Yotam Ottolenghi’s Tahini Sauce Recipe

Ang Tahini ay isang bagay na tumatakbo sa mga ugat ng mga tao sa Gitnang Silangan, sabi ni Chef Yotam Ottolenghi. Ito ay tulad ng langis ng oliba sa timog Europa.

paano maghatid ng mga kaisipan sa pagsulat

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Tahini?
• Paano Gumamit ng Tahini Sauce
• Yotam Ottolenghi’s Tahini Sauce Recipe
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa MasterClass ng Yotam Ottolenghi

James Beard Award – nagwagi ng chef na si Yotam Ottolenghi ay nagtuturo sa iyo ng kanyang mga recipe para sa masarap na mga platong Gitnang Silangan na pinahiran ng kulay at lasa.

Ano ang Tahini?

Ang Tahini ay isang pampalasa sa Gitnang Silangan na ginawa mula sa toasted hulled sesame seed, na pinag-grounded upang gawin ang tahini paste. Pagkatapos ang i-paste ay halo-halong may isang walang-lasa na langis na langis upang lumikha ng isang creamier na texture.

ano ang sun moon at rising

Paano Gumamit ng Tahini Sauce

Ang Tahini ay maaaring ihalo sa iba pang mga sangkap tulad ng bawang at langis ng oliba upang makagawa ng masarap na sarsa, o idagdag pa sa mga matamis na pinggan upang balansehin ang lasa at magdagdag ng mga nutrisyon. Ang Tahini ay nasa lahat ng dako sa pagluluto ng Gitnang Silangan at isang pangunahing sangkap sa isa pang vegan na kasiyahan sa Gitnang Silangan— hummus . Ang mga paboritong tatak ni Yotam ay nagmula sa Lebanon, Jordan, Palestine, at Israel — gusto niyang gawing maraming nalalaman at malaswa na sarsa ang patas na i-paste sa mga sariwang meat kebab, halo-halong sa isang dressing ng salad at dinilaw sa mga tinadtad na salad, inihaw na gulay, at sa mga falafel sandwich.

Yotam Ottolenghi’s Tahini Sauce Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Mga sangkap

• 60 gramo ng tahini paste
• 1 ½ kutsarang lemon juice
• 1 sibuyas ng bawang, durog
• Isang kurot ng asin, o tikman
• 3 kutsarang tubig, kasama ang 1 kutsarita na tubig, o kung kinakailangan

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa tubig sa isang mangkok at palis upang pagsamahin.
2. Dahan-dahang idagdag ang tubig habang whisking hanggang sa ang halo ay makinis at ibuhos. Tikman para sa pampalasa at ayusin kung kinakailangan.
3. Itabi sa temperatura ng kuwarto kung gagamit kaagad, o palamigin sa isang selyadong lalagyan kung isasagawa. Ang Tahini Sauce ay nagpapanatili sa ref ng hanggang sa 5 araw.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.