PAANO GUMAMIT NG ISANG DIGITAL SCALE SA KUSINA: MGA PAKINABANG SA PAGLULUTO AT PAGBE-BAKE SA ISANG DIGITAL SCALE

Magluto ka man ng hapunan tuwing gabi o paminsan-minsan maghurno para sa kasiyahan, ang bawat chef sa bahay ay maaaring makinabang mula sa pagkakaroon ng isang digital scale sa kusina. Hindi lamang ito gumagawa ng iyong mga sukat mas tumpak, ngunit binabawasan din nito ang oras ng prep at paglilinis. Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano gumamit ng isang digital scale at kung paano ka makakatulong sa iyo sa kusina.

Sukat ng pagluluto na may rolling pin sa kahoy

Ang aming Pinakatanyag

Matuto mula sa pinakamahusay

Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimula

Tumalon Sa Seksyon

Ano ang isang Digital Scale?
Paano gagana ang isang Digital Scale
6 Mga Dahilan upang Gumamit ng isang Digital Scale sa Kusina
Bakit Dapat Mong Ditch Ang Iyong Pagsukat ng Mga Tasa para sa isang Digital Scale
5 Mga Tip para sa Pag-calibrate ng isang Digital Scale

Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Dagdagan ang nalalaman

Ano ang isang Digital Scale?

Ang isang digital scale ay isang aparato sa pagsukat na nagbabasa at nagpapakita ng bigat ng isang bagay. Hindi tulad ng isang scale ng balanse ng analog, ang isang digital scale ay isang mataas na kalidad na sukat na nagbibigay ng isang mas tamang pagbabasa ng timbang. Ang isang chef ay gumagamit ng isang digital scale ng kusina, na tinatawag ding isang scale ng digital na gramo, upang sukatin ang bigat o masa ng isang sangkap, na ipinahayag sa pounds, gramo, fluid ounces, o milliliters. Pangkalahatan, ang mga digital na kaliskis sa kusina ay maliit, magaan, at tumatagal ng napakakaunting puwang sa isang counter ng kusina. Ang ilang mga kaliskis, tulad ng bulsa digital na kaliskis, ay sapat na maliit upang magamit habang naglalakbay.

Paano gagana ang isang Digital Scale

Ang isang digital scale ay pinakamahusay na gumagana sa isang patag na ibabaw. Kapag ang isang bagay ay inilagay sa isang digital scale, ang bigat nito ay sanhi ng pagkasira ng panloob na pagsukat ng salaan. Ang sukat ay nagko-convert ng dami ng pagpapapangit sa isang de-koryenteng signal, pinapatakbo ang signal sa pamamagitan ng isang digital converter, at ipinapakita ang bigat sa display ng scale.

6 Mga Dahilan upang Gumamit ng isang Digital Scale sa Kusina

Ang isang digital scale ng kusina ay maaaring mapabuti ang iyong pagluluto at pagbe-bake sa mga sumusunod na paraan:

