Paano Gumawa ng Tomato Basil Soup: Vegan Tomato Soup Recipe

Alamin kung paano gumawa ng isang mag-atas na sopas na kamatis nang walang pagawaan ng gatas. Ang sabaw ng kamatis na Vegan ay maaaring tumagal ng dalawa hanggang apat na araw sa ref o mag-freeze ng dalawa hanggang anim na buwan.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Paghahain Sa Sopong Bato ng Tomato
• Paano Gumawa ng Creamy Vegan Tomato Soup
• Gaano katagal ang Huling Vegan Tomato Soup?
• Vegan Tomato Basil Soup Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Paghahain Sa Sopong Bato ng Tomato

Ang isang inihaw na keso sanwits ay ang klasikong saliw sa sabaw ng kamatis, ngunit kung wala ka sa pagawaan ng gatas, subukang kuskusin ang isang piraso ng toast gamit ang isang peeled na sibuyas ng bawang, pagkatapos ay i-drizzling ito ng langis ng oliba. Maaari mo rin gumawa ng sarili mong mga crouton sa pamamagitan ng paglaslas ng lipas na tinapay sa isang rimmed baking sheet, pagdilig nito sa langis ng oliba, at pagluluto sa 400 degree Fahrenheit hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong. O, gumawa ng simpleng bruschetta sa pamamagitan ng pagkalat ng pesto sa toast. Bilang isang pangunahing kurso, ang sopas ng basil ng kamatis ay mahusay sa isang bahagi ng Salad ng chickpea ng Mediteraneo . Ito rin ay isang mahusay na pampagana para sa Italyano na chickpea pasta o cauliflower steak.

Paano Gumawa ng Creamy Vegan Tomato Soup

Kung gusto mo ang kayamanan ng sabaw ng kamatis na inikot ng mabibigat na cream, kalahati at kalahati, o stock ng manok, subukang idagdag ang gatas ng niyog, gatas ng almendras, o walang gatas na cashew cream sa iyong lutong bahay na sopas na kamatis. Upang makagawa ng iyong sariling cashew cream, magbabad ng mga cashew sa magdamag, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan. Paghaluin ng sapat na tubig upang makagawa ng isang makinis na i-paste. Timplahan ng asin, langis ng oliba, at pulang paminta. Maaari ka ring magdagdag ng lipas na tinapay sa panahon ng pag-simmer para sa isang creamy texture, pagkatapos ay itaas ang sopas na may vegan parmesan cheese para sa labis na umami.

Gaano katagal ang Huling Vegan Tomato Soup?

Itabi ang sopas ng kamatis ng vegan dalawa hanggang apat na araw sa ref o i-freeze ng dalawa hanggang anim na buwan. Ang sopas na hindi pang-gatas na kamatis ay mag-freeze nang mas mahusay kaysa sa mga bersyon na may kasamang mabibigat na cream. Ganap na palamig ang sopas, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon, na iniiwan ang hindi bababa sa isang pulgada ng headpace sa tuktok ng bawat garapon. Kapag handa ka nang mag-ensayo muli, i-defrost ang sopas sa ref nang magdamag bago muling mag-init sa isang heat-proof na mangkok sa microwave o palayok sa kalan.

Vegan Tomato Basil Soup Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 3 pounds ng mga sariwang kamatis, tulad ng mga kamatis ng Roma (aka mga kamatis na kaakit-akit), na ang kalahati
• 1 malaking karot, scrubbed
• 1 dilaw na sibuyas, balatan at quartered
• 6 na sibuyas na bawang, hindi pa pinahiran
• 4 na kutsarang langis ng oliba, nahahati, kasama pa para sa dekorasyon
• 8 ounces na naka-kahong mga kamatis (durog na mga kamatis o mga diced na kamatis)
• 2 tasa sabaw ng gulay
• 1 kutsarang tomato paste
• 1 bungkos sariwang dahon ng basil at tangkay, pinaghiwalay
• 1 kutsarita asin, dagdag pa sa panlasa
• ¼ kutsarita ng sariwang ground black pepper
• ⅛ kutsaritang pinausukang paprika
• ½ kutsarita pinatuyong oregano
• 1 kutsarita pulang paminta na mga natuklap

1. Painitin ang oven sa 400 degree Fahrenheit. Ayusin ang mga sariwang kamatis, karot, sibuyas, at mga sibuyas ng bawang sa isang rimmed baking sheet sa isang solong layer at ihagis ng 2 kutsarang langis ng oliba upang maipahid. Inihaw na gulay hanggang sa malambot at gaanong browned, tungkol sa 30 minuto. Hayaang cool ang mga inihaw na gulay, mga 15 minuto.
2. Ilipat ang mga inihaw na kamatis, karot, at sibuyas sa isang blender o food processor. Pigilan ang mga sibuyas ng bawang sa kanilang mga balat sa mangkok ng blender o food processor, at iproseso sa isang maayos na i-paste. Magdagdag ng tubig ng isang kutsara bawat oras, kung kinakailangan.
3. Sa isang oven sa Olandes o malaking palayok na may katamtamang init, painitin ang langis ng oliba hanggang sa mamula. Magdagdag ng de-latang kamatis at igisa hanggang ang mga kamatis ay dumikit sa ilalim ng palayok at maging kayumanggi, mga 5-10 minuto. Deglaze ang kawali na may stock ng gulay, pagpapakilos ng isang kutsarang kahoy upang kunin ang mga brown na piraso (kilala bilang fond) na natigil sa ilalim ng palayok.
4. Magdagdag ng mga pureed roasted veggies sa sopas na kaldero kasama ang tomato paste, sariwang mga tangkay ng basil, asin, paminta, paprika, oregano, at mga pulang natuklap na paminta. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan sa isang kumulo sa daluyan ng init hanggang sa may lasa, mga 20 minuto. Alisin mula sa init at hayaan ang cool na bahagyang, tungkol sa 15 minuto.
5. Alisin ang mga tangkay ng basil mula sa sopas at idagdag sa karamihan ng mga dahon ng basil, na nagreserba ng ilang para sa dekorasyon. Gumamit ng isang immersion blender upang gawing katas ang sopas sa ninanais na pagkakapare-pareho. Season sa panlasa. Paghatid ng mainit o malamig, na may isang ambon ng langis ng oliba at ilang mga sariwang dahon ng basil para sa dekorasyon.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.