Tortilla Chip Recipe: Paano Gumawa ng Homemade Tortilla Chips

Kung naglalaan ka ng oras upang gumawa ng iyong sariling guacamole na may mga sariwang abukado, katas ng dayap, at jalapeños, huwag tumira sa mga biniling tindahan ng mga tortilla chip.

Tumalon Sa Seksyon

• Paano Gumawa ng Mga Homemade Tortilla Chips
• Madaling Homemade Baked Tortilla Chips Recipe
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Gabriela Cámara's MasterClass

Ipinamahagi ng bantog na chef na si Gabriela Cámara ang kanyang diskarte sa paggawa ng pagkaing Mexico na pinagsasama-sama ang mga tao: simpleng mga sangkap, pambihirang pangangalaga.

Paano Gumawa ng Mga Homemade Tortilla Chips

Ang mga homemade tortilla chip ay gumawa ng isang mahusay na pampagana sa kanilang sarili, o maaari nilang kunin ang iyong mga nachos at mga chilaquile sa susunod na antas. Sa lutuing Mexico, tumawag ang mga piniritong chips ng tortilla totopos ang pamantayan, ngunit kung hindi mo nais na magprito sa bahay, ang mga inihurnong tortilla chip ay isang madaling kahalili.

1. Maghanda ng mga tortilla . Ang mga chip ng tortilla ng mais ay ang mas tradisyunal na pagpipilian-kasama, wala silang gluten. Maaari kang gumawa ng iyong sariling mga tortilla, o bilhin ang mga ito nang premade mula sa dilaw na mais, puting mais, o kahit asul na ipinanganak. Kung ang harina tortillas ay mas bilis mo, maaari din silang gumana. Ang parehong mga puti at buong bersyon ng harina ng trigo ay maaaring matagumpay na ginawang mga chips. Ang mga stale tortillas ay pinakamahusay na gumagana dahil ang mga ito ay mas mababa sa kahalumigmigan at magbubunga ng isang mas magaan, crispier chip. Upang gawing lipas ang iyong sariwang mga tortillas, subukang iwanan sila sa counter nang ilang oras o i-baking ito sa isang solong layer sa oven sa 200 ° F sa loob ng 10 minuto.
2. Gupitin ang mga tortilla sa mga wedge . Nakasalalay sa laki ng iyong mga tortilla, gupitin ang bawat tortilla sa anim o walong wedges gamit ang isang pamutol ng pizza, matalim na kutsilyo, o matalim na gunting sa kusina.
3. Mga wedges ng langis na tortilla . Magsipilyo ng mga wedges na tortilla na may langis gamit ang isang pastry brush o malinis na mga daliri. Bilang kahalili, spray sa spray ng pagluluto.
4. Maghurno . Ayusin ang mga wedges ng tortilla sa isang solong layer sa baking sheet at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong. Patuyuin ang mga twalya ng papel at timplahan ng asin, kung ninanais.

Madaling Homemade Baked Tortilla Chips Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 12 mga tortilla ng mais, mas mabuti na hindi lipas
• 2 kutsarang langis ng halaman, tulad ng langis ng canola
• Dagat asin o kosher salt upang tikman (opsyonal)

1. Painitin ang oven sa 350 ° F.
2. Gupitin ang mga lipas na tortilla sa anim o walong wedges bawat isa.
3. Ayusin ang mga hiwa ng tortillas sa isang solong layer sa isang malaking baking sheet at i-brush ang bawat panig ng isang maliit na langis.
4. Maghurno hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi sa isang gilid, mga 6-9 minuto, pagkatapos ay gumamit ng sipit upang i-flip ang bawat chip ng tortilla. Maghurno para sa isa pang 6-9 minuto, hanggang sa ang magkabilang panig ay pantay na kulay.
5. I-blot ang labis na langis na may mga twalya ng papel. Ihagis ang mga chips na may asin kung ninanais. Itabi sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.