Panatilihin ang pagkakapare-pareho at kawastuhan : Nag-aalok ang mga digital na kaliskis ng tumpak na mga sukat ng sangkap. Lalo na mahalaga ang Precision para sa pagluluto sa hurno, na umaasa sa mga reaksyong kemikal na nangangailangan ng eksaktong sukat ng bawat sangkap upang maayos na makagawa ng ulam.
I-convert ang mga sukat : Kung ang isang resipe ay tumatawag ng 100 gramo ng harina ngunit hindi ka pamilyar sa sistemang panukat, madaling gawin ng isang digital na sukat ang matematika ng conversion para sa iyo.
Pagkontrol sa bahagi ng ehersisyo : Maraming tao ang sumusukat sa kanilang mga bahagi bago sila kumain bilang bahagi ng isang malusog na pamumuhay. Ginagawa ng isang digital scale na madali itong sukatin at hatiin ang pagkain ayon sa laki ng paghahatid.
Sukatin ang impormasyon tungkol sa nutrisyon : Bilang karagdagan sa timbang, tiyak, mas advanced na mga antas ng digital na kusina ay mayroon ding kakayahang magpakita ng data ng nutrisyon, kabilang ang bilang ng mga calorie, sodium, protein, fat, carbohydrates, kolesterol, at / o hibla sa isang pagkain.
Paghaluin ang mga inumin : Mula sa kape hanggang mga cocktail , isang digital scale ang makakatulong na makuha ang mga proporsyon ng iyong inumin nang tama. Ang paghahalo ng mga kumplikadong inumin ay nangangailangan ng isang matatag na kamay, isang perpektong ibuhos, at kagamitan sa bar tulad ng shot shot o jigger. Sa halip na tantyahin ang mga likidong sangkap, tinitiyak ng isang digital scale na magkakaroon ka ng eksaktong tamang sukat ng bawat bahagi ng inumin upang ito ay tikman nang tama.
Gumamit ng mas kaunting pinggan . Ang isa sa mga pinaka mahusay na benepisyo ng paggamit ng isang digital scale ay maaari mong sukatin ang lahat ng iyong mga dry sangkap sa isang mangkok. I-reset lamang ang sukat pabalik sa 0.00 sa bawat bagong sangkap at sukatin nang naaayon. Ang paglilinis ay magiging mas mabilis, dahil hindi mo kailangang maghugas ng maraming mga mangkok, pagsukat ng mga tasa, at pagsukat ng mga kutsara.

Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto

Bakit Dapat Mong Ditch Ang Iyong Pagsukat ng Mga Tasa para sa isang Digital Scale

Para sa pinaka-tumpak na mga resulta, ipagpalit ang iyong mga pagsukat ng tasa para sa isang digital na sukat. Ito ang pinaka maaasahan at tumpak na paraan upang matiyak na ang iyong mga sukat ay eksakto kung kailangan mo sila. Ang mga antas ng digital na tumpak na sumusukat sa parehong basa at tuyong sangkap. Habang ang mga likidong sangkap ay sumusukat sa isang pare-parehong dami kahit na ano, ang mga tuyong sangkap ay hindi; madali silang mai-compress, nangangahulugang ang kanilang dami ay maaaring magbago depende sa mga kadahilanan tulad ng kung gaano sila compact sa loob ng pagsukat ng tasa o kahit na ang halumigmig sa lugar. Sa gayon, tinitiyak ng isang digital scale na makakakuha ka ng tumpak na pagbabasa para sa parehong uri ng mga sangkap nang walang abala ng parehong tuyong pagsukat ng tasa at likidong pagsukat ng tasa.

5 Mga Tip para sa Pag-calibrate ng isang Digital Scale

Mahalagang i-calibrate ang iyong digital scale sa isang regular na batayan upang matiyak na nakakakuha ka ng tumpak na mga pagbabasa at tumpak na mga sukat. Isaisip ang mga tip na ito tungkol sa proseso ng pagkakalibrate:

I-calibrate sa isang patag, antas ng ibabaw . Magreresulta ito sa isang mas tumpak na pagbabasa.
Gumamit ng isang gripping pad . Makakatulong ito sa pagsipsip ng mga panginginig na maaaring itapon ang iyong pagbabasa. Gumagana din ang isang mouse pad.
Suriin ang manwal ng may-ari . Sumangguni sa manwal ng may-ari para sa detalyadong mga tagubilin tungkol sa kung paano i-calibrate ang iyong tukoy na paggawa at modelo.
Gumamit ng mga timbang sa pagkakalibrate . Bilang kahalili, ilagay ang mga timbang ng pagsubok sa pagkakalibrate o ibang bagay na may kilalang timbang sa sukat upang matiyak na maayos itong na-calibrate.
Regular na i-calibrate . Gaano kadalas mo kailangan i-calibrate ang iyong digital scale ay nakasalalay sa kung gaano mo kadalas gamitin ito. Pangkalahatan, isang mabuting tuntunin ng hinlalaki ay i-calibrate ito bago mo simulang gamitin ito upang makagawa ng isang resipe. Ang inirekumendang dalas ng pagkakalibrate ay maaaring magkakaiba sa bawat modelo, kaya suriin ang manu-manong may-ari para sa isang mas tiyak na rekomendasyon.

Naging mas mahusay na pagluluto sa bahay sa MasterClass Taunang Pagsapi. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, at marami pa.