Kilala sa mga kulot-berdeng dahon, ang litsong frisée ay maaaring magdala ng sukat at pagkakayari sa anumang paghahanda ng salad kasama ang banayad, mapait na lasa at malutong na dahon.
magbigay ng isang halimbawa ng bawat uri ng tunggalian
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang Kulot?
- Paano Bumili ng Kulot
- Paano Mag-imbak ng Kulot
- Paano Maghanda ng Kulot
- 5 Mga Paraan upang Maihatid ang Frisée
- Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Matuto Nang Higit Pa
Ano ang Kulot?
Si Frisée ay isang miyembro ng pamilya chicory, isang pangkat ng mapait, malabay na gulay na may kasamang radicchio, escarole, at ang endive ng Belgian. Ang mga ulo ng frisée, na kilala rin bilang curly endive, ay makapal at palumpong na may lacy, frazzled stems.
Paano Bumili ng Kulot
Sa grocery store, hanapin ang mahigpit na naka-pack na mga ulo ng frisée na may buhay na buhay, madilim na berdeng mga panlabas na dahon na kumukupas sa isang ilaw na berde at pagkatapos ay maputlang dilaw na sentro. Ang mga dulo ng mga dahon ay dapat na walang anumang pagkawalan ng kulay o mga brown spot.
Paano Mag-imbak ng Kulot
Upang maiwasan ang maagang pagkalanta o pagkasira, itabi ang frisée sa ref sa isang selyadong plastic bag, hindi hugasan, hanggang handa ka nang gamitin ito. Hugasan nang lubusan sa malamig na tubig, at gumamit ng isang spinner ng salad upang matanggal ang anumang labis na kahalumigmigan— ang mga dahon ng frisée ay nakahawak sa maraming tubig.
Paano Maghanda ng Kulot
Upang maghanda ng isang frisée salad, ihiwalay ang mga seksyon sa mga piraso ng kagat na gamit ang iyong mga kamay upang panatilihing buo ang mga dahon. (Ang matigas, sumasanga na mga dahon ay maaaring maging mahirap na maneuver sa paligid ng isang tinidor kapag iniwan na masyadong malaki.) Kapag naghahanda ng frisée para sa pagluluto, tiklupin at tipunin ang frisée, pagkatapos ay gamitin ang iyong kutsilyo upang gumawa ng isang pulgada na pagbawas sa litsugas hanggang sa maabot mo ang puti at dilaw na puso ng frisée, na kung saan ay labis na mapait at ayon sa kaugalian ay hindi kinakain.
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto5 Mga Paraan upang Maihatid ang Frisée
Ang taglay na kapaitan ni Frisée ay pinapayagan itong umakma at balansehin ang mas mayamang mga sangkap.
- Gumawa ng isang bistro salad . Ipares ang frisée na may maalat, mataba na lardon o pancetta, piniritong itlog, at bawang at mustasa vinaigrette upang lumikha ng iyong sariling pagikot sa isang Lyonnaise-style French bistro salad.
- Ihain sa manok . Bihisan ang frisée na may isang vinaigrette na gawa sa pan dripping at sherry suka, sa tabi ng inihaw na manok.
- Ipares sa prutas . Paglilingkod sa frisée na may mga hinog na hiwa ng peach, sitrus o persimon , inihaw, caramelized walnuts, at mag-atas na asul na keso para sa isang masarap na pampagana.
- Igisa sa bawang . Ang mga iginawong gulay ng bawang ay kasama ang halos lahat: Igisa ang frisée na may langis ng oliba at ilang makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang pagkatapos ay itago ito sa ref. Gamitin ang mga iginulay na gulay bilang isang dekorasyon o magaan na meryenda.
- Idagdag ito sa isang sandwich . Isuksok ang frisée sa isang sandwich na may buong butil na mustasa, malamig na hiwa, at adobo na pulang sibuyas para sa isang kapansin-pansin ngunit banayad na mapait na tala.
Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
MasterClass
Iminungkahi para sa Iyo
Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.
Gordon RamsayNagtuturo sa Pagluluto I
Dagdagan ang nalalaman Wolfgang PuckNagtuturo sa Pagluluto
Dagdagan ang nalalaman Alice WatersNagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay
Dagdagan ang nalalaman Thomas KellerNagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog
Matuto Nang Higit Pa
