Isang Kumpletong Gabay sa Scotch Whisky: Paano Uminom ng Scotch

Ang Scotch wiski ay may mausok na karakter at ikinategorya bilang alinman sa solong butil o solong malt. Ang paghahanap ng iyong paboritong scotch whiskey ay kasing simple ng pag-sample.

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Scotch?
• Single-Grain Scotch Whiskey kumpara sa Single-Malt Scotch Whiskey
• Mga Uri ng Scotch Batay sa Mga Rehiyon
• Paano Mag-order at Uminom ng Scotch
• Matuto Nang Higit Pa
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Lynnette Marrero at Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Ang mga bartender sa mundo na sina Lynnette at Ryan (aka Mr Lyan) ay nagtuturo sa iyo kung paano gumawa ng perpektong mga cocktail sa bahay para sa anumang kondisyon o okasyon.

Ang scotch world ay maaaring maging pananakot sa isang hindi tagapayo, ngunit ang bilis ng kamay ay simple: halimbawang mas malawak na pagpipilian hangga't maaari, hanggang sa malinaw ang pagkakaiba ng bawat rehiyon at mga distillery na ito.

ano ang maaari kong gamitin sa halip na marjoram

Ano ang Scotch?

Ang Scotch whiskey ay isang malt o butil na wiski na dapat na dalisay, may edad na, at may botilya sa Scotland. Natanggap ng Scotch ang mausok na katangian nito mula sa pit, isang siksik na lumot na naiilawan sa apoy upang matuyo ang malted barley na ginamit sa paglilinis. Ang isang scotch na partikular na mausok ay maaaring inilarawan bilang peaty, ngunit iyon lamang ang simula ng isang malawak na pagpipilian ng mga posibilidad ng lasa, mula sa makinis at matamis na torta at caramel, hanggang sa ilaw at bulaklak na may mataas na tala ng citrus, habang ang mga nasa edad na sherry casks maaaring kunin ang isang mahina na kaasinan ng halaman.

Ayon sa batas, ang anumang scotch whisky ay dapat gumastos ng isang minimum na tatlong taon sa mga barrels ng oak. Anumang edad na nakasaad sa isang bote ng pinaghalo na scotch whisky ay sumasalamin sa pinakabatang wiski sa pangkat.

Single-Grain Scotch Whiskey kumpara sa Single-Malt Scotch Whiskey

Mayroong dalawang pangunahing mga kategorya na sumasaklaw sa bawat uri ng scotch sa merkado: solong butil na scotch wiski, at solong malt scotch whisky. Ang mga solong malts ay ginawa mula sa isang palayok na proseso pa rin ng paglilinis gamit ang 100% malted barley, at nagmula sa isang solong distillery. Ang solong butil ng scotch na whisky ay ginawa rin sa isang solong paglilinis, ngunit sa kabila ng maaaring imungkahi ng pangalan, nangangahulugan ito ng pagkakaroon ng iba pang mga butil ng cereal sa mash bukod sa barley.

Mga Uri ng Scotch Batay sa Mga Rehiyon

Mayroong tatlong mga sub-kategorya sa mundo ng scotch: pinaghalo na whisky ng scotch, pinaghalo na malt scotch whisky, at pinaghalo na whisky ng scotch na butil. Ang bawat isa ay tumutukoy sa make-up ng timpla mismo, na na-curate upang makamit ang mga tiyak na profile ng lasa ng isang master distiller, hindi katulad ng isang alak na nagtatampok ng maraming ubas na magkakasuwato. Gayunpaman, ang pinakamahalagang pagkakaiba kapag ang pag-order o pagtamasa ng scotch whisky ay malamang na pumili sa pagitan ng mga katangian ng bawat rehiyon ng wiski.

