Ano ang isang Super Tuscan na Alak? Alamin ang Tungkol sa Natatanging Kasaysayan ng Italyano na Red Wine

Ano ang Mga Pinagmulan ng Super Tuscan Wines?

Ang Winemaking ay Tuscany ay isang sinaunang kasanayan, ngunit ang istilong Super Tuscan ay isang kamakailang imbensyon. Ang Super Tuscans ay nagsimula noong unang bahagi ng 1970s nang magsimulang gumawa ng mga alak ang mga winemaker na hindi umaayon sa mga patakaran para sa mga alak ng apela ng rehiyon, tulad ng Chianti DOC. Ang una sa mga alak na ito ay ang Sassicaia mula sa Tenuta San Guido sa nayon ng Bolgheri, na isang istilong Bordeaux na timpla ng cabernet sauvignon at cabernet franc na inilabas noong 1971.

Dahil gumamit ito ng mga French na ubas (ang tinaguriang mga international variety) kaysa sa tradisyunal na mga ubas ng Italyano sa rehiyon, ang alak ay naibahagi sa pinakamaliit na antas ng pag-uuri, Vino da Tavola. Ang isa pang alak, ang Tignanello ng 1974 mula sa Antinori sa Florence, ay may label na Vino da Tavola dahil ginawa ito mula sa 100 porsyentong mga sangiovese na ubas nang tinukoy ng mga patakaran ng pag-apela ng Chianti na ang mga puting ubas ay dapat na ihalo sa alak. Upang ma-enganyo ang mga customer na bumili ng alak na Vino da Tavola, gumamit ang mga tagagawa ng mga pagmamay-ari na pangalan upang maalala ng mga mamimili ang alak ayon sa tatak, sa halip na sa apela. Maraming mga tagagawa ang gumagamit ng panlapi na -aia, na tumutukoy sa isang bakanteng lupain sa Italyano, sa kanilang mga pagmamay-ari na pangalan upang ipahiwatig na ang alak ay isang Super Tuscan. Ang iba pang mga halimbawa ay kasama ang Ornellaia, Rondinaia, at Solaia.

ano ang ball screen sa basketball

Ang manunulat ng alak na si Burt Anderson ay maaaring ang unang tumawag sa mga alak na ito na Super Tuscans, at ang pangalang nahuli habang ang mga alak ay patuloy na lumalaki sa pagiging popular noong 1980s. Ang mga tagagawa ng mga alak na ito ay nasa edad na sila sa mamahaling Bordeaux-style na maliit na mga bariles ng oak na tinatawag mga bariles , na humantong sa mas malinaw na lasa ng banilya at pampalasa, na tinutularan ang magagaling na alak ng Pransya. Ang mga mamimili na nagsasalita ng Ingles ay masaya na hindi mag-alala tungkol sa pag-aaral ng mga kumplikadong mga patakaran sa apela ng Italyano: humingi lamang para sa isang Super Tuscan at kumuha ng isang alak na gawa sa tanyag na internasyunal na istilo.

Kinilala ng gobyerno ng Italya ang tagumpay ng mga alak ng Super Tuscan noong 1992 sa pamamagitan ng paglikha ng isang bagong pag-uuri ng kalidad ng alak, Karaniwang Pahiwatig ng Heograpiya (IGT). Ang mga wines ng IGT ay niraranggo na mas mataas kaysa sa Vino da Tavola ngunit mas mababa sa mga alak ng DOC o DOCG. Pinayagan ang mga alak na IGT na gumamit ng mga ubas tulad ng cabernet sauvignon, merlot, at syrah, na ipinagbabawal sa mahigpit na mga apela. Makalipas ang dalawang taon, binago ng Bolgheri DOC ang mga patakaran nito upang payagan ang ilang mga internasyunal na pagkakaiba-iba, isang hakbang na sa wakas ay isinama ang mga alak ng Super Tuscan sa system ng DOC.

Nagtuturo si James ng Suckling sa Appreciation sa Alak Gordon Ramsay Nagtuturo sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay