Paano Gumawa ng Guajillo Chile Salsa: Madaling Guajillo Salsa Recipe

Guajillo Ang salsa ay isang mahusay na paraan upang maipamalas ang maliwanag na kulay at makalupang lasa ng mga guajillo peppers.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Guajillo Chile Salsa?
• Paano Gumamit ng Guajillo Chile Salsa
• Guajillo Chile Sauce Recipe

Ano ang Guajillo Chile Salsa?

Ang Guajillo chile salsa ay isang sarsa sa Mexico na gawa sa mga tuyong guajillo na sili. Ang mga guajillos ay malaki, manipis na mga sili ay may maliwanag na pulang balat at isang banayad na sipa na may ilang likas na tamis at isang hawakan ng makalupang lasa. Ang profile ng lasa ng mga chile peppers na ito ay mayaman, tannic, at bahagyang mausok. Sa mga tindahan ng grocery sa Mexico, makikita mo ang mga ito na may label na chile guajillo o chile cascabel ancho.

kung ano ang kailangan mong i-contour ang iyong mukha

Paano Gumamit ng Guajillo Chile Salsa

Ang Guajillo salsa ay isang sangkap na hilaw sa lutuing Mexico, at maaari mo itong gamitin upang magdagdag ng mapait na lasa ng chile at katamtamang init. Narito ang ilang mga paraan upang maghatid ng guajillo salsa:

• May chips : Gumagawa si Guajillo para sa isang masarap na pampagana na may mga homemade tortilla chip. Subukang maghatid ng iba't ibang mga salas, tulad ng sarsa tomatillo-jalapeño at pico de gallo (kamatis lamang, puting sibuyas, at cilantro), upang matikman mo ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pampalasa. Ang isa pang mahusay na paggamit para sa mga tortilla chip at guajillo salsa ay kasama mga chilaquile .
• Sa mga enchilada : Ditch ang naka-kahong enchilada na sarsa at subukan ang guajillo chile sauce sa halip. Gumawa ng sarsa ng guajillo gamit ang pamamaraan sa ibaba, ngunit panatilihin ang pagkakayari sa mas makapal na panig.
• Bilang isang marinade : Gumamit ng isang mas makapal na bersyon ng guajillo chile salsa upang ma-marinate ang mga karne para sa mga taco, tamales, at burritos.
• Sa sarsa ng taling : Ang nunal ay isang kumplikado, maanghang na sarsa na ginawa mula sa isang halo ng iba't ibang mga pinatuyong sili, kasama ang guajillo at iba pang mga pinatuyong peppers tulad ng mga pasilla na sili, mirasol na mga sili, at mga sili de árbol.

Guajillo Chile Sauce Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 16 pinatuyong guajillo chiles
• 4 na sibuyas ng bawang
• Kosher asin, tikman
• 1 kutsarita ng kumin sa lupa
• 1 kutsaritang pinatuyong Mexico oregano
• 2 kutsarang langis ng gulay

1. Alisin ang mga tangkay at buto ng mga pinatuyong sili at itakda ang isang cast-iron skillet sa katamtamang init. Kapag ang pan ay mainit, idagdag ang mga bata sa dry skillet at toast hanggang mabango, mga 20 segundo bawat panig.
2. Ilipat ang mga toasted na sili sa isang kasirola at idagdag ang mga sibuyas ng bawang. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga sili upang takpan at kumulo hanggang lumambot, mga 10 minuto.
3. Ilipat ang mga sili at bawang sa isang food processor o blender. Nagreserba ng likidong pagluluto. Magdagdag ng kosher salt, cumin, at Mexican oregano sa panahon. Paghaluin hanggang makinis, pagdaragdag ng likido sa pagluluto hanggang maabot ng salsa ang ninanais na pagkakapare-pareho. (Tandaan na ang sarsa ay lalapot sa susunod na hakbang.)
4. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola sa katamtamang init. Idagdag ang chile puree at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang salsa at lumalim ang lasa. Ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.