Pangunahin Pagkain Paano Mag-ihaw ng Broccolini: Easy Garlic Broccolini Recipe

Paano Mag-ihaw ng Broccolini: Easy Garlic Broccolini Recipe

Kilalanin ang masigla, cool na bata ng napakasakit na pamilya, broccolini.

Ang aming Pinakatanyag

Matuto mula sa pinakamahusay

Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimula

Tumalon Sa Seksyon


Ano ang Broccolini?

Ang broccolini, kilala rin bilang baby broccoli, ay isang maselan na hybrid na binuo ng isang kumpanya ng binhi sa Japan sa pagitan ng maginoo na broccoli at gai lan , isang varietal na broccoli ng Tsino. Habang ang regular na broccoli ay may makapal na mga tangkay at mahigpit na naka-pack na mga korona, nagtatampok ang broccolini ng mas payat, mas matamis na mga tangkay, na may mga maluluwag na floret, ilang malambot na dahon, at maliwanag na mga dilaw na bulaklak.



kung paano palaguin ang aprikot mula sa buto

Kapag isinama sa mga dandelion greens at dahon ng perehil, ang mga bulaklak na broccolini ay nagdaragdag ng isang maliwanag na pop ng kulay at herbal na init sa isang ligaw na hardin na salad, ngunit iyon lamang ang dulo ng salawikain na veggie iceberg: Ipinakita ng broccolini ang kanilang mala-lupa na kaibig-ibig nang masarap kapag gaanong nasusunog at na-caramelize sa ang grill o sa oven.

Paano mag-ihaw ng Broccolini

Ang pag-ihaw ng broccolini ay may ilang mga natatanging hamon kapag nag-ihaw-ang pinong korona ay maselan at mabilis na masusunog kung napakatagal sa ibabaw ng isang mainit na apoy. Samantala ang tangkay ay mas siksik at nangangailangan ng kaunting panahon upang magluto sa wastong doneness. Nais mo ang parehong korona at ang tangkay na magkaroon ng parehong antas ng doneness na may isang kahit na char sa lahat ng panig kapag nagmula sila sa grill.

Kapag nag-iihaw ng broccolini sa uling, nakikipag-usap ka sa direkta, matinding init at mas mabilis na pagluluto. Kung kumalat ka nang pantay-pantay ang mga puting-mainit na uling sa ilalim ng isang grill at pagkatapos ay magtapon ng isang piraso ng broccolini sa rehas na bakal, ang korona at ang tangkay ay malantad sa parehong mataas na temperatura nang sabay-sabay. Sa oras na ang tangkay ay malambot, ang korona ay masusunog sa isang malutong.



Ang isang mas mahusay na diskarte ay upang lumikha ng iba't ibang mga temperatura zone sa pamamagitan ng pagpapanatiling nakakulong ang iyong mga uling sa isang lugar ng grill. Ang init ay nakatuon sa isang maliit na lugar, na nagpapahintulot sa mga tangkay na mailagay sa apoy habang iniiwan ang mas maselan na mga korona na hindi nasaktan. Kapag tapos na ang mga tangkay, i-flip ang broccolini sa paligid at mabilis na i-char ang mga korona.

Nagtuturo si Aaron Franklin sa Texas-Style BBQ Si Gordon Ramsay Nagtuturo sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto ni Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay

Ano ang Paghahain Sa Inihaw na Broccolini

Ang inihaw na broccolini ang panghuli na ulam. Sapat na madali upang itapon sa iyong pang-araw-araw na gawain. pinag-iba-iba nila ang pagkalat at maaaring masilaw sa lahat mula sa isang splash ng suka hanggang sa sarsa ng isda at iba pa.

Recipe ng Brocholini na Inihurnong Oven

resipe ng email
0 Mga Rating| I-rate Ngayon
Binigay na oras para makapag ayos
5 min
Kabuuang Oras
20 min
Oras ng pagluluto
15 min

Mga sangkap

Ang broccolini ay maaaring ihaw nang direkta sa mga grates at magbihis mamaya kung nais mo, o maaari mong isama ang iba pang mga sangkap tulad ng lemon at bawang sa isang grill pan upang mahuli ang mga juice. Alinmang paraan, itapon ang broccolini na may langis ng oliba, asin, at paminta sa isang malaking mangkok bago ilatag ang mga ito upang hindi sila dumikit.



  • 2 bungkos broccolini
  • 1-2 kutsarang sobrang-birhen na langis ng oliba
  • 4-5 na sibuyas ng bawang, basag
  • 1 lemon, halved
  • Kosher asin at itim na paminta, tikman
  1. Painitin ang hurno sa 425 degree F. Pagupitin ang mga dulo ng ilalim ng broccolini at alisin ang anumang mga dahon na medyo mas masahol sa suot.
  2. Ilagay ang broccolini sa isang sheet pan. Magpahid ng langis ng oliba at timplahan ng asin at paminta at itapon sa amerikana. Ilagay ang mga halves ng lemon na pinutol ang gilid sa gitna ng broccolini, at pantay na ipamahagi ang mga durog na bawang ng bawang.
  3. Mag-ihaw hanggang sa ang mga stems ay malambot ngunit hindi floppy (isang kutsilyo na kutsilyo ay dapat na dumaan), at ang mga dahon at korona ay nawala na ang lahat at pinamulahan, 10-15 minuto. Paglilingkod kasama ang mga caramelized lemon halves sa gilid, at isang piraso ng Parmesan para sa pag-ahit sa itaas.

Kung pag-ihaw nang direkta sa BBQ : Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 3 kutsarang langis ng oliba, 1 kutsarang sariwang lemon juice, 1 kutsarita na durog na pulang paminta, dalawang sibuyas na bawang ang i-paste, at timplahan ng asin at paminta. Magsipilyo sa inihaw na broccolini bago ihain.

Ang inihaw na broccolini ay mananatili sa loob ng isang linggo sa isang selyadong, lalagyan ng airtight na lalagyan sa ref.

ano ang magagawa ng reyna sa chess

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Aaron Franklin, Gordon Ramsay, Alice Waters, Chef Thomas Keller, at marami pa.