ano ang trahedya ng mga karaniwang tao

• Speyside . Mahigit sa kalahati ng distilleries ng Scotland ang tumawag sa Speyside home — Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker, at Aberlour kasama nila. Karamihan sa wiski na ginawa dito ay may isang lagda na pagkamagatas ng caramel, kahit na hindi ito ang panuntunan: Sikat ang Glenlivet sa mga pahiwatig ng mansanas at mahangin na honey.
• Ang Kabundukan . Dahil ang Highlands ay sumasaklaw sa napakaraming mga sub-rehiyon (tulad ng Speyside), ang mga lasa ay maaaring magkakaiba-iba: Ang mga distilador tulad ng Oban at Glenmorangie ay lumiliko ng mga tala ng katad at malakas na pampalasa, habang ang Highland Park ay nakasandal sa mas matamis na panig ng usok na may accent na citrus.
• Mababang lupain . Ang mga tagahanga ng mas banayad, triple-distilled na scotch whisky ay dumadaloy sa Lowlands, kung saan ang mga tagagawa tulad ng Auchentoshan ay nagpakadalubhasa sa ilaw, masarap na mga malts na may mga tala ng mga puting bulaklak-perpekto para sa mga nagsisimulang scotch na inumin, o bilang isang ilaw na pauna sa gabi.
• Ang Mga Isla . Makikita sa Hebrides, ang Isle of Islay ay malamang na magpasalamat para sa pinakapopular na pang-unawa sa Scotch whisky bilang usok sa isang baso, isang hindi kapani-paniwalang matatag na paggalang sa peat. Ang mga distileriyang tulad ng Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg, at Bowmore ay nagsisemento lamang na nagmamalaki ng reputasyon. Ang Isle of Skye, sa kabilang banda, ay marahil pinakamahusay na kilala sa paggawa ng Talisker, isang katulad na bahay na mapagmahal sa pit na may accent na may mga tropikal na prutas at brine.
• Campbeltown . Ang maliit na rehiyon sa baybayin sa timog na ito ay tahanan ng tatlong natitirang mga distileriya — Springbank, Glen Scotia, Glengyle — na gumagawa ng mayaman, briny wiski na may mga tala ng maiinit na kape.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Turuan ang Mixology

kung paano mag-hang ng mga halaman mula sa kisame

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Paano Mag-order at Uminom ng Scotch

Mag-isip Tulad ng isang Pro

Ang mga bartender sa mundo na sina Lynnette at Ryan (aka Mr Lyan) ay nagtuturo sa iyo kung paano gumawa ng perpektong mga cocktail sa bahay para sa anumang kondisyon o okasyon.

1. Ang pagkakasunud-sunod . Karamihan sa mga umiinom ng scotch ay nag-uutos nito sa pamamagitan ng drama sa isa sa dalawang paraan: malinis, sa isang baso ng tulip na hugis o malapad na snifter upang mapagbuti ang mga mabango; o sa yelo, sa parehong cool at maghalo ito bahagyang kung ginustong. (Maliban kung ang isang recipe ay tumatawag para sa isang tiyak na scotch ng prodyuser o istilo, ang isang pinaghalo na wiski ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian para sa karamihan ng mga cocktail.)
2. Ang tingin . Upang talagang gawin ito nang tama, unang kunin ang kulay ng scotch: Ang kulay nito ay magsasabi sa iyo ng maraming tungkol sa kung ano ang aasahan, tikman. Ang isang maputla, malabo na kulay ay karaniwang mas magaan ang karakter, at ang isang mas madidilim ay karaniwang nangangahulugang mas edad, o higit pang mga elemento na nagdaragdag sa pagiging kumplikado nito.
3. Ang amoy . Susunod, idikit ang iyong ilong sa baso at malanghap na hininga; sa sandaling lumipas ang kasidhian (saklaw ng whisky ng scotch mula sa 40–94% na alkohol sa dami, o ABV), ano ang natitira? Ito ba ay prutas at malinis? May amoy bang panghimagas?
4. Panghuli, tikman-dalawang paraan . Humigop at hayaan ang scotch na umupo sa dila sandali bago lunukin. Binibigyan nito ang lahat ng mga lasa ng lasa ng kuha sa paghuli ng bawat natatanging lasa sa baso. Ulitin hanggang sa maramdaman mong mayroon kang pakiramdam ng karakter ng inumin, pagkatapos, magdagdag ng isang splash ng tubig (maaari mo itong i-order bilang isang tubig pabalik sa simula). Ang tubig pa rin na idinagdag sa maayos na scotch ay hindi magpapalabnaw ng mga lasa - binubuksan pa ito.

Matuto Nang Higit Pa

Matuto nang higit pa tungkol sa mixology mula sa mga nag-award na bartender. Pinuhin ang iyong panlasa, galugarin ang mundo ng mga espiritu, at kalugin ang perpektong cocktail para sa iyong susunod na pagtitipon sa MasterClass Taunang Pagsapi.