Ang mga crispy-skinned, pan-fried trout fillet ay lutuin sa ilang minuto, na ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa mga hapunan sa isang linggo.
pwede ko bang palitan ng kosher salt ang regular na salt
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinAng Estilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Dagdagan ang nalalaman
Ano ang Kagustuhan ng Trout?
Ang Rainbow trout ay ang pinakakaraniwang magagamit na uri ng trout, at mayroon silang isang bahagyang masustansya na lasa at pinong pagkakahabi. Ang malalaking trout ng lawa ay hindi gaanong pangkalakalan sa komersyo, kaya't maaaring mangisda ka para sa kanila mismo; mayroon silang banayad, bahagyang masamang lasa at makatas na pagkakayari. Ang Arctic char, isang uri ng trout na nakatanim sa Iceland at Canada, ay maaaring magkaroon ng kasing dami ng taba tulad ng salmon, na nagbibigay dito ng isang mas mayamang lasa na perpekto na may kaunting asin at lemon juice.
Ano ang Paghahain Sa Pan-Seared Trout
Ang pan-seared trout ay gumagawa para sa isang mahusay na pangunahing kurso na maayos sa iba't ibang mga sarsa at pinggan. Ang Drizzle seared trout kasama Sarsa ng chimichurri ng Argentina , Italian salsa verde, Mexico salsa verde, o Greek tzatziki sarsa O, kung nagluluto ka ng trout na may ilang sariwang mga sprigs ng halaman at manipis na hiniwang mga sibuyas ng bawang, maaari kang gumawa ng isang mabilis na sarsa ng mantikilya: I-burn ang kawali na may puting alak, hayaang mabawasan ang alak ng halos kalahati at pagkatapos ay iikot sa ilang kutsarang mantikilya ang init. Palamutihan ang iyong trout ng mga sariwang hiwa ng lemon o lemon wedges at marahil isang malutong na parmesan. Bilugan ang pagkain ng mga gulay — isang parsnip purée, pomme purée, arugula avocado salad , o sautéed asparagus.
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa PaglulutoMadaling Pan-Seared Trout Recipe
resipe ng email0 Mga Rating| I-rate Ngayon
Naghahain
4Binigay na oras para makapag ayos
3 minKabuuang Oras
10 minOras ng pagluluto
7 minMga sangkap
- 4 mga rainbow trout fillet, bawat 6 na onsa bawat isa
- ½ kutsarita na kosher salt
- ⅛ kutsarita ng sariwang ground black pepper
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang unsalted butter
- 4 na sariwang mga sprig ng damo tulad ng rosemary, thyme, o oregano (opsyonal)
- 2 sibuyas na bawang, basag (opsyonal)
- 1 kutsarita caper (opsyonal)
- Pat ang mga fillet ng isda na tuyo na may mga twalya ng papel. Ayusin ang mga fillet sa isang rimmed baking sheet at timplahan ang magkabilang panig ng bawat fillet na may asin at itim na paminta.
- Sa isang nonstick o cast iron skillet sa daluyan ng mataas na init, painitin ang langis ng oliba at mantikilya hanggang sa matunaw at mantikilya ay matunaw. Magdagdag ng mga fillet sa natunaw na mantikilya at langis na pinaghalong balat sa gilid, kasama ang mga sprigs ng halaman, bawang, at capers (kung gumagamit).
- Magluto ng isda hanggang sa ang balat ay gaanong kayumanggi kayumanggi sa paligid ng mga gilid, mga 2-3 minuto. Gumamit ng isang kutsara upang mag-bout ng trout na may tinunaw na mantikilya at langis ng oliba at magpatuloy na magluto hanggang ang laman ay hindi malabo at mga natuklap ng isda kapag pinindot ng isang tinidor, mga 4-5 na minuto pa. Ang balat ay dapat na malutong at malalim na ginintuang kayumanggi.
- Gumamit ng isang spatula ng isda upang maingat na ilipat ang lutong trout sa gilid ng balat ng plato pataas upang mapanatiling malutong ang balat.
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
