Isang Madaling Recipe ng Muffin, Walang katapusang Mga pagkakaiba-iba ng Muffin

Ang mga homemade muffin ay gumagawa para sa isang mahusay agahan on-the-go, bilang isang pampagana sa tanghalian, o naka-pack bilang isang lunchbox treat. At sa isang recipe ng master muffin mix, maaari kang magdagdag ng anumang mga lasa o mix-in upang umangkop sa anuman sa iyong mga pagnanasa ng muffin.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Muffin?
• Paano Magpapasadya ng isang Muffin Recipe
• 12 Mga Patok na Kombinasyon ng Muffin Flavor
• Madali, Nako-customize na Master Muffin Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

kung paano pukawin ang damdamin sa pagsulat

Ano ang Muffin?

Ang muffin ay isang indibidwal na sukat na mabilis na tinapay na tumataas gamit ang baking soda o baking powder sa halip na lebadura. Kadalasan ito ay matamis, na may isang texture na mas siksik kaysa sa mga cupcake, at maaaring maglaman ng mga mix-in tulad ng prutas, mani, at mga chocolate chip. Ang mga muffin ay madalas na tinatamasa bilang isang breakfast, side, o meryenda.

Paano Magpapasadya ng isang Muffin Recipe

Ang isang recipe ng master muffin ay isang pangunahing mix ng muffin na maaaring ipasadya sa mga may lasa na extract, specialty harina, puréed na prutas at gulay, at iba't ibang mga mix-in. Tandaan lamang ang napaka pangunahing tip na ito para sa pagdaragdag ng mga sangkap: pagsamahin tulad ng gusto.

1. Kung sumubsob ka sa isang maliit na halaga ng buong-trigo na harina o harina ng oat, ihulog ito sa mga tuyong sangkap.
2. Kung nagdaragdag ka ng mga likidong katas, kalabasa na purei, o niligis na mga saging, idagdag ito sa mga basa na sangkap.
3. At sa wakas, magdagdag ng anumang maliit, ngunit solid, mga mix-in (isipin ang coconut o chocolate chips) sa dulo na may banayad na paggalaw ng natitiklop. Hindi mo nais na labis na magtrabaho ng isang muffin batter!

12 Mga Patok na Kombinasyon ng Muffin Flavor

Para sa pinakamahusay na mga resulta, magdagdag ng hindi hihigit sa 2 tasa ng mga mix-in sa pangunahing recipe ng muffin sa ibaba.

paano makakuha ng ideya para sa isang kwento

1. Blueberry Muffins : Tiklupin sa 1 ½ tasa sariwa o frozen na blueberry at kasiyahan mula sa 1 lemon. Maaaring tapusin sa isang streusel topping.
2. Lemon Poppy Seed Muffins : Huwag isama kanela at palitan ang brown sugar para sa puting granulated na asukal. Paghaluin ang 2 kutsarang mga buto ng poppy at ang sarap mula sa 2 lemons sa mga tuyong sangkap. Magdagdag ng katas mula sa 1 lemon sa basang batter. Magpahid ng lemon glaze pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
3. Saging Nut Muffins : Tiklupin sa ¾ tasa na hinog, niligis na saging at 1 tasa na tinadtad na toasted na pecan. Para sa isang mas malusog na bersyon palitan ang kalahati ng all-purpose harina para sa buong harina ng trigo o palitan ang buong gluten free na harina.
4. Cranberry Muffins : Tiklupin sa 1 tasa ang tinadtad na mga sariwang cranberry at 1 kutsarita na orange zest.
5. Carrot-Raisin Muffins : Tiklupin sa ¾ tasa na ginutay-gutay na mga karot, 1 kutsarita nutmeg , at ½ cup raisins.
6. White Chocolate Raspberry Muffins : Tiklupin sa 1 tasa ng sariwang mga raspberry at ½ tasa ng puting tsokolate na chips.
7. Apple Cinnamon Muffins : Tiklupin sa isang karagdagang ½ kutsaritang lupa na kanela, 1 tasa na peeled at tinadtad na apple ng Granny Smith, ½ tasa ng tinadtad na mga walnuts. Budburan ang muffin batter na may ilang mga oats bago maghurno.
8. Spiced Pear Muffins : Tiklupin sa 1 tasa ang peeled at tinadtad na Bosc peras at 1/2 kutsarita allspice.
9. Birthday Cake Muffins : Tiklupin sa 3/4 tasa ng bahaghari na iwiwisik at iwanan ang kanela.
10. Espresso Chocolate Chip Muffins : Tiklupin sa 1 tasa ang pinaliit na semisweet na mga chocolate chips at 2 kutsarita na espresso na pulbos.
11. Jalapeño Cheddar Muffins : Tiklupin sa 1 tasa ang ginutay-gutay na keso ng cheddar at 2 kutsarang tinadtad na jalapeños. Laktawan ang kanela.
12. Spiced Pumpkin Muffins : Tiklupin sa 1 tasa kalabasa na kalabasa at 2 kutsarita na pampalasa ng kalabasa.

