Paano Gumawa ng Genmaicha: Mga Tip para sa Brewing Genmaicha Tea

Genmaicha , na kilala rin bilang popcorn tea, ay isang Japanese green tea na hinaluan ng mga inihaw na bigas.

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Genmaicha?
• Ano ang Kagustuhan ng Genmaicha Taste?
• 3 Mga Tip para sa Brewing Genmaicha Tea
• Paano Gumawa ng Genmaicha
• Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa MasterClass ni Niki Nakayama

Si Niki Nakayama ng n-naka-star na n-naka-star na Michelin ay nagtuturo sa iyo kung paano igalang ang mga sariwang sangkap sa kanyang makabagong pagkuha sa mga diskarte sa pagluluto sa bahay ng Hapon.

Ano ang Genmaicha?

Genmaicha ay isang timpla ng tsaa na gawa sa puffed, browned rice at tuyo na berdeng mga dahon ng tsaa. Kahit na genmai isinalin sa brown rice sa Japanese, maaari mong gawin ang tsaa sa alinman sa kayumanggi bigas o sa pamamagitan ng pag-toasting ng mga puting kanin na bigas hanggang sa makuha nila ang isang ginintuang-kayumanggi kulay. Ang pagsasama ng bigas ay binabawasan ang pangkalahatang nilalaman ng caffeine ng tsaa at inilalagay ang tsaa gamit ang lagda na nutty flavour. Sa kabila ng mga tala ng buttered toast, genmaicha walang gluten.

ano ang ginagawang pabula ang isang kuwento

Paminsan-minsan, mag-alikabok ang mga tagagawa genmaicha pinaghalo sa isang amerikana ng matcha pulbos ( matcha-iri genmaicha ) upang mapahusay ang mga tala ng umami ng tsaa at bigyan ito ng isang light-green na kulay, kaysa sa karaniwang kulay-dilaw-dilaw na kulay nito.

Ano ang Kagustuhan ng Genmaicha Taste?

Genmaicha Ang tsaa ay may isang toasty, nutty lasa, salamat sa mga asukal at almirol sa inihaw na bigas, katulad ng mugicha (barley tea). Genmaicha Ang pampalasa ay namamalagi sa isang lugar sa pagitan ng masarap, mga tala ng caramel ng isang oolong tsaa at ang magaan na mga bulaklak na tradisyonal sencha .

Genmaicha ay mas buong katawan kaysa sa berdeng tsaa, na mayroong mas damo, halaman at lasa ng aroma.

ano ang tawag sa likod ng isang libro

3 Mga Tip para sa Brewing Genmaicha Tea

Isaalang-alang ang mga tip na ito kapag gumagawa ng serbesa genmaicha sa bahay.

1. Gumamit ng tamang temperatura ng tubig . Ang temperatura ng tubig ay isang mahalagang kadahilanan kapag nagluluto ng anumang tasa ng tsaa, at genmaicha ay walang kataliwasan. Kahit na maaari itong mag-iba ng ilang degree, depende sa uri ng berdeng mga dahon ng tsaa ( sencha , gyokuro , o bancha ) sa timpla, karaniwang pinakamahusay na gumamit ng mainit na tubig na nasa ibaba lamang na kumukulo, sa halos 180 degree Fahrenheit.
2. Gumawa ng iyong sariling malamig na magluto . Genmaicha ay karaniwang natupok habang mainit, ngunit nakakapresko rin ito sa paglipas ng yelo. Para gumawa ng genmaicha malamig na serbesa, pagsamahin ang isang sachet na may isang tasa ng malamig na tubig, at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa dalawang oras upang palamig. Alisin ang sachet at ibuhos ang tsaa sa isang matangkad na tasa ng yelo.
3. Iimbak ito nang maayos . Ilagay ang anumang binuksan genmaicha mga pakete sa isang lalagyan na hindi mapapasukan at maiimbak ang mga ito sa isang cool, tuyong lugar sa pagitan ng mga gamit.

Paano Gumawa ng Genmaicha

Upang gumawa ng iyong sarili genmaicha timpla, ibabad ang isang tasa ng puting-butil na puting bigas sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at lutuin ito tulad ng dati mong ginagawa, alinman sa paggamit ng isang rice cooker o stovetop.

Ikalat ang mga steamed rice grains sa isang manipis na layer sa isang linya ng baking sheet upang palamig. Pagkatapos, painitin ang isang malaking nonstick frying pan sa daluyan ng init. Idagdag ang bigas (sa mga batch kung kinakailangan upang payagan ang silid ng bigas na mag-toast nang pantay), at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi at puffy.

Sa sandaling ang bigas ay ganap na lumamig, ihalo ito sa isang pantay na halaga ng maluwag na berdeng tsaa, pagkatapos ay itago ito sa isang lalagyan na hindi mapapasukan. Maglagay ng isa o dalawang kutsara ng genmaicha sa isang bag ng tsaa o teko na nilagyan ng isang salaan at matarik sa humigit-kumulang na dalawang minuto. I-decant ang tsaa sa isang pre-warmed teacup upang maghatid.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Nagtuturo sa Modernong Pagluluto ng Hapon

Nagtuturo sa Pagluluto I

magkano ang 1 ml ng likido

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.