Potato Salad Recipe: Paano Gumawa ng Klasikong Salad ng Patatas

Bilang karaniwang pamasahe sa mga BBQ, pagluluto, potluck, at mga counter ng pananghalian sa deli saanman, ang potato salad ay isang simple, kasiya-siyang ulam na may walang limitasyong mga pag-ulit.

kung paano maglagay ng asukal sa isang baso

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Potato Salad?
• Anong Uri ng Patatas ang Dapat Mong Gamitin upang Makagawa ng Potato Salad?
• Ano ang Paghahain Sa Potato Salad
• Klasikong Potato Salad Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Potato Salad?

Ang patatas salad ay isang ulam na pinagsasama ang lutong patatas na may mayonesa, mustasa, sariwang halaman, at malutong na mga elemento tulad ng atsara o malulutong na labanos, na nagreresulta sa isang maayos na balanse sa pagitan ng malasa at matamis. Mayroong ilang mga pangunahing sangkap sa pundasyon sa isang klasikong recipe, na may mga ugat sa tradisyonal German potato salad : Mayonesa, mustasa, diced pulang sibuyas, at berdeng mga sibuyas tulad ng mga scallion, o chives. Ang mga add-in at istilo ay magkakaiba-iba ayon sa personal na kagustuhan. Halimbawa, ang ilang mga resipe ay nagtatampok ng sour cream o Greek yogurt sa halip na mayonesa, tinadtad na mga itlog na pinakuluang, capers, o olibo, pampalasa tulad ng binhi ng kintsay, o matamis na pickle relish. Ang mga tangy, walang gatas na patatas na salad ay nagsama sa isang pangunahing vinaigrette , Ginawa ng dill pickle juice o puting suka, at karaniwang hinahain na mainit.

Anong Uri ng Patatas ang Dapat Mong Gamitin upang Makagawa ng Potato Salad?

Ang pinakamahusay na patatas para sa patatas salad ay ang mga humahawak sa kanilang hugis habang pinapanatili rin ang isang creamy texture. Ang mga waxy patatas tulad ng Yukon Gold patatas, o pulang patatas tulad ng Red Bliss, ay karaniwang ang pinakamahusay na mga kandidato para sa patatas salad. Ang isang patatas ng Russia ay maaaring patunayan na masyadong crumbly o flaky, na nagreresulta sa isang texture na mas malapit sa mashed patatas. Ang malambot, laki ng marmol na bagong mga patatas ay isa ring tanyag na pagpipilian. Matuto nang higit pa tungkol sa mga uri ng patatas.

paano mo mapupuksa ang mga halamang poison ivy

Ano ang Paghahain Sa Potato Salad

Ang patatas salad ay isang klasikong tag-init na putahe na maaari mong ihatid:

• Mga klasiko sa pagluluto : Ang patatas salad ay isang natural na pandagdag sa barbecued manok, burger, buong inihaw na isda, at mga gulay. Walang nakumpleto ang isang pagkalat ng pinausukang karne, tinapay na mais, inihurnong beans, at nilagay na mga gulay tulad ng isang kalahating tasa na paghahatid ng cool, creamy potato salad.
  
• Mga sandwich na delikado : Ang isang scoop ng potato salad ay isang mahusay na ulam na ihahatid sa tabi ng tradisyonal na mga sandwich ng delta, tulad ng isang pagkatunaw ng tuna, isang Italian sub o isang BLT.
• bratwurst : Ang isang mabilog na bratwurst na nakatago sa loob ng isang buttery na toasted na pares ng bun lalo na't maayos na may malasot na lasa ng potato salad.

Klasikong Potato Salad Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 2 pounds waxy patatas, na pinutol sa mga piraso ng laki ng kagat
• ¾ tasa mayonesa
• 2 tablespoons dilaw na mustasa o bato ground Dijon mustasa
• 2 kutsarang pulang alak na suka, puting suka, suka ng mansanas, o lemon juice
• 1 maliit na pulang sibuyas, diced
• ¼ tasa ng tinadtad na mga cornichon o atsara ng dill, na may 2 kutsarita na nakareserba ng katas
• 2 scallions, makinis na tinadtad
• Kosher asin at sariwang ground black pepper
• Chives, para sa dekorasyon
• Paprika, para sa dekorasyon

1. Magdala ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig upang pakuluan. Magluto ng patatas hanggang sa sila ay malambot na malambot ngunit hindi malambot o mahulog, mga 10-12 minuto. Patuyuin, at hayaang cool ang patatas sa temperatura ng kuwarto.
2. Habang kumukulo ang patatas, pagsamahin ang mayonesa, mustasa, suka, pulang sibuyas, atsara, at mga scallion sa isang malaking mangkok at timplahan ng asin at paminta.
3. Kapag ang cool na patatas, idagdag sa mangkok at dahan-dahang lumiko upang ihalo hanggang sa pantay na pinagsama.
4. Tikman, at timplahan ng asin at maraming paminta kung kinakailangan. Palamutihan ng chives at ilang mga shake ng paprika. Maghatid ng cool o sa temperatura ng kuwarto.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.