Halika sa kalagitnaan ng taglagas, ang mga basket ng knobby sunchoke ay nagsisimulang lumitaw sa merkado ng mga magsasaka, handa na para sa isang bituin na papel sa anumang bilang ng mga pana-panahong resipe.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinAng Estilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang Sunchokes?
- Ano ang Kagustuhan ng Sunchokes?
- Ano ang Paglilingkuran Sa Sunchokes
- Roasted Sunchokes Recipe
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Dagdagan ang nalalaman
Ano ang Sunchokes?
Sunchokes ( Helianthus tuberosus ), na kilala rin bilang Jerusalem artichokes, ay mga ugat na gulay na kasapi ng pamilya ng mirasol. Ang matigas na halaman na pangmatagalan na ito ay katutubong sa Hilagang Amerika, kung saan nilinang ito ng Katutubong Amerikano bilang isang root crop bago dumating ang mga Europeo sa kontinente. Ang mga sunchoke ay lumalaki na lima hanggang 10 talampakan ang taas at gumagawa ng magagandang dilaw na mga bulaklak at nakakain na tubers na may manipis, balat ng papery tulad ng turmeric o luya na ugat.
ano ang lasa ng malt vinegar
Ano ang Kagustuhan ng Sunchokes?
Ang mga hilaw na sunchoke ay katulad ng pagkakayari at kahinahunan ng jicama o water chestnuts. Kapag inihaw o tinahi sa sobrang init sa isang cast-iron skillet, ang mga sunchoke ay may nutty, makalupa, at matamis na lasa. Ang tamis ay nagmula sa kanilang mataas na nilalaman ng inulin, isang mababang glycemic na karbohidrat na nag-convert sa fructose sa paglipas ng panahon.
Ano ang Paglilingkuran Sa Sunchokes
Gumagawa ang mga sunchoke ng isang pabago-bagong vegetarian, vegan, o walang gluten na karagdagan sa anumang hapag kainan. Paghatid ng mga sunchoke bilang isang nakapag-iisang inihaw na bahagi ng pinggan, na pinuno sa isang nakabubusog na sopas na may mga gulay tulad ng cauliflower o kamote, o ipares sa creamy labneh.
Roasted Sunchokes Recipe
resipe ng email0 Mga Rating| I-rate Ngayon
Naghahain
8Binigay na oras para makapag ayos
10 minKabuuang Oras
50 minOras ng pagluluto
40 minMga sangkap
- 2 pounds sunchoke, nalinis at hiniwa sa mga barya o nahati ang haba
- 2 sibuyas ng bawang, pinagbalatan at binasag
- 3 sariwang rosemary sprigs
- 3 kutsarang langis ng oliba
- Kosher asin at sariwang ground black pepper
- Juice ng ½ lemon
- Tinadtad na pantas, para sa paghahatid
- Painitin ang oven hanggang 385 ° F.
- Pagsamahin ang mga sunchoke, bawang, at rosemary sa isang paghahalo ng mangkok. Magpahid ng langis ng oliba, panahon na may asin at paminta, at ihagis upang pagsamahin.
- Ikalat sa isang pantay na layer na pinutol ang gilid sa isang baking sheet. Inihaw hanggang ginintuang kayumanggi, na may malutong na panlabas at malambot na loob, mga 35-40 minuto, na pinapagalaw ang kalahati.
- Season sa panlasa, at palamutihan ng isang pisil ng sariwang lemon juice at sambong.
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
