Kung mayroon kang dilaw na mais at isang palayok, maaari kang gumawa ng polenta. Ang simpleng pinggan na Italyano ay isang mahusay na basehan para sa mga ragù, inihaw o iginulay na gulay, sarsa ng kamatis, at iba pang mga pagkaing ginhawa.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
Ano ang Polenta?
Ang Polenta ay isang lugaw na gawa sa magaspang o katamtamang lupa na mais na karaniwan sa pagluluto sa Hilagang Italya. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng polenta ay nagsasama ng iba pang mga butil tulad ng ground buckwheat o ground rice. Ang isang magaspang-ground polenta ay magbubunga ng isang mas makapal na halo na pinakamahusay para sa pagprito at pagbe-bake hanggang sa malutong, habang ang isang medium-ground polenta ay nagbubunga ng isang creamy texture na gumagawa ng isang mahusay na ulam para sa nilagang o mabagal na inihaw na mga karne, tulad ng inihaw na palayok .
Simpleng Polenta Recipe
resipe ng email0 Mga Rating| I-rate Ngayon
Naghahain
4Binigay na oras para makapag ayos
10 minKabuuang Oras
40 minOras ng pagluluto
30 minutoMga sangkap
- 1 tasa polenta (o medium-ground cornmeal)
- 1 kutsarita na kosher salt
- 2 kutsarang mantikilya o langis ng oliba, upang maghatid (opsyonal)
- ¼ tasa gadgad na keso ng parmesan, upang ihatid (opsyonal)
- Sa isang mabibigat na palayok sa sobrang init, magdala ng 4 na tasa ng tubig sa isang malakas na pigsa.
- Idagdag ang polenta sa tubig na kumukulo sa isang matatag na stream, patuloy na pag-whisk.
- Kapag naidagdag mo na ang lahat ng polenta, bawasan ang init sa isang kumulo at magpatuloy sa pag-whisk hanggang sa ang polenta ay hindi na lumubog sa ilalim ng palayok, mga 2 minuto.
- Magdagdag ng asin at magpatuloy na kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang kutsarang kahoy, hanggang sa mag-atas ang polenta, mga 30 minuto.
- Para sa isang cheesy polenta, tapusin ang mantikilya at parmesan keso. Para sa isang vegan polenta, magdagdag ng isang ambon ng langis ng oliba.
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
