Ano ang Marjoram? Alamin Kung Paano Magluto Sa Marjoram, Plus 7 Marjoram Recipe

Isa sa pinakatanyag na culinary herbs, ang masarap, lasa ng citrusy na marjoram ay ginagawang lalo itong maraming nalalaman.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Marjoram?
• Ano ang Kagustuhan ng Marjoram?
• Ano ang Mga Gamit sa Culinary para sa Marjoram?
• Dried Versus Fresh Marjoram: Ano ang Pagkakaiba?
• Paano Palitan ang Marjoram
• 7 Mga Recipe na Nagtatampok ng Marjoram
• Ano ang Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Marjoram?

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Marjoram?

Ang Marjoram (Origanum majorana o Majorana hortensis) ay isang mabangong halaman sa pamilya ng mint (Lamiaceae) na nalinang libu-libong taon. Sa mitolohiyang Greek, ang marjoram ay lumago ng diyosa na si Aphrodite. Ang mga malabo, berde, hugis-itlog na hugis ay tumutubo sa tapat ng bawat isa, na bumubuo ng mga natatanging kumpol, o buhol (kilala rin ito bilang knotted marjoram).

ano ang ginagawa ng archetypal tale

Katutubong Mediteraneo, Hilagang Africa, at kanlurang Asya, ang marjoram ay madalas na tinatawag na matamis na marjoram upang makilala ito mula sa mga oregano variety tulad ng wild marjoram (Origanum vulgare) at pot marjoram (Origanum onites), aka Turkish oregano. Ang genus na Origanum, na ang pangalan ay nagmula sa Greek Origanon (ningning o kagalakan ng mga bundok), naglalaman ng halos 40 species, isa lamang sa kung saan ay itinuturing na totoong marjoram - karamihan sa iba ay tinatawag na oregano.

Ano ang Kagustuhan ng Marjoram?

Ang pangunahing mga compound ng lasa sa marjoram ay sabinene (sariwa, makahoy), terpinene (citrusy), at linalool (floral). Ang Marjoram ay may isang malumanay na lasa kaysa sa oregano at panlasa na katulad ng thyme, ngunit mas matamis at may mas malakas na samyo. Mainit ito, bahagyang matalim, at medyo mapait.

Ano ang Mga Gamit sa Culinary para sa Marjoram?

Ang Marjoram ay maaaring balot ng cheesecloth kasama ang iba pang mga halaman upang lumikha ng isang mabango sachet para sa mga baga at nilaga, o sinablig ng sariwa sa mga pinggan sa gulay. Ang pinatuyong marjoram ay isang tanyag na karagdagan sa mga dressing ng salad, pinggan ng karne, at napanatili na mga karne tulad ng German sausage. Ginamit sa parehong sariwa at pinatuyong form, ang marjoram ay subtler kaysa sa kamag-anak na oregano at angkop sa mga pinong gulay, mga pinggan na nakabatay sa kamatis , tulad ng Tomato sauce at Pizza , at pampalasa ng manok.

Ang Marjoram ay isang mahalagang sangkap ng spice blends kabilang ang:

• French herbes de provence: marjoram, lavender, basil, rosemary, thyme, at haras .
• Middle East za’atar: marjoram, oregano, thyme, sesame, at sumac .

Dried Versus Fresh Marjoram: Ano ang Pagkakaiba?

Maaaring gamitin ang marjoram bilang alinman sa buong sariwang dahon ng marjoram o pinatuyong, durog na marjoram. Ang sariwang marjoram ay karaniwang idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto upang mapanatili ang lasa nito. Subukan ang sariwang marjoram sa mga sachet ng damo o iwisik sa tuktok ng isang natapos na ulam, habang ang pinatuyong marjoram ay mas mahusay para sa mga timpla ng damo at mga marinade.

Paano Palitan ang Marjoram

Ang sariwang oregano ay isang mahusay na kapalit ng sariwang marjoram. Dahil mayroon itong mas masangsang at hindi gaanong matamis na lasa, gumamit ng halos kalahati ng dami ng oregano. Tandaan na ang pinatuyong oregano ay may gawi na tikman nang mas malakas pa kaysa sa mga sariwang bagay. Maaari ka ring mag-eksperimento sa thyme at matamis na balanoy bilang mga pamalit na marjoram.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

ano ang ginagawa ng executive producer

Nagtuturo sa Pagluluto I

paano magdagdag ng diyalogo sa isang kwento

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog

7 Mga Recipe na Nagtatampok ng Marjoram

1. Homemade marjoram at bawang bratwurst na may tinapay at sauerkraut
2. Klasikong pagpupuno na may pantas, marjoram, at tim
3. Italyano na sarsa ng kamatis na may marjoram
4. Cacio e pepe na may itim na paminta, parmesan keso, at marjoram
5. Inihaw na butternut na kalabasa na may keso ng kambing at pagbibihis ng marjoram
6. Inihaw na pulang peppers na inatsara ng hiniwang mga sibuyas ng bawang at sariwang marjoram
7. Ang Za'atar-spice na inihaw na dibdib ng manok na may lemon juice

Ano ang Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Marjoram?

Mag-isip Tulad ng isang Pro

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ang Marjoram ay sikat sa tradisyunal at alternatibong gamot dahil sa anti-namumula, antioxidant, at mga katangian ng antimicrobial. Ang mga sariwa o pinatuyong dahon ay maaaring gawing tsaa, o mahahalagang langis ng marjoram ay maaaring makuha mula sa halaman at maaaring makatulong na gamutin ang mga sipon, ubo, at hika, upang makatulong sa panunaw, makatulong na makontrol ang panregla, dagdagan ang supply ng gatas habang nagpapasuso, at bawasan ang presyon ng dugo. Palaging suriin sa iyong tagabigay ng pangangalaga ng kalusugan bago gumamit ng mga gamot na gamot.

Naging mas mahusay na pagluluto sa bahay sa MasterClass Taunang Pagsapi. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, at marami pa.