Paano Gumawa ng Homemade Mexican Crema

Ang Mexico crema ay isang pangunahing sangkap na pampalasa na ginagamit sa maraming mga resipe ng Mexico na nagdaragdag ng instant na lasa at madaling gawin.

ang unang yugto ng proseso ng paglikha ay

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Crema ng Mexico?
• Paano Gumamit ng Mexico Crema
• Mga kahalili para sa Mexico Crema
• Mexican Crema Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Crema ng Mexico?

Ang Mexico crema (kilala rin bilang crema Mexico) ay isang natural na maasim, bahagyang makapal na cream na kagaya ng isang kumbinasyon ng American sour cream at French crème fraîche.

Paano Gumamit ng Mexico Crema

Karaniwang ginagamit bilang isang palamuti o pampalasa pagkatapos ng pagluluto, ang crema ng Mexico ay nagdaragdag ng isang mayaman at malaswang kagat sa mga sopas, gulay, at taco.

• Magdagdag ng lasa sa maiinit na pinggan . Ang Mexico crema ay maaaring magdagdag ng isang tangy lasa sa mainit na pinggan. Ang Crema ay may nilalaman na may mataas na taba, kaya't hindi ito kukulungin kapag hinalo mainit na pinggan tulad ng pot beans o pozole .
  
• Pinakaliit na pampalasa . Gumamit ng crema upang pailubin ang init sa mas spicier na mga pinggan sa Mexico, tulad ng pinalamanan na mga poblanos.
• Magdagdag ng kasariwaan sa mabibigat na pagkain . Pag-crash ng crema sa mga nachos, quesadillas, o tostadas para sa isang cool, malambing na guhitan.
• Magdagdag ng isang mag-atas na sangkap . Ang Crema ay isang perpektong creamy na pandagdag sa adobo na mga pulang sibuyas, malungkot, citrusy slaw, at ang battered crunch ng mga style na taco ng isda na Baja.
• Gumawa ng isang maanghang paglubog ng crema . Magdagdag ng isang kutsarita ng puréed chipotle (o isang katulad na chile), mainit na sarsa, o abukado para sa isang masarap na crema dip.

Mga kahalili para sa Mexico Crema

• Sariwang krema : Ang pinakamahusay na kapalit ng crema sa Mexico ay ang crème fraîche, pinipisan ng kaunting katas ng dayap o tubig. Bilang isang may kulturang cream, ang crème fraîche ay nagdudulot ng mga katulad na antas ng kumplikadong pagkalungkot sa isang pinggan.
• Maasim na cream : Ang maasim na cream ay may bahagyang mas mababang nilalaman ng taba kaysa sa crema ng Mexico at isang katulad na antas ng kaasiman.
• Plain yogurt : Ang plain yogurt ay maaaring magkaroon ng mas kaunti sa isang kumplikadong profile ng lasa, ngunit nagdadala pa rin ito ng parehong epekto ng paglamig tulad ng crema sa Mexico.

Mexican Crema Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• ½ tasa ng mabibigat na cream
• 1 kutsarang buttermilk
• Sariwang katas ng dayap (mula sa halos 1 apog)
• ½ kutsarita asin (pinakamahusay na gumagana ang kosher salt)

1. Pagsamahin ang mabibigat na cream at buttermilk sa isang medium-size na mangkok. Takpan ng plastik na balot at dalhin sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang timpla sa isang mainit, tuyong lugar magdamag.
2. Sa susunod na umaga, magdagdag ng katas ng dayap at asin sa bagong makakapal na cream at buttermilk na timpla. Gumalaw upang isama. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na bahagyang runny.
3. Tikman, at ayusin kasama ang higit pang katas na katas o asin kung kinakailangan. Gumamit kaagad, o palamigin ng hanggang sa limang araw.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.