Madali, Nako-customize na Master Muffin Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

Gumawa ng isang malaking pangkat ng mga lutong bahay na muffin at i-freeze ang mga extra upang masiyahan sa anumang araw ng linggo.

• 1 ¾ tasa ng all-purpose harina
• 1 kutsaritang baking pulbos
• 1 kutsaritang baking soda
• 1/2 kutsarita asin
• 1/2 kutsarita sa lupa kanela
• 1 stick unsalted butter, sa temperatura ng kuwarto, kasama pa para sa grasa
• 3/4 tasa ng light brown sugar
• 2 malalaking itlog, sa temperatura ng kuwarto
• 1/2 tasa ng plain yogurt o sour cream, sa temperatura ng kuwarto
• 2 kutsarita vanilla extract
• 1/4 tasa ng gatas, sa temperatura ng kuwarto

1. Painitin ang oven sa 425 ° F. Grasa isang 12-count muffin pan na may mantikilya o linya na may mga liner ng papel.
2. Sa isang malaking mangkok, sama-sama paluin ang harina, baking powder, baking soda, kanela, at asin nang magkakasama.
3. Sa mangkok ng isang mixer ng stand na nilagyan ng isang paddle attachment, talunin ang mantikilya at brown na asukal sa katamtamang bilis hanggang sa makinis at mag-atas, mga 3-5 minuto. I-scrase pababa ang mga gilid ng mangkok gamit ang isang spatula, at idagdag ang mga itlog, yogurt, at vanilla extract. Talunin ang pagsisimula sa katamtamang bilis, pagkatapos ay i-hanggang sa mataas na bilis hanggang ang pinaghalong ay mahusay na pagsamahin.
4. Dahan-dahang ibuhos ang mga tuyong sangkap sa mga basa na sangkap at talunin ang mababang bilis hanggang sa pagsamahin. Idagdag ang gatas at magpatuloy na matalo nang mababa hanggang sa maayos na pagsamahin.
5. Kutsara ang batter sa bawat muffin cup, pagpuno hanggang sa itaas. Maghurno ng mga muffin ng 5 minuto sa 425ºF pagkatapos, iwanan ang mga muffin sa oven, bawasan ang temperatura ng oven sa 350 ° F. Bibigyan sila ng mga browner top. Maghurno para sa isang karagdagang 15-18 minuto, hanggang malinis na lumabas ang ginintuang kayumanggi at isang ipinasok na palito sa gitna. Pahintulutan ang mga muffin na palamig ng 5 minuto sa muffin pan, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang ganap na lumamig.
6. Ang mga walang malambot na muffin ay mananatiling sariwa na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto ng 2 hanggang 3 araw; upang mag-imbak ng mas mahabang paglilipat sa freezer at defrost bago kumain.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.