Ano ang Nutmeg? Alamin Kung Paano Magluto Sa Nutmeg

Noong Middle Ages, ang nutmeg ay isinusuot bilang isang anting-anting upang maitaboy ang pinsala, sakit, at masasamang puwersa. Samantala sa East India at China, ang nutmeg ay itinuturing na isang malakas na aphrodisiac. Bagaman lumipas ang mga araw ng mistulang kapangyarihan ng toutter nutmeg, ang mabangong pampalasa na ito ay maaari pa ring magdala ng mahika sa mga modernong kusina kasama ang mayaman, maiinit na lasa.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Nutmeg?
• Ang Nutmeg ay isang Nut?
• Ano ang Kagustuhan ng Nutmeg Taste?
• Paano Magluto Sa Culinary Nutmeg
• Paano Makahanap ng Nutmeg sa Buong Mundo
• Ano ang Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Nutmeg?
• 5 Karaniwang timpla ng Spice na Nagtatampok ng Nutmeg
• 6 Mga Ideya ng Recipe ng Nutmeg

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

kung paano maging isang propesyonal na mamimili

Ano ang Nutmeg?

Ang nutmeg ay isang pampalasa na ginawa mula sa panloob na bahagi ng binhi na nakapaloob sa loob ng prutas na laki ng aprikot. Nagmula ito sa binhi ng puno ng nutmeg ( Myristica fragrans ), isang evergreen na puno na katutubong sa Maluku Islands (aka mga isla ng pampalasa ng Indonesia).

Matapos mabuksan ang prutas, ang panloob na mga binhi ng nutmeg ay pinatuyo sa loob ng anim hanggang walong linggo bago ibenta nang buo o igiling sa isang masarap na pulbos. Karaniwan sa ilalim ng 1-pulgada ang haba, buong nutmeg ay maaaring makilala sa pamamagitan ng hugis ng ovular at madilim na kayumanggi, kulubot na ibabaw.

Ang Nutmeg ay isang Nut?

Taliwas sa pangalan at nutty lasa nito, ang nutmeg ay hindi isang nut ng puno, ngunit isang buto. Samakatuwid, ang pampalasa na ito ay ligtas na ubusin ng mga taong may mga puno ng nut o peanut na alerdyi.

Ano ang Kagustuhan ng Nutmeg Taste?

Ang isang tanyag na pampalasa na magagamit sa parehong lupa at buong anyo, ang nutmeg ay kilala sa mainit, malasang lasa, na ginagawang perpektong karagdagan sa nakakaaliw na matamis at malasang pinggan. Sa sandaling ground, ang nutmeg spice ay tumatagal sa isang mainit at mabango na lasa na may mga tala ng sibuyas.

Paano Magluto Sa Culinary Nutmeg

Bagaman ang binili ng tindahan ng ground nutmeg powder ay ang pinaka maginhawang pagpipilian para sa paggamit ng pampalasa na ito, ang nutmeg ay ang pinaka masarap at mabangong kapag sariwang lupa mula sa buong binhi. Upang magluto ng buong nutmeg, gumamit ng isang nutmeg grater, paminta ng paminta, o microplane upang ihawan ang isang maliit na halaga ng binhi sa iyong ulam.

Nutmeg din ay pinagsama nang maayos sa mga mag-atas na sarsa at cheesy dish, tulad ng bechamel, alfredo sauce, at soufflés, na nakikinabang mula sa banayad na init ng pampalasa.

Paano Makahanap ng Nutmeg sa Buong Mundo

Sa Estados Unidos, ang mabangong pampalasa na ito ay pinakamahusay na kilala bilang isang baking spice na ginagamit sa fall-friendly na kalabasa at mga pie ng mansanas, at isang sangkap sa matamis, maiinit na inumin sa buong mundo, tulad ng chai tea, mulled wine, at eggnog. Nutmeg din ay pinagsama nang maayos sa mga mag-atas na sarsa at cheesy dish, tulad ng bechamel, alfredo sauce, at soufflés, na nakikinabang mula sa banayad na init ng pampalasa.

paano magsulat ng nobela na libro

Sa katutubong Indonesiya, ang nutmeg ay isang madalas na karagdagan sa mga maiinit na sopas at nilagang, tulad ng sopas na oxtail at nilagang baka, at ginagamit sa mga rubs ng karne para sa mga pinggan tulad ng Indonesian baboy bistik. Sa lutuing India, ang nutmeg ay idinagdag sa masarap na timplang pampalasa tulad ng garam masala at curry powder, at ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga karne ng India at matamis na panghimagas.

Habang sa Italya ang nutmeg ay ginagamit upang baporin ang mga sausage ng Mortadella at punan ang mga palaman na palaman, sa Scotland ay tradisyonal na ginagamit ang pampalasa upang gawing haggis ang malasang karne. Sa lutuing Dutch, ang nutmeg ay ipinares sa mga pinggan ng patatas at nakabubusog na gulay tulad ng cauliflower at brussels sprouts. At sa lutuing Gitnang Silangan at Caribbean, ang nutmeg ay isang pangunahing sangkap sa ras el hanout at jerk na pampalasa.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog

mahahalagang katangian ng avant gard jazz ay

Ano ang Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Nutmeg?

Naka-pack na may mga antioxidant, hibla, bitamina A at C, at mga mineral tulad ng mangganeso, sink, at iron, ang nutmeg ay maraming benepisyo sa kalusugan kapag natupok nang katamtaman. Ang ilan sa mga inaakalang pakinabang ng nutmeg ay may kasamang pagtaas ng kalusugan sa utak at puso, nabawasan ang pamamaga, at pinabuting kalusugan ng pagtunaw. Ang nutmeg ay maaaring makatulong sa paggamot sa mga isyu tulad ng pagduwal, pagtatae, pinigilan ang gana sa pagkain, at sakit ng kirot.

Salamat sa mataas na antas ng mangganeso, makakatulong din ang nutmeg upang makontrol ang asukal sa dugo, maiwasan ang pamumuo ng dugo, babaan ang presyon ng dugo, at sumipsip ng mas maraming calcium sa katawan.

5 Karaniwang timpla ng Spice na Nagtatampok ng Nutmeg

Mag-isip Tulad ng isang Pro

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

• Pumpkin Pie Spice - Isang maligamgam, matamis, at maanghang na kombinasyon ng kanela, nutmeg, cloves, at luya na isang pangunahing elemento sa kalabasa pie at iba pang mga panghimagas na taglagas.
  
• Quatre-Epices - Ang pampalasa ng Pransya na ito ay nangangahulugang apat na pampalasa at binubuo ng ground pepper, nutmeg, cloves, at luya. Ang halo na ito ay tanyag sa parehong lutuing Pranses at Gitnang Silangan.
• Advieh - Isang masarap na paghalo ng pampalasa Persian na karaniwang ginawa gamit ang pinatuyong mga petals ng rosas, nutmeg, kanela, cloves, cardamom, turmeric, at cumin. Malawakang ginagamit ang timpla na ito sa lutuing Persian, partikular sa mga nilaga at pinggan ng bigas.
• Jerk Seasoning - Isang mainit, puno ng lasa na pampalasa na pinaghalong katutubo sa Grenada sa Caribbean na karaniwang binubuo ng cayenne pepper, sili, nutmeg, pinatuyong tim, bawang, at kanela. Nagwiwisik ng mga pinggan ng karne at gulay upang bigyan sila ng isang pirma sa Carribean kick.
• Ras el Hanout - Isang tanyag na pagsasama-sama ng pampalasa ng Morocco na naglalaman ng cumino , kardamono , kanela , luya, nutmeg, aniseed, mga sibuyas , at turmerik .

6 Mga Ideya ng Recipe ng Nutmeg

• Pumpkin Pie - Isang klasikong resipe ng pie na puno ng pinaghalong kalabasa na puro, singaw na gatas, itlog, asukal, ground nutmeg, kanela, at mga sibuyas.
• Butternut Squash Soup - Creamy puréed butternut squash sopas na gawa sa kalabasa, stock ng manok, mantikilya, diced sibuyas, nutmeg, at itim na paminta.
• Moroccan Lamb Tagine - Isang tradisyonal na nilagang kordero na niluto sa isang tagine pot na may sarsa ng kamatis, mga sibuyas na sibuyas, at isang pampalasa na nutmeg, cumin, coriander, star anise, turmeric, at cardamom.
• Mga Candied Pecans na may Nutmeg - Mga oven na inihaw na oven na pinahiran sa mga puti ng itlog at iwiwisik ng pinaghalong kanela , nutmeg, puting asukal, at asin.
• Jerk Chicken - Ang mga quartered na manok ay pinahid ng isang puréed paste ng sibuyas, sili, bawang, paminta, nutmeg, tim, asin, at paminta, inihaw sa apoy hanggang naluto.
  
• Vanilla at Nutmeg Rice Pudding - Inihanda ang puding ng bigas na may bigas na jasmine, mabigat na cream, gatas, asukal, buong vanilla bean, at sariwang gadgad na nutmeg.