglalaman ng isang solong bahagi ng isang balanseng pagkain. Ang pagkain na ito ay karaniwang binubuo ng isang almirol (tulad ng bigas o pansit), isang protina, at sari-saring pinggan ng gulay at prutas.

Ang kahon ng bento ay nagsimula sa panahon ng Kamakura noong ikalabindalawa siglo, nang itampok ang pinatuyong bigas at kilala bilang simpleng hoshi-ii , o pinatuyong pagkain. Ang pormat ay pino sa panahon ng Edo (1603-1867) kung kailan naging uso ang pag-tote koshi bento —Bento box na isinusuot sa baywang, naglalaman ng mga onigiri na bola ng bigas na nakabalot sa mga dahon ng kawayan — habang naglalakbay o namamasyal.

Ang mga modernong bento ay nagmula sa lahat ng mga hugis at sukat: ang mga taong mahilig sa bento ay maaaring pumili mula sa mga kahon na ginawa mula sa tradisyunal na may kakulangan na kahoy na sipres, aluminyo, o plastik, sa karaniwang hugis-itlog o pasadyang mga hugis. Ang ilang mga bento box ay may mga compartment para sa mga ice pack, kubyertos, chopstick, at inumin.

8 Mga Uri ng Bento Boxes

Sa bansang Hapon, ang bento ay tinukoy ng estilo, panahon, at lokasyon:

1. Ekiben : Ekiben ang mga bento ay ibinebenta sa mga istasyon ng tren, na madalas na nagtatampok ng mga lokal na specialty. Ang unang bento ng istasyon ng tren ay naibenta noong panahon ng Meiji (1868–1912), at mula noon naging isang sangkap na hilaw na sa pag-commute.
2. Hokaben : Hokaben ay tumutukoy sa isang kahon na binili mula sa isang take-out bento shop na may mainit, sariwang handa na mga pinggan at kanin. Ang pangalan ay nagmula sa kadena na unang nagpasikat sa konsepto.
3. Konbini : Ang mga bentos na tindahan na ito ay dinisenyo upang maging madali at mabilis, na may mga hanay ng pagkain na maaaring mai-microwavable.
4. Jubako : Ang mga naka-stack na kahon na inilaan para sa isang pangkat ay madalas na gayak sa disenyo. Sanay na sila osechi ryori , ang tradisyonal na mga pagkaing Hapon ng Bagong Taon na ipinakita sa mga kaakit-akit na kahon.
5. Hakbang-hakbang : Hakbang-hakbang , na kilala rin bilang piknik na bento, ay idinisenyo para sa pagbabahagi. Hakbang-hakbang ang mga kahon ay karaniwang inihanda para sa isang pana-panahong kaganapan o pagdiriwang, na may mga pinggan upang magkasya sa okasyon.
   
6. Kyaraben : Nagtatampok ang mga character bentos ng pinggan na na-modelo ayon sa mga character mula sa anime, manga, o tanyag na mga video game.
7. Makunouchi : Ang pagitan-kumilos na bento ay isang tanyag na istilo na nagtatampok ng isang split-panel na pagtatanghal: bigas sa isang gilid at mga pinggan sa kabilang panig.
8. Oekakiben : Ang larawang ito bento ay nagmomodelo ng mga pinggan pagkatapos ng mga tanawin, tao, at mga gusali.

3 Mga Tip para sa Paggawa ng isang Bento Box

Upang makagawa ng iyong sariling bento na istilong bento, isaalang-alang ang mga tip na ito:

1. Payagan ang mga item na palamig bago mag-sealing . Kung nagsasama ka ng mga maiinit o maiinit na item sa iyong bento, payagan silang dumating sa temperatura ng kuwarto bago i-sealing ang kahon. Ang nakulong na singaw ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais na paghalay at bakterya.
2. Isaalang-alang ang mga pagkakayari . Bahagi ng kinang ng bento ay ang pansin nito sa kung paano ang hanay ng mga pinggan ay mukhang at magkakabit sa bawat isa. Subukang magsama ng malutong at malutong na mga elemento, tulad ng senbei o mga pritong bola ng bigas, kasama ang mga malambot, tulad ng bigas o gulay, para sa maayos na karanasan sa kainan.
3. Mahalaga ang kulay . Ang hitsura ng bento ay kalahati ng apela: Pagpasayahin ang higit pang mga naka-mute na pinggan sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito kasama ng mga buhay na buhay o pagsuntok ng pandekorasyon na mga piraso ng nori upang sumunod sa mga makukulay na piraso ng prutas at gulay.

8 Mga Ideya sa Bento Box

Ang mga kahon ng Bento ay lubos na napapasadyang at prangka upang maghanda. Narito ang ilang mga pinggan at meryenda upang idagdag sa iyong susunod na kahon ng bento:

1. Sariwang prutas at gulay : Ang mga seksyon ng tangerine, ubas, karot stick, asukal na gisantes, o sariwang mga kamatis ng seresa ay madaling i-pack, mapag-isa, at makulay.
2. Hijiki salad : Hijiki Ang salad ay isang Japanese dish na binubuo ng rehydrated at braised damong-dagat , hinahain sa temperatura ng kuwarto, na nagtatampok ng mga sangkap tulad ng manipis na mga matchstick ng carrot o lotus root at konnyaku yam Para sa isang madaling karagdagan ng umami sa iyong bento box, makalupa hijiki damong-dagat na may halong edamame at aburaage (deep-fried tofu pouches) suriin ang kahon ng gulay na may maraming pagkakahabi.
3. Kinpira : Ito gobo Ang (burdock root) at carrot salad ay madaling gawin sa malalaking mga batch at ihahatid sa buong isang linggo na halaga ng mga bento, at ang matamis na malasang likidong nagbubuklod na puno ng lasa, kahit na sa temperatura ng kuwarto.
4. Makizushi : Ang mga homemade sushi roll ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng kulay at madaling mga kagat ng handheld sa anumang bento.
5. Onigiri : Ang mga bola ng bigas na ito — pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno at nakabalot ng isang piraso ng nori - ay isang klasikong item ng tanghalian ng bento box.
6. Soboro don : Itong manok-at-itlog na ito donburi Nagtatampok ang (Japanese rice mangkok) ng tinimplang ground ground, makinis piniritong itlog , at mga gisantes o berde na beans sa ibabaw ng steamed rice.
7. Tamagoyaki : Tamagoyaki , o matamis na itlog ng itlog, ay isang karaniwang bahagi ng almusal ng Hapon, isang ulam para sa tanghalian o hapunan, at isang karaniwang karagdagan sa bento box.
8. Tsukemono : Ang mga atsara ay isang nakakapresko na karagdagan sa anumang tanghalian, pagdaragdag ng isang pop ng kaasiman at pabago-bagong lasa upang malinis ang panlasa.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Nagtuturo sa Modernong Pagluluto ng Hapon